Pontus Karén Mat & Dryck
Chiliglacerade kycklingklubbor och svartpepparmajonäs med mozzarellasallad
En utsökt familjemiddag eller avslappnad middag med vänner. Du behöver för 4 pers. Kycklingklubborna. Ca 1 kg kycklingklubbor. 1 dl kycklingfond. Salt. 1 msk timjan. Vatten. 1 dl vitt vin. 1 msk spiskummin. 0.5 tsk curry. 1 hel röd chili. Glaze. 1 dl farinsocker. 1 msk sriracha. 1 dl ketchup. 3 dl fond (som du…
Premiär för löjromssemla på Clarion Hotel Sign
Stockholms största hotell mitt i city är kända för att bryta ny mark och lansera nya koncept. Löjromssemlan är Hotel Clarion Signs tolkning av svenskarnas mest älskade bakverk, fast utan socker och kardemumma. Många har sedan tidigare försökt sig på att tolka bakverket men det unika med Clarion Hotel Signs semla är att den lämnar sockret…
Sofia Henriksson, Sveriges Mästerkock 2020, ny ambassadör för Västerbottensost®
Västerbottensost® inleder det nya året med att låta Sveriges Mästerkock 2020, Sofia Henriksson, inspirera till nya smakupplevelser. Under januari månad tipsar Sofia om pizza på nya sätt och bjuder in till en livesänd pizzakväll. Sofia Henriksson blev känd för svenska folket i samband med sitt deltagande i Sveriges Mästerkock 2020 där hon efter femton veckors…
Pontus Karén Mat & Dryck
Moules marinière
Sveriges Mästerkock
Sveriges Mästerkock skruvar upp temperaturen
Sveriges Mästerkock är snart tillbaka i hetluften och tar klivet in i ett nytt decennium med den elfte säsongen av Sveriges största matlagningsprogram. Förutom ett otroligt laddat gäng med amatörkockar så tar den nya jurymedlemmen Tom Sjöstedt plats bredvid Mischa Billing och Markus Aujalay. Till denna säsong utlovas ett högre tempo och en helt ny…
Pontus Karén Mat & Dryck
Hjorttartar
Här har ni ett magiskt recept på en hjorttartar. Perfekt att servera som förrätt eller som brunch rätt. Denna rätt och recept tog jag fram i samarbete med @brunchsthlm.se Psst.. Har du ingen hjort funkar vilket vilt som helst. Ingredienser för 2 p. ca 140 g hjort (annars funkar något annat vilt) 1 msk råa…
Johan Backeus, Årets Kock 2017
GRÄDDBAKAD KYCKLING MED VARIATION PÅ BLOMKÅL
Detta är Johan Backeus, Årets Kock 2017, vinnarrätt i en förenklad version. Vinnarrätten gjordes på fasan som Johan här bytt ut mot kyckling. Receptet är lite pyssligt, så ta dig tid att läsa igenom det ordentligt innan du börjar laga. Ingredienser: Antal personer: 4 1 hel kyckling, ca 1.3 kg, gärna majskyckling Pepparmix: 1 krm…
Gör din egen pasta
Hemgjord pasta med getostpesto och svartkål
Att göra egen pastadeg är enklare än man tror. Givetvis underlättar det om man har en pastamaskin, men det går lika bra att kavla ut degen för hand. Koka gärna pastan i kyckling- eller grönsaksbuljong, det ger extra god smak! Ingredienser: 4 portioner 4 dl Kungsörnen Durumvetemjöl 4 stora ekologiska ägg – två hela ägg samt…
E-SPORT – EN VÄXANDE GLOBAL TREND
Det globala fenomenet e-sport har vuxit i raketfart de senaste decennierna. Under 2000-talet har e-sport gått från att ha varit ett ytterst nischat intresse till att bli en allmänt erkänd aktivitet i paritet med vanlig sport. Internet har gjort det möjligt för människor över hela världen att delta och spela mot varandra. I detta hänseende…