FISH TACOS PÅ TORSK MED AVOKADO, ROSTAD MAJS & RIVEN TOMAT
INGREDIENSER Torsk 600 g Torskfilé 2 msk olivolja 1 klyfta vitlök 1 lime, skal & saft 1 grön chili, skalad & urkärnad Grönsaker 2 avocados 1 kruka romansallad, plockad & sköljd 2 st...
Ca’ Montini Amarone Classico + Janssons frestelse = Amaronepizza komponerat Niclas Tuomela
Nu är det dags att byta årgångar på vår prisvärda och populära Ca’Montini Amarone Classico, som nu skiftar till årgång 2017 både i den vanliga storleken och på halvflaska. Ca’...
LAMMRACKS MED SVAMPPAELLA
Bjud dina gäster på lamm i veckan. INGREDIENSER 800 g lammracks Salt, peppar Timjan, rosmarin (torkad) Smör Paellan Olivolja 4 dl aviorioris 2 schalottenlökar, skalade, hackade 200 g champinjoner...
Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning
Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord. Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk...
GAMBAS A LA PLANCHA MED ÖRTAIOLI OCH VITLÖKSBRÖD MED VINMATCHNING
INGREDIENSER 4 pers12 gambasräkor (alt tigerräkor) med skalen kvar 50 gr chorizo, finstrimlad 6 skalade, finhackade vitlöksklyftor. (Spara litet till aiolin) 2 msk gräslök, finskuren1 dl...
Musslor & Turckheim Pinot Gris Réserve 2018
Vinproducenten Cave de Turckheim från Alsace har låtit ta fram fantastiska musselrecept till deras friska och kryddiga, tillika mycket omtyckta vita vin Turckheim Pinot Gris Réserve. Till sin...
SLIDERS MED BBQ-GLASERAD FLÄSKKARRÉ, CHILI PICKLES & PEPPAROT MED VINMATCHNING
Ingredienser: 6 portioner 1 kg fläskkarré 1 tsk chiliflakes 1 msk honung 1 msk anchochili Pickles 0,5 dl ättika 1 dl socker 1,5 dl vatten 1 liten gurka 1 morot, skalad &...
LÖJROM PÅ KRISPIG SURDEG AV TOM SJÖSTEDT, ÅRETS KOCK 2008
INGREDIENSER Räcker till 12 stycken tilltugg Surdeg 200 g rågmjöl 200 g vatten 100 g vetemjöl 400 g fritösfett/matolja Topping 1 dl smetana 300 g löjrom 1 kruka körvel 1...
