Ett recept lite då och då
Happy food – Happy mood osv
Vin, svordomar och allmänt hittepå förekommer och en himla massa god mat!
Ett mellanting mellan råraka och Janssons komponerat Sebastian Gibrands Receptet är lika gott som genialiskt! En klassisk Janssons frestelse går inte av för hackor, men ibland kan det vara trevligt med förnyelse. Varför inte prova Sebastian Gibrands råraka med anjovissmak i jul? Du kan antingen servera rårakan som en del av buffén eller skära upp den […]
Råraka á la Janssons frestelse – krispigt och kärmigt recept Read More »
Lite pilligt men oj så gott! Fluffiga rispapper som du fyller med en smakrik röra gjord på färsk lax, wasabimajonnäs och finstrimlat äpple. Receptet är framtaget för att matchas med den klassiska snapsen O.P. Anderson Petronella som har en frisk och fyllig äppelkaraktär. Asiatisk laxtartar med äpple och ingefära: Ingredienser Gör så här Matcha med
Asiatisk laxtartar med äpple och ingefära Read More »
Det är skillnad på pizza och pizza. Här bjuder Lisa Lemke på ett underbart recept, där de rena italienska smakerna verkligen kommer till sin rätt. INGREDIENSER 4 portioner4 pizzabottnar à 170 gca 4 dl tomatsås, rårörd med lite parmesan8–12 havskräftstjärtar, råa1 vitlöksklyfta1/2 citron, rivet skal1 msk olivoljasalt och svartpeppar1/2 gul lök2 buffelmozzarella à 125 g4 dl parmesan,
PIZZA PASCHENDALE MED ITALIENSKA SMAKER – RECEPT Read More »
Denna svenska variant på pasta carbonara med tagliatelle med svamp, suovas, kål, hasselnötter, brynt smör och Västerbottensost® är framtagen av Anders Karlsson från Svenska Kocklandslaget. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:100 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 2 DL GRÄDDE1 ÄGGULASALT200 G SHIITAKE (ELLER GÄRNA VILD SVAMP EFTER SÄSONG)1 VITLÖKSKLYFTA1 SCHARLOTTENLÖK200 G GRÖNKÅL ELLER ANNAN FINBLADIG KÅL T.EX PURPURKÅL OCH SVARTKÅL150
THE SWEDISH CARBONARA Read More »
Lyxig och elegant rödingfilé med egengjord ravioli som definitivt kommer att imponera på dina gäster. Ingredienser 6 PORTIONER Detta recept innehåller:180 g Västerbottensost® Riven 6 st rödingfiléer (ca 150g/filé)SaltSvartpepparOlivolja Örtmarinerad spetskål:1 huvud spetskål30 g gräslök30 g dill2 dl rapsoljaSmörSalt Smör med Västerbottensost® & dill:100 g smör, rumstempererat80 g Västerbottensost®50 g dillSalt Jalapeñomajonäs:100 g jalapeño40 g spenat3
Lättrökt sotad rödingfilé och ravioli fylld med havskräfta och Västerbottensost® Read More »
Variera din Västerbottensostpaj med brynt smörkräm och purjolök. Laga och njut! Ingredienser Detta recept innehåller:300 g Västerbottensost® Riven Pajdeg:125 g smör3 dl vetemjöl1 msk vattenFyllning:300 g riven Västerbottensost®3 ägg2 dl vispgrädde1 nypa svartpeppar1/3 purjolökBrynt smörkräm:50 g smör3 dl crème fraichesalt GÖR SÅ HÄR 40 MIN Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet
Västerbottensostpaj® med brynt smörkräm Read More »
INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:500 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 200 G LÖJROM (STENBITSROM GÅR OCKSÅ BRA)2 ST RÖDLÖKAR2 ST GULA LÖKAR1 ST BURK CRÈME FRAICHE 250GDILL FÖR TOPPINGSALT OCH SVARTPEPPAR1 ST FÄNKÅL1 DL ÄTTIKSPRIT 12%1/2 DL CITRONSAFT1 DL SOCKER1 MSK SALT Gör så här: Löjromspizza med Västerbottensost® Riv fänkålens blad.Lägg i en skål tillsammans med salt och socker.Låt
LÖJROMSPIZZA MED VÄSTERBOTTENSOST Read More »
Ugnsbakad örtfärserad rödingfilé med potatispuré med Västerbottensost® serveras med grön sparris, vit sotad sparris, gulbetor, en svampfylld krokett och champagnesås. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:165 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 600 G RÖDINGFILÉ UTAN SKINN1,6 DL VISPGRÄDDE2 ST ÄGGULOR1 KRUKA DILL1 KRUKA GRÄSLÖK6 G SALT1 G SVARTPEPPAR GÖR SÅ HÄR 100 MIN Nationaldagsmeny Tärna ner hälften av fisken i
UGNSBAKAD ÖRTFÄRSERAD RÖDINGFILÉ MED POTATISPURÉ OCH CHAMPAGNESÅS Read More »
Smått är också gott. Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja kan inte bli fel, lägg dem på tungan och låt smaklökarna göra jobbet. Till ca 20 snittar1 stor baguetteOlivoljaFlingsalt Örtolja½ dl plockad persiljaFinrivet skal från ½ citron1 tsk färskpressad citronjuice½ dl olivoljaNymald svartpepparFlingsalt2-3 förp. Burrata Till serveringFärska hallon, ca 125 gFärska basilikablad Gör så härSätt ugnen på
Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja Read More »
Lyxig och elegant kaka som passar perfekt till sommarens festligheter. Bjud nära och kära på denna och den kommer garanterat att uppskattas! INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:125 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 150 G MJÖL15 G SOCKER3 G SALT1 ST ÄGG75 G MJÖLKSMÖR TILL STEKNING VANILJMOUSSE 166 G MJÖLK166 G GRÄDDE100 G SOCKER100 G ÄGGULA3 ST GELATINBLAD400 G GRÄDDE0,5
KAKA MED VÄSTERBOTTENSOST, HJORTRON, MARÄNG OCH KOLASÅS Read More »
