Burrataservering deluxe komponerat Catarina König
Sommar på en tallrik! Söta svenska jordgubbar passar perfekt till en krämig italiensk Burrata. Toppamed krispiga surdegskrutonger och färsk basilika och magin är ett faktum. Tillagning: 5...
FISH TACOS PÅ TORSK MED AVOKADO, ROSTAD MAJS & RIVEN TOMAT
INGREDIENSER Torsk 600 g Torskfilé 2 msk olivolja 1 klyfta vitlök 1 lime, skal & saft 1 grön chili, skalad & urkärnad Grönsaker 2 avocados 1 kruka romansallad, plockad & sköljd 2 st...
Pulled Boar med vildsvinskarré från Svenska Gårdsvilt
Taco är en vinnare i de flesta hem. Men testa detta recept och du kommer aldrig göra tacos på något annat sätt. Att göra pulled vildsvin är inte alls krångligt. Förberedelserna är få, det...
Ostron mignonette x Champagne Taittinger Vintage
Till 4 portioner 1 liten bananschalottenlök 1 dl rödvinsvinäger 1 krm strösocker 1 msk färskpressad citronjuice ½ krm salt Nymald svartpeppar 8 ostron Till Servering: Färsk citron Ev oxalisblad...
PIZZA MED RÖKT FLÄSK, KÅL & RABARBERKARAMELL
”Brave New World” är en klassiker på Prostens Pizza. Det är en pizza som kombinerar sött och salt genom ingredienser som rökt fläsk och rabarberkaramell. Här delar Lisa...
Tössebageriet skapar Fire Roll till rulltårtans dag
Rulltårta har varit ett klassiskt fikabröd i Sverige i snart ett århundrade. Inför firande av rulltårtans dag 9 augusti har anrika Tössebageriet i Stockholm skapat Fire Roll med smak av kanel-...
Ciabatta med mozzarellakräm komponerat Catarina König
Catarina König har tagit fram mackornas macka. Mozzarella mixas till en härlig kräm som samsas medbasilikamarinerade tomater och parmaskinka på en krispig ciabatta. Enkelt och alldeles underbart....
LÖJROM PÅ KRISPIG SURDEG AV TOM SJÖSTEDT, ÅRETS KOCK 2008
INGREDIENSER Räcker till 12 stycken tilltugg Surdeg 200 g rågmjöl 200 g vatten 100 g vetemjöl 400 g fritösfett/matolja Topping 1 dl smetana 300 g löjrom 1 kruka körvel 1...
