Kombinationen av söt pumpa, salt parmesanost och nymalen svartpeppar gör den här risotton till en riktig smaksensation. Bakom receptet står Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019. INGREDIENSER (4 portioner) Risotto2 dl avorio- eller carnaroliris½ butternutpumpa (ca 500 g)2 schalottenlökar, finhackade2 vitlöksklyftor, finhackadeOlivolja, till stekning4 dl vitt vin4 dl vatten2 msk koncentrerad grönsaksfond, alt….
Frida Ronge bjuder på ett ostronrecept med japansk touch och smak av chili, ingefära och vitlök. Ostron har en femte grundsmak efter salt, sött, beskt och surt som heter umami. Ordet är japanskt och betyder god mat, mustigt eller läckert. Ostron är dessutom väldigt hälsosamma. De är proteinrika, innehåller inga kolhydrater men rikligt med mineraler och…
Revbensspjäll är alltid gott till jul och är en riktig klassiker på julbordet och kan med fördel tillagas dagen innan och sedan värmas strax före servering. Pensla gärna lite honung på revbensspjällen när de ska värmas. Ingredienser 4 portioner 1 kg tjockskurna revbensspjäll Kryddblandning: 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 1 1⁄3 msk kinesisk soja 1⁄3 tsk salt…
Enkelt och smarrigt julgodis med choklad och cornflakes. Ingredienser: 1½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 4 msk kakao 200 g Arla® Svenskt Smör 100 g mörk choklad 1 dl ljus sirap 7 dl cornflakes Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20×30 cm Tillsätt socker, vaniljsocker, kakao och…
En dessert som är super enkel och snabb att göra. Du behöver för 4 port. 2 paket oreo. 5 dl Philadelphia. 1 dl vispgrädde. 100 g vitchoklad. Cest från 0.5 apelsin. Cest från 0.5 citron. Färska bär. Citron melisse för garnering. Gör så här. Dela på kexen och ta ut det “vita” och lägg det…
Ingredienser: 4 portioner Fläsk och syrliga äpplen: 350 g rimmat bogfläsk 1 dl vinäger 1 dl flytande honung 1 msk kummin 2 äpplen 1 rödlök 1⁄2 dl hackad persilja Råraka: 750 g potatis 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 50 g Arla® Klarifierat Smör Gör så här: Skär fläsket i 2×2 cm stora tärningar. Lägg…
Casa Ferreirinhas Vinha Grande är ett klassiskt, intensivt rött vin från regionen Douro i norra Portugal. Med starka anor från början av 1800-talet har Casa Ferreirinha etablerat sig som en av de ledande vinproducenterna i Portugal. Vinha Grande 2018 är ett komplext och välstrukturerat vin med inslag av röda bär, örter, läder, eukalyptus och tobak,…
Så fixar du drinkarna till festen. Bartenders delar med sig av sina absolut bästa tips till hur just du kan skapa drinkar i världsklass. Så, vad gör en perfekt drink? Varför is? Mer is innebär mindre utspädning och en svalare, skarpare smak. Återanvänd aldrig is i ett glas eller i en shaker, då smälter isen…
Du behöver. 2.5 dl avorioris Ca 1 L kycklingfond (utspädd) 1 schalottenlök 100 g svampblandning. 60 g shiitake svamp. 50 g smör. Olivolja. 1 msk vispgrädde. Ca 100 g Gruyere ost. Persilja. Salt&peppar Gör så här. Finhacka schalottenlöken, hacka svamparna och bryn med löken. Häll på riset och rör runt tills riset blivit varmt och…
Antal Portioner: 6-8 portioner Du behöver: 20 ekologiska jätteräkor 5 skivor bacon 2-3 chilifrukter Olivolja Flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak Gör så här: Skala räkorna om de inte redan är skalade. Dela baconet först rakt av på mitten och sedan varje del i två horisontella långa strimlor så att du får 20 strimlor. Dela…
Frida...
...
Enkelt...
Annons
