Jessica Frej
Krämig pasta från Rom av Jessica Frej
Den här pastan åt jag på en semester i Rom på en liten mysig restaurang med massor av roliga typer. Jag blev helt kär och antecknade allt som rätten innehöll för att kunna återskapa den hemma samt göra lite förbättrande justeringar. Den påminner mycket om en carbonara men är faktiskt ännu godare, jag vet att…
Mat & Dryck
Torsk med risotto
Anette Rosvall
Chelsea Buns av Anette Rosvall
Ingredienser 12-20 bullar, eller en ugnsform Detta är Englands mer rustika variant av de eleganta franska croissanterna. Här har de fått en klassisk fyllning av torkad frukt, kanel och brunt socker, men du kan även fylla dem med apelsinmarmelad eller mandelkräm, chokladbitar och rostade hasselnötter. Bullarna passar utomordentligt till en kopp svart te med mjölk…
Peter Bedoire Mat & Dryck
Fresita!
Min kvinna bakade en sanslös rödvinbärspaj på vinbär från vår trädgård, toppad med maräng. Syra och sötma balanserades oförskämt bra (hon är fasiken bra på att baka!) Jag halade fram en liten Chilenare till och pajen var ett minne blott! Den söta Chilenaren med sina lätta bubblor var ett makalöst komplement till pajen och smakerna…
Mat & Dryck
Äppelmunkar med kanelsocker
Munkar bör såklart njutas helt nyfriterade, då de fortfarande är varma och saftiga. Kanel och äpple är en klassisk smakkombination som smakar höst i kvadrat. De varma munkarna är även goda att äta tillsammans med en god vaniljglass och kan då serveras som en dessert. Ingredienser: 30 portioner (Ger ca 30 st) Deg: 2…
Mat & Dryck
Himmelsk rödbetssallad med feta
En färgsprakande, aptitlig sallad där röd- och gulbetornas sötma förenas med fetaostens sälta och solrosfrönas nötaktiga smak. Salladen passar utmärkt som förrätt eller som en av många rätter på mezebordet. Ingredienser: 150 g fetaost (vi rekommenderar ekfatslagrad) 10-12 små gul- och rödbetor 100 g solrosfrön Liten knippa bladpersilja 1/2 dl olivolja extra Virgin 2 msk vit…
Mat & Dryck
Chokladtryfflar “raw food-style”
Dessa chokladstinna tryfflar som baseras på mixade cashewnötter och havregryn passar perfekt till mellanmål eller som en god avslutning efter en måltid. Ingredienser 20 portioner 2 dl cashewnötter 1 ½ dl AXA Ekologiska Havregryn ½ dl kakao ½ tsk vaniljpulver 2 dl russin ½ tsk salt 2 msk flytande honung Kakao att rulla bollarna i Så här…
Mat & Dryck
CUVÉE MADAME CHARDONNAY
Middagstipset vinmatchning – Cuvée Madame Chardonnay 2015. Cuvée Madame Chardonnay har en ljust gyllengul färg med små gröna inslag. Fruktig doft av mogna gula citrusfrukter med blommiga toner. Smaken är torr, välbalanserad med fin struktur av citrusfrukter och tydlig mineralitet tillsammans med ett friskt avslut. Absolut en klar favorit i sommar! Gott till: Som aperitif…
Recept
SNICKERSKAKA
Favoritgodis med jordnötter och choklad som härlig kaka! Snickerskakor är goda till fikat och givna på gottebordet. Receptet gäller för 35 rutor Ingredienser 50 g Arla® Svenskt Smör 250 g jordnötssmör 2 dl sirap 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 10 dl cornflakes 250 g choklad, ljus eller mörk Gör så här: Bryn smöret, dra…