mygatemagazine, Author at Mygate Magazine

Författararkiv: mygatemagazine

Kocken tipsar - Filip Poon

KYCKLING MED PICKLADE BETOR & VITVINSSÅS

3 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Filip Poon, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Kyckling passar lika bra till vardags som till fest! Här är en elegant kycklingrätt som garanterat kommer att imponera på middagsgästerna. Bakom receptet står Benriners ambassadör Filip Poon. INGREDIENSER (4 portioner) Kyckling 2 kycklingbröst2 dl mjölkSalt2 kålrabbi Picklade betor2 polkabetor2 gulbetor0,5 dl champagnevinäger1 dl socker1 dl Vatten Vitvinssås3 dl vitt vin2 dl ljus kycklingbuljong2,5 dl grädde Örtolja2 askar vattenkrasse (eller annan…

Laga en japansk nudelsoppa

ENKEL MISO- & SESAMRAMEN

4 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Recept

Ramen är en läcker japansk nudelsoppa som kan varieras efter smak. Här är en lättlagad variant med miso, sesampasta, ägg, bacon och vårlök. INGREDIENSER Soppa (4 portioner)1 msk sesamolja2 msk mirin2-3 st vitlöksklyftor1½ l kycklingbuljong2 msk gochujang alt. sambal oelek1 dl misopasta4 pkt ramennudlar½ dl tahini eller neri goma Topping4-6 st finskurna vårlökarBöngroddar½ pkt baconTogarashi, alt. chiliflakes (valfritt)2 löskokta ägg, halverade GÖR SÅ…

Carpaccio är en perfekt start på en god middag

Carpaccio på norska pilgrimsmusslor med sesamdressing och wasabicrème

4 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Carpaccio är en perfekt start på en god middag. Alltid lika fräscht och alltid lika enkelt att laga. Ingredienser: Antal portioner 4 8 st Norsk Pilgrimsmussla 100 g Norska Räkor, skalade Dressing 1 dl sojasås, japansk 2 msk risvinäger 2 msk vatten 1 msk honung 2 msk dijonsenap 3 msk olivolja 2 msk sesamolja 0.5…

Kocken tipsar - Madeleine Landley

GRILLAD TORSKRYGG MED TRYFFLAD PALSTERNACKSPURÉ, FRUKTSALSA OCH ÖRTSMÖR

4 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Madeleine Landley, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter

INGREDIENSER Tryfflad palsternackspuré 600 g palsternacka 3 dl vispgrädde 1 dl vatten 1 tsk tryffelolja 1 tsk äppelcidervinäger Salt, svartpeppar Fruktsalsa 1 grönt päron 1 persika 75 g fänkål 1/2 citron 1/2 nätmelon (ca 250g) Örtsmör med mandel 25g mandlar (ca 1 dl) 1 dl färska, hackade örter (ex libbsticka, persilja, gräslök och dill) 100g…

Nyhet: Santa Maria Tortilla Chips Pico De Gallo

Santa Maria lanserar tortillachips med
ikonisk smak – i begränsad upplaga

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Tex Mex-giganten Santa Maria håller kategorin ständigt intressant med limited editions och tacoälskare har vant sig vid spännande smaker på tillfälliga besök. I januari kommer en ikonisk limited edition; tortillachips med smak av alla Tex Mex-rörors moder Pico de Gallo. Smak och variation är de två huvudsakliga drivkrafterna för svenska konsumenter när detkommer till Tex…

Frida Ronge

Mirinmarinerad lax av Frida Ronge

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Frida Ronge, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ett recept skapat av Frida Ronge. Frida blev utsedd till Årets Rising Star av White Guide 2013. Ingredienser Antal portioner 4 500 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 50 g laxrom 3 dl sojasås, japansk 3 dl mirin (japanskt risvin, går att ersätta med lika delar vatten och socker som smaksätts med vin eller sake) 1 msk …

Matcha mat & dryck

OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

FESTMAT! OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS AV VIKTOR WESTERLIND INGREDIENSER Oxtartar Garnityr GÖR SÅ HÄR Använd bara kött av högsta kvalitet, där kylkedjan är obruten. Skär köttet i små tärningar. Blanda köttet med crème fraiche. Krydda med salt, svartpeppar & citron. Garnityr Hyvla rädisorna tunt på mandolin eller med osthyvel. Lägg…

Tips för att minimera matsvinnet

Spara pengar och ät gott – fem tips som hjälper dig

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter

Smarta inköp Att spara pengar och ändå kunna äta gott kan vara en utmaning. Men det finns några tips som kan hjälpa dig att uppnå ditt mål. Planera dina måltider veckovis – planera maten för hela veckan innan du handlar så att du inte impulshandlar eller lägger till extra ingredienser som du inte behöver. Köp…

Kocken tipsar - Ludwig Tjörnemos

KYCKLINGSANDWICH MED CHAMPINJONER AV LUDWIG TJÖRNEMOS

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Ludwig Tjörnemos, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Världens godaste sandwich? Ludwig Tjörnemos kycklingmacka med krämig svampröra och syrlig saltgurka levererar ren och skär matglädje. Receptet passar lika bra till söndagsbrunchen som till utomhuslunchen. INGREDIENSER Kycklingsandwich (8 st)8 skivor surdegsbröd (eller valfritt bröd)4 st kycklinglårfilér med skinn4 st saltgurkor8 msk rostad lök1 msk smör Svampröra100 g champinjoner150 g naturell färskost1 st citron1 kruka kruspersilja1 msk smör1 msk…

Klimatsmart och praktisk 1,5 L box från Frontera

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Du har väl inte missat att Frontera Cabernet Sauvignon finns i en smidig 1,5 L box? Klimatsmart och dessutom lätt att transportera. Frontera Cabernet Sauvignon (102 kr / 1,5 L) är ett chilenskt rött vin som bjuder på druvtypiska inslag av svarta vinbär och örter. Med sin fruktiga stil passar Frontera Cabernet Sauvignon både som sällskapsvin…

Kocken tipsar - Filip Poon

KYCKLING MED PICKLADE BETOR & VITVINSSÅS

Laga en japansk nudelsoppa

ENKEL MISO- & SESAMRAMEN

Carpaccio är en perfekt start på en god middag

Carpaccio på norska pilgrimsmusslor med sesamdressing och wasabicrème

Kocken tipsar - Madeleine Landley

GRILLAD TORSKRYGG MED TRYFFLAD PALSTERNACKSPURÉ, FRUKTSALSA OCH ÖRTSMÖR

Nyhet: Santa Maria Tortilla Chips Pico De Gallo

Santa Maria lanserar tortillachips med
ikonisk smak – i begränsad upplaga

Frida Ronge

Mirinmarinerad lax av Frida Ronge

Matcha mat & dryck

OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS

Tips för att minimera matsvinnet

Spara pengar och ät gott – fem tips som hjälper dig

Kocken tipsar - Ludwig Tjörnemos

KYCKLINGSANDWICH MED CHAMPINJONER AV LUDWIG TJÖRNEMOS

Klimatsmart och praktisk 1,5 L box från Frontera

Mandelpotatisplättar med löjrom

PIZZA MED GETOST & KARAMELLISERAD LÖK

mygatemagazine

Bols Advocaat – Den enda ägglikören du behöver...

Mathias Dahlgren öppnar ny restaurang på Grand Hôtel

Mandelpotatisplättar med löjrom

Lyxig löjromsservering med brynt...

PIZZA MED GETOST & KARAMELLISERAD...

Korv i bröd med västkuströra,...

Bols Advocaat – Den enda...

Mathias Dahlgren öppnar ny...

Mandelpotatisplättar med...