Peter Bedoire Mat & Dryck
Den fejkfria vodkan!
Ofta när man köper smaksatt sprit så får man en konstgjord kemisk variant av den utlovade smaken, vilket inte är konstigt när sprit smaksätts med konstgjorda aromer. Det går inte att komma närmre än nästan och ofta är resultatet värre än så. Virtuous Vodka är ett undantag i nischen då dom smaksätter sina drycker på…
Peter Bedoire Mat & Dryck
Philippe de Nantheuil
Grapefrukt och solmogen frukt dansar in i gommen på en champagnetypisk våg av fräschör och klingande krispighet. Philippe är en kille av klassiska mått, och vilken kille vill inte vara det? Skillnaden mellan Philippe och de andra killarna på hyllorna är att Philippe är en av de billigaste Champagnen i Sverige och har varit det…
Peter Bedoire Mat & Dryck
Vilarnau Brut Nature Organic
Brut Nature tycker jag är spännande för generellt borde alla Brut Nature vara alltför sura för att vara njutbara då Nature (eller Zero-dosage) innebär att det inte tillförts någon dosage. Dosage är den mängd sötat vin som tillförs alla mousserande viner efter en tids vila på flaska för att mjuka upp syran. Dosage är…
Peter Bedoire Mat & Dryck
Amarula – Peter Bedoire
Amarula Cream är en naturlig likör från Sydafrika som tillverkas av den C-vitaminrika marulafrukten. En enda butelj Amarula innehåller juice från 50 frukter som plockas, rensas och får jäsa under förhållanden som liknar vinframställning. Det unga vinet destilleras sedan och lagras i ungefär två år på små ekfat. Innan buteljering tillsätts färsk grädde och marulaextrakt…
Peter Bedoire – Mat och Dryck
Mercier Brut
Extremt fräsch med toner av päron och gröna äpplen i mängder! Man nästan översköljs av den friska och extremt smakrika fräschören. Perfekt till den varma sommardagen. I studion körde vi en lättbakad pilgrimsmussla med granité på gröna äpplen. De iskalla äpplena satt som en skräddarsydd långhandske till bubblet i glaset. Fantastiskt! Mercier är ett av…
Peter Bedoire Mat & Dryck
Björk, Jakt & Hjortron
Kan man tillverka vin i Sverige? Javisst! Men varför inte använda sig av lokala råvaror som är typiska för Sverige istället för druvor? Grythyttans vin gör just det och deras serie av viner till din tre-rätters meny är riktigt kul och bör provas med stor entusiasm om inte annat för kultfaktorn. Björk är framställt av…
Peter Bedoire Mat & Dryck
Giggles – En liten bit av himmelriket
Körde neråt I landet och vidare över bron till Köpenhamn. Vi var redan i Småland så bilfärden tar bara tre timmar vilket kändes överkomligt då det bar av mot god mat! Sommaren erbjuder ett Köpenhamn med god turisttillströmning och merparten av restaurangerna är klassiska turistfällor med samma utbud av hamburgare och nachostallrikar. Två parallellgator från…
Peter Bedoire – Mat och Dryck
Blossa 16 – en glömd skatt i den norrländska skogen
Att 2016 års smak på glöggen från Blossa är kråkbär har väl knappast gått någon intresserad förbi, men vad ska man äta till? Är det en pepparkaka som är synonymt med glöggdrickande eller kan årets smak öppna möjligheterna för något mer? Kråkbär ser ut som blåbär men har i modern tid mer eller mindre sållats…
