mygatemagazine

Restaurang Hantverket firar 10 år – från krog till ett helt kvarter

Lämna en kommentar / Artiklar, Best Restaurants, Mat/Dryck, MM WEEKEND, Mygate Magazine, Vin – Gastronomi – Dryck

Det som började med en restaurang har nu vuxit till ett helt kvarter. Restaurang Hantverket firar 10 år med välmeriterade kocken Stefan Ekengren i spetsen. Ett decennium präglat av stark identitet och återkommande lojala gäster. Kvarteret Hantverket omfattar idag, utöver Restaurang Hantverket, eventlokalen Hantverket på Hörnet, mötesplatsen Sturegatan 15 och nyöppnade Eken bageri & kökscafé. […]

Restaurang Hantverket firar 10 år – från krog till ett helt kvarter Read More »

Laga signaturrätten på restaurang NÒR: MANDELPOTATIS & LÖJROM

Lämna en kommentar / Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Nyheter, Recept

Nu kan du laga och bjuda dina gäster på signaturrätten på restaurang NÒR: en friterad potatiskaka med Västerbottensost toppad med Kalixlöjrom, rödlök, crème fraiche och citron. Löjrom, kan det vara något av det finaste vi har? I september drar den korta fiskesäsongen av Kalix Löjrom igång – fira löjromssäsongen med Mandelpotatis & löjrom, signaturrätten på

Laga signaturrätten på restaurang NÒR: MANDELPOTATIS & LÖJROM Read More »

Små digitala verktyg som gör matlagning och vardagen enklare

Lämna en kommentar / Uncategorized

Små digitala verktyg kan göra vardagsrutiner enklare utan att förvandla hemmet till ett komplicerat smart system. De mest användbara är oftast enkla: en app som kommer ihåg vad som finns i skafferiet, en kalender som hjälper dig att inte missa uppgifter, en recepthanterare som samlar favoriträtter på ett ställe eller en röstassistent som hjälper till

Små digitala verktyg som gör matlagning och vardagen enklare Read More »

MIDSOMMARMAT – POTATISSNITTAR MED VÄSTERBOTTENSOST® TOPPADE MED LÖJROM

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Fantastiskt goda snittar med potatis som passar perfekt som drinktilltugg när gästerna kommer. NGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:40 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 4 POTATISAR, AMANDINE ELLER MANDELPOTATIS1 KRUKA GRÄSLÖK1 KRUKA DILL0,5 DL OLIVOLJA2 DL GRÄDDFILLÖJROM ALTERNATIVT STENBITSROM1 DL RIVEN VÄSTERBOTTENSOSTFLINGSALT, SVARTPEPPAR GÖR SÅ HÄR  45 MIN Sätt ugnen på 220°C.Hacka hälften av dillen och all gräslök fint, resterande

MIDSOMMARMAT – POTATISSNITTAR MED VÄSTERBOTTENSOST® TOPPADE MED LÖJROM Read More »

Pizzetta med Västerbottensost löjrom och torkat viltkött

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Pizzetta är små pizzor som fungerar utmärkt som tilltugg eller förrätt! Eller varför inte några stycken små till dig själv? Det här receptet på pizzetta har löjrom och viltkött, Västerbottensost® och mozzarella som smälter ihop i en underbar kombination. ngredienser Detta recept innehåller:150 g Västerbottensost® Riven 1 sats pizzadeg200 g ricotta250 g mozzarella, avrunnen Olivolja100 g

Pizzetta med Västerbottensost löjrom och torkat viltkött Read More »

KEBABSPETT MED VITLÖKSSÅS OCH KRISPIG SALLAD AV JENNY WARSÉN

Artiklar, ETT RECEPT, Jenny Warsén, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Läckra kebabspett är goda att servera i pitabröd tillsammans med en pigg sås och enfräsch sallad. Får man inte igång grillen går det bra att steka spetten i ugnen. Ingredienser 4 portioner 800 g nötfärs1 finriven vitlöksklyfta2–3 msk kebabkrydda1 tsk paprikapulver4 msk finhackad bladpersilja1 ½ tsk salt2 krm svartpepparraps- eller olivolja att pensla med Vitlökssås

KEBABSPETT MED VITLÖKSSÅS OCH KRISPIG SALLAD AV JENNY WARSÉN Read More »

Lyxigt bubbel till sommarens festligheter – Champagne Pommery Apanage Blanc de Blancs

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Champagne Pommery Apanage Blanc de Blancs är ett utmärkt bubbel att servera på midsommarafton och på sommarens alla fester. Passar fint som mingelvin och matchar fint till goda rätter som Toast Skagen, snittar med lax och skaldjur mm. Champagnehuset valde att lansera den här champagne först i världen – i Sverige, Stockholm (på Operakällaren). Färg:

Lyxigt bubbel till sommarens festligheter – Champagne Pommery Apanage Blanc de Blancs Read More »

TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Tarte flambée är en fransk variant på pizza med krispig, ojäst botten. Testa Sebastian Gibrands läckra recept! Här har klassiska toppings som skinka och gul lök fått ge vika för lyxig löjrom, kokt potatis och dill. INGREDIENSER (4 portioner) Deg5,5 dl vetemjöl2 krm salt2 dl vatten3 msk olivolja Topping3 dl crème fraiche4 st kokta potatisar4 dl ost

TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM Read More »

Lättrökt sotad rödingfilé och ravioli fylld med havskräfta och Västerbottensost®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lyxig och elegant rödingfilé med egengjord ravioli som definitivt kommer att imponera på dina gäster. Ingredienser 6 PORTIONER Detta recept innehåller:180 g Västerbottensost® Riven 6 st rödingfiléer (ca 150g/filé)SaltSvartpepparOlivolja Örtmarinerad spetskål:1 huvud spetskål30 g gräslök30 g dill2 dl rapsoljaSmörSalt Smör med Västerbottensost® & dill:100 g smör, rumstempererat80 g Västerbottensost®50 g dillSalt Jalapeñomajonäs:100 g jalapeño40 g spenat3

Lättrökt sotad rödingfilé och ravioli fylld med havskräfta och Västerbottensost® Read More »