Ostron mignonette x Champagne Taittinger Vintage
7 dagar sedan
Till 4 portioner 1 liten bananschalottenlök 1 dl rödvinsvinäger 1 krm strösocker 1 msk färskpressad citronjuice ½ krm salt Nymald svartpeppar 8 ostron Till Servering: Färsk citron Ev oxalisblad... LÖJROM PÅ KRISPIG SURDEG AV TOM SJÖSTEDT, ÅRETS KOCK 2008
2 veckor sedan
INGREDIENSER Räcker till 12 stycken tilltugg Surdeg 200 g rågmjöl 200 g vatten 100 g vetemjöl 400 g fritösfett/matolja Topping 1 dl smetana 300 g löjrom 1 kruka körvel 1... Rödvinsbrässerad högrev med örtbakade druvor komponerat Sandra Mastio med vintips
2 veckor sedan
Sandra Mastio bjuder på riktigt lyxig högrev med örtbakade druvor som serveras med ett gott rosmarinbröd och ett glas barolo från Luigi di Grasso. Sandra Mastio vann Sveriges Mästerkock 2015 och... Lasagne con taleggio e porcini med dryckesmatchning
2 veckor sedan
Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest. Lasagne con taleggio e porcini Ingredienser: 2 pkt... Risotto med karamelliserad lök, salsiccia och parmesan komponerat Sandra Mastio med vintips
3 veckor sedan
Ett otroligt god och krämig risotto med karamelliserad lök, salsiccia, parmesan och färska örter. Servera tillsammans med ett glas nebbiolo från Luigi di Grasso. Sandra Mastio vann Sveriges... BAKAD KUMMEL MED RÄKOLJA, SPETSKOL OCH VITVINSSÅS SPÄNNANDE OCH SMAKRIK FISKRÄTT SOM ANDAS VÄSTKUSTEN
3 veckor sedan
INGREDIENSER 4 Personer Kummel och räkor 600 g kummelrygg 300 g räkor 1 msk tomatpuré 2 dl matolja Spetskål och blomkål 1 st spetskålshuvud 1 st blomkål 1 ask blomsterkrasse 100 g smör... GAMBAS A LA PLANCHA MED ÖRTAIOLI OCH VITLÖKSBRÖD
4 veckor sedan
INGREDIENSER 4 pers 12 gambasräkor (alt tigerräkor) med skalen kvar 50 gr chorizo, finstrimlad 6 skalade, finhackade vitlöksklyftor. (Spara litet till aiolin) 2 msk gräslök, finskuren1 dl... OSTRON MED PICKLAD FÄNKÅL OCH KÖRVELOLJA
1 månad sedan
INGREDIENSER 4 pers 4 st ostron 1 liten fänkål 1 dl socker 1 dl vitvinsvinäger 2 dl matolja 50 g färsk körvel 50 g spenat GÖR SÅ HÄR Blanda socker och vinäger. Hacka fänkålen fint för hand... OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS
2 månader sedan
FESTMAT! OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS AV VIKTOR WESTERLIND INGREDIENSER Oxtartar 200 g oxfilé, biff eller innanlår 3 msk créme fraiche 2 tsk...