Mygate Magazine Archives - Sida 3 av 140

Tagg Arkiv: Mygate Magazine

Kocken tipsar - Mattias Larsson

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

När du bjuder på den här rejälamenyn – tipsa gästerna om attkomma riktigt hungriga. Ingredienser: 1 kokt hummer80 g fänkål100 g gröna ärtor1 ½ msk citronjuice3 msk olivoljasalt Risotto1 liten schalottenlök1 liten vitlöksklyfta1 dl arborio- eller carnarolirisolivolja½ dl torrt vitt vin3 dl skaldjursbuljong (altkyckling- el vegetarisk)40 g parmesanostsmörsalt Gör så här: Skala hummern och skär…

Lättare kan det inte bli än att laga mat i gryta - Madeleine Landley

Gräddig jägargryta med lingon och skogschampinjoner av Madeleine Landley

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Madeleine Landley, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Hösten är en tid då en del spänner på sig bössan och ger sig ut och jagar. Vi andra får helt enkelt dra på oss skorna och istället gå till butiken. Att ha ett paket med hjortskav eller renskav i frysen är perfekt när man vill laga något enkelt och viltsmakande. Bara att plocka fram…

Bjud på krämigt recept på torsk och potatisstomp

Ugnsbakad torsk i perfekt harmoni med ljuvligt orange vin

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Semente Avesso Orange är ett orangevin som passar utmärkt till lite fetare fiskrätter tack vare sin aromatiska karaktär och lätta strävhet. Vi har därför valt att matcha vinet med ett krämigt recept på ugnsbakad tork med rökig potatisstomp och citronvinägrett: Räcker till: 4 persTillagningstid: 40 min Ugnsbakad torsk600 g torsk2 msk smörSaltPeppar Börja med att dela…

Lasagne med taleggio och karljohansvamp

Lasagne con taleggio med dryckesmatchning

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest. Ingredienser: 2 pkt färska lasagneplattor (ca 500 g) 1 dl riven parmesan Taleggiosås 60 g smör 60 g vetemjöl 7,5 dl mjölk 200 g taleggioost 1 krm muskotnöt Salt och peppar SVAMPSÅS 500 g fryst Karljohansvamp…

Krossad potatis - ett gott tillbehör

Smashed potatis i ugn med västerbottensost

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Krossad, mosad, smashad eller smashed potatis. Kalla det vad du vill men denna form av potatis är bara så god. Passar till allt från grönsaker och fisk till en god köttbit. Eller varför inte bara som den är med en god sallad till. Ingredienser Detta recept innehåller:500 g Västerbottensost® Riven 1 kg potatis1-2 msk olivolja70g smör1 klyfta…

Mat & Dryck

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord. Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner…

Kocken tipsar - Mattias Larsson

Fried chicken taco av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Smakrik taco med friterad kyckling, currykräm och chilipicklad gurka. Gör gärna den chilipicklade gurkanredan dagen innan och förvara i kylen. Ingredienser: 4 PORTIONER → 500 g kycklinglårfilé→ salt→ 2 ägg→ 1 dl vetemjöl→ 2 dl panko→ frityrolja Chilipicklad gurka → 1 chili→ 1 dl ättika→ 1 dl strösocker→ 2 dl vatten→ salt→ 200 g gurka…

RISOTTO MED PUMPA & SALVIA

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Kombinationen av söt pumpa, salt parmesanost och nymalen svartpeppar gör den här risotton till en riktig smaksensation. Bakom receptet står Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019. INGREDIENSER (4 portioner) Risotto2 dl avorio- eller carnaroliris½ butternutpumpa (ca 500 g)2 schalottenlökar, finhackade2 vitlöksklyftor, finhackadeOlivolja, till stekning4 dl vitt vin4 dl vatten2 msk koncentrerad grönsaksfond, alt….

Festmat!

Pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka och västerbottensost

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Elegant pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka. Kan serveras som förrätt eller varmrätt. Ingredienser Detta recept innehåller:60 g Västerbottensost® Riven 4 pilgrimsmusslor i skalSmör, till stekningSalt500 g jordärtskockor1 dl torrt vitt vin1 dl vispgrädde2 msk smörSalt100 g persilja100 g dill1,5 dl solrosolja GÖR SÅ HÄR Pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka och Västerbottensost® Skala och dela jordärtskockorna.Koka mjuka i…

Han vinner Årets Kock 2024

Michael Andersson blir Årets Kock 2024

3 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, MM WEEKEND, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Finalen i SM i professionell matlagning avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Efter en intensiv och spännande tävling blev det Michael Andersson som tog hem segern och nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning. – Jag är så sjukt chockad, men också så sjukt glad. Jag kan nästan inte tro det! Jag…

Kocken tipsar - Mattias Larsson

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

Lättare kan det inte bli än att laga mat i gryta - Madeleine Landley

Gräddig jägargryta med lingon och skogschampinjoner av Madeleine Landley

Bjud på krämigt recept på torsk och potatisstomp

Ugnsbakad torsk i perfekt harmoni med ljuvligt orange vin

Lasagne med taleggio och karljohansvamp

Lasagne con taleggio med dryckesmatchning

Krossad potatis - ett gott tillbehör

Smashed potatis i ugn med västerbottensost

Mat & Dryck

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning

Kocken tipsar - Mattias Larsson

Fried chicken taco av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

RISOTTO MED PUMPA & SALVIA

Festmat!

Pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka och västerbottensost

Han vinner Årets Kock 2024

Michael Andersson blir Årets Kock 2024

FILIPPINSKA VÅRRULLAR AV Zeina Mourtada

Chinese orange chicken av Zeina Mourtada

Char kway teow – lättlagade...

Zeinas veganska julköttbullar

Koskenkorva Winter Apple – en likör med smak av...

POMPOM Saffran & Apelsin – en nyhet i...

Allt i ett-burgare komponerat Mattias...

RÅBIFF MED TARTARSÅS & SHOESTRING FRIES

Allt i ett-burgare komponerat...

RÅBIFF MED TARTARSÅS &...

VINTRIG HUMMERSALLAD MED...