Artiklar

KEBABSPETT MED VITLÖKSSÅS OCH KRISPIG SALLAD AV JENNY WARSÉN

Artiklar, ETT RECEPT, Jenny Warsén, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Läckra kebabspett är goda att servera i pitabröd tillsammans med en pigg sås och enfräsch sallad. Får man inte igång grillen går det bra att steka spetten i ugnen. Ingredienser 4 portioner 800 g nötfärs1 finriven vitlöksklyfta2–3 msk kebabkrydda1 tsk paprikapulver4 msk finhackad bladpersilja1 ½ tsk salt2 krm svartpepparraps- eller olivolja att pensla med Vitlökssås […]

KEBABSPETT MED VITLÖKSSÅS OCH KRISPIG SALLAD AV JENNY WARSÉN Read More »

Lyxigt bubbel till sommarens festligheter – Champagne Pommery Apanage Blanc de Blancs

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Champagne Pommery Apanage Blanc de Blancs är ett utmärkt bubbel att servera på midsommarafton och på sommarens alla fester. Passar fint som mingelvin och matchar fint till goda rätter som Toast Skagen, snittar med lax och skaldjur mm. Champagnehuset valde att lansera den här champagne först i världen – i Sverige, Stockholm (på Operakällaren). Färg:

Lyxigt bubbel till sommarens festligheter – Champagne Pommery Apanage Blanc de Blancs Read More »

TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Tarte flambée är en fransk variant på pizza med krispig, ojäst botten. Testa Sebastian Gibrands läckra recept! Här har klassiska toppings som skinka och gul lök fått ge vika för lyxig löjrom, kokt potatis och dill. INGREDIENSER (4 portioner) Deg5,5 dl vetemjöl2 krm salt2 dl vatten3 msk olivolja Topping3 dl crème fraiche4 st kokta potatisar4 dl ost

TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM Read More »

Lättrökt sotad rödingfilé och ravioli fylld med havskräfta och Västerbottensost®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lyxig och elegant rödingfilé med egengjord ravioli som definitivt kommer att imponera på dina gäster. Ingredienser 6 PORTIONER Detta recept innehåller:180 g Västerbottensost® Riven 6 st rödingfiléer (ca 150g/filé)SaltSvartpepparOlivolja Örtmarinerad spetskål:1 huvud spetskål30 g gräslök30 g dill2 dl rapsoljaSmörSalt Smör med Västerbottensost® & dill:100 g smör, rumstempererat80 g Västerbottensost®50 g dillSalt Jalapeñomajonäs:100 g jalapeño40 g spenat3

Lättrökt sotad rödingfilé och ravioli fylld med havskräfta och Västerbottensost® Read More »

Festmat: Ostron med chili, koriander och lime

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ostron, ostron, älskade ostron. Tugga ostronet länge och väl och känn hur havets saltoch mineraler sprider sig i gommen. Att öppna ostronet kan vara lite klurigt men övningger färdighet. Lägg ostronet i en handduk. För in ostronkniven i den spetsiga delen avskalet och vicka lite lätt. Bänd upp ostronet och för kniven längs med skalet

Festmat: Ostron med chili, koriander och lime Read More »

Matlagning utomhus – en växande trend året runt

Lämna en kommentar / Artiklar, Mat/Dryck, Nöje/Livsstil, Nyheter

Att laga mat utomhus har blivit allt mer populärt, inte bara under sommarmånaderna utan året runt. För många handlar det om mer än bara mat – det är en social upplevelse där gemenskap, natur och smaker möts. Oavsett om det är en enkel lunch i trädgården eller en större sammankomst med vänner och familj skapar

Matlagning utomhus – en växande trend året runt Read More »

Asiatisk laxtartar med äpple och ingefära

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lite pilligt men oj så gott! Fluffiga rispapper som du fyller med en smakrik röra gjord på färsk lax, wasabimajonnäs och finstrimlat äpple. Receptet är framtaget för att matchas med den klassiska snapsen O.P. Anderson Petronella som har en frisk och fyllig äppelkaraktär. Asiatisk laxtartar med äpple och ingefära: Ingredienser Gör så här Matcha med

Asiatisk laxtartar med äpple och ingefära Read More »

BAKAD RÖDBETA MED HALLON & ÄDELOST AV THOMAS SJÖGREN

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, bjuder på ugnsbakade rödbetor med hallon och ädelost. En rätt som är perfekt som förrätt eller som tillbehör till exempelvis lamm. INGREDIENSER Bakade rödbetor (4 portioner)12 st små rödbetor4 cl olivoljaSalt Vinägrett​4 cl hallonvinäger1 dl olivolja½ rödlök12 st hallon160 g ädelost40 g rödbetsskottSaltSvartpeppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader. Skölj

BAKAD RÖDBETA MED HALLON & ÄDELOST AV THOMAS SJÖGREN Read More »

POTATISTORTILLA MED LÖJROM OCH VÄSTERBOTTENSOST®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Fantastisk potatistortilla toppad med löjrom, gräddfil, rödlök och dill. Passar perfekt som förrätt eller som tilltugg! Ingredienser 5 PORTIONER Detta recept innehåller:120 g Västerbottensost® Riven 500 g potatis1 purjolök1 msk smör1 msk olivolja8 ägg120 g riven VästerbottenostSalt & svartpeppar1-2 dl gräddfilLöjrom1 citronHackad rödlök, gräslök & dill GÖR SÅ HÄR  50 MIN Potatistortilla med löjrom och Västerbottensost®

POTATISTORTILLA MED LÖJROM OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »