• VIN – GASTRONOMI – DRYCK
  • KOCKEN TIPSAR
  • MAT/DRYCK
  • RESOR
  • KONTAKTA OSS
  • TIPSA REDAKTIONEN
  • HEM
Mygate Magazine
  • HEM
  • NYHETER
  • MAT/DRYCK/RECEPT
    • PONTUS KARÉN MAT & DRYCK
    • VIN – GASTRONOMI – DRYCK
    • KOCKEN TIPSAR
      • SOFIA HENRIKSSON
      • JIMMI ERIKSSON
      • JESSICA FREJ
      • PERNILLA WAHLGREN
      • MATTIAS LARSSON
      • FILIP FASTEN
    • MATCHA MAT & DRYCK
    • RECEPT
    • FREDRIK JONSSON MAT & DRYCK
  • SÅ MATCHAR DU VIN TILL MATEN
  • RESEREPORTAGE & RESTIPS
  • REDAKTIONSBLOGGEN
  • KONTAKTA OSS

Premiär för löjromssemla på Clarion Hotel Sign

2 månader sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter
Dela:
Löjromssemla på Clarion Hotel Sign

Stockholms största hotell mitt i city är kända för att bryta ny mark och lansera nya koncept. Löjromssemlan är Hotel Clarion Signs tolkning av svenskarnas mest älskade bakverk, fast utan socker och kardemumma.

Många har sedan tidigare försökt sig på att tolka bakverket men det unika med Clarion Hotel Signs semla är att den lämnar sockret och kardemumman därhän och tar istället hjälp av de mest svenska vi har – löjrom från Kalix, crème fraîche och dill.

– Alla gillar semla och alla gillar löjrom, därför tyckte jag att det var dags att förena dessa två smaker, varför inte kombinera med ett gott glas champagne? Vi har experimenterat i några månader och jag är mycket nöjd med resultatet, säger David Viklund, Food & Beverage manager på Clarion Hotel Sign.

Tillsammans med hotellets kökschef Tomas Bengtsson och hotellets konditor Harriet Uusimäki har många varianter testats fram tills de äntligen var överens att de hittat hem. Semlan består av ett hembakat briochebröd med Västerbottensost, vispad crème fraîche, dill och det hela toppas med svensk löjrom från Kalix.

– Det är många som provat att tolka den klassiska semlan, och nu var det dags att göra något riktigt annorlunda. Det vi var överens om var att vi ville använda oss av svenska råvaror och få in de nordiska smakerna. Vi försökte visserligen få in lite kardemumma men det funkade inte, säger Tomas Bengtsson, kökschef på Clarion Hotel Sign.

Råvarorna kommer från specialist grossisten Grönsakshallen Sorunda.

Vi fick höra om idén och ville självklart vara med på ett hörn. Är det något vi på Sorunda värnar om så är det att lyfta våra duktiga producenter och svenska råvaror som Kalixlöjrom från familjeföretaget Junköfiskarna och Västerbottensost från Burträsk. Att göra nya tolkningar av klassisk mat är oerhört roligt, säger Kenneth Hellberg, Försäljning- och affärsutvecklingschef Grönsakshallen Sorunda

Löjromsemlan hade premiär på Clarion Hotel Signs Restaurang Kitchen & Table Norrmalm den 15 januari 2021.

Kommentarer

Clarion Hotel Sign Kitchen & Table Norrmalm Löjromssemla Mygate Magazine mygatemagazinematochdryck

Tidigare Inlägg

Citrusvåffla med forellrom

Nästa Inlägg

Chiliglacerade kycklingklubbor och svartpepparmajonäs med mozzarellasallad

mygatemagazine

Unikt rött vin från...

4 år sedan

Årets stycksaksnyheter från Triumf...

3 år sedan

BERGSTRÖM PR ARRANGERAR VÅRFEST...

2 år sedan

Dags att lägga in...

4 år sedan

Mirinmarinerad lax av Frida Ronge

5 dagar sedan
...

SUSHISKOLA – SUSHIRIS

1 månad sedan
I...

Pontus Karén testar gin från Norrbottens Destilleri

4 dagar sedan
Nu under ett par dagar har jag...

Expedition Carmenère – senaste tillskottet till...

5 dagar sedan
Nu lanseras Expedition...

mygatemagazine

Hello drinklovers 🍹 @foodbypontus testar gin fr Hello drinklovers 🍹
@foodbypontus testar gin från @norrbottens_destilleri 
Drinktips och recension på mygatemagazine.se 
.
.
.
#norrbottensdestilleri #gin #distillery #swedishgin #scandinaviangin #ginspo #gininspo #ginloversofinstagram #gindistillery #gintastic #instagin #drinkstagram #ginlovers #ginoclock #svenskgin #ginlover #drinks #drinklover #drink #cocktailtime #drinkrecept #cocktails #cocktail #drinklovers #instadrink #drinkstagram #cocktailhour #drinksdrinksdrinks #cocktails🍹 #drinktips #mygatemagazine
Monday funday 💚 . . . #maxalmnorellart #mondayf Monday funday 💚
.
.
.
#maxalmnorellart #mondayfunday #mondayinspiration #mondaymotivation #art  #thewineagency
#rotari #metodoclassico  #mousserande #trentino #newart #mousserandevin #winelover #vin #wine #vino  #inredningsinspo
#inredningsdetaljer #winelover #winestagram #winetasting #winelover
#wineoclock #orginalartwork #orginalartworks #artwork
#sparklingwine #mousserande #instawine #winetime #winelovers #instawine
#bergstrompr #saltsjöboo
@mygatemagazine @bergstrompr @thewineagency @maxalmnorellart
Citadelle – unik Gin från Frankrike! Vi skrev t Citadelle – unik Gin från Frankrike! Vi skrev tidigare om Citadelle Original som nu finns i beställningssortimentet. Perfekt till en GT eller servera med citronzest. Läs mer på mygatemagazine.se
.
.
.
#gin #gintonic  #systembolagetsbeställningssortiment #dryck #arcus #bottle #drinks #cocktails #cocktail #cocktailsathome #schweppes  #schweppesdrinks #systembolaget#drinkoftheday #drinksvtagram #drinkspiration #drinklover #drink  #drinksdrinksdrinks #drinksondrink #foodie #Stockholm #cocktails🍹#springwineandspirits #cocktailtime #drinklovers #instadrink #drinkstagram #mygatemagazine #cocktailhour
Hur gott? Moules marinière med råvaror från @kv Hur gott? Moules marinière med råvaror från @kvalitetsfisk komponerat @pontus.karen #receptet hittar du på Pontus sida på mygatemagazine.se
Trevlig måndag! 
.
.
.
#moules #kvalitetsfisk #mat #musslor #food #foodinsta #clams #dinner #clam #foodstagrams #foodlovers #mussels #matinspo #foodinspo #lovefood  #moulesmarinieres  #moulesmarinières #foodporn #älskarmat #hemlagat #foodinstagram #foodinsta #deliciousfood #foodies #foodstagram #lovefood #matinspiration #dinnerinspo #instafoodie #instafood #mygatemagazine
Små löjromspizzor med Västerbottensost® Laga @ Små löjromspizzor med Västerbottensost® Laga @sofianhenriksson löjromspizzor. Sofia vann @sverigesmasterkock 2020 och är också ny ambassadör för @vasterbottensost Receptet är framtaget av Sofia för Västerbottensost®. Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#västerbottensost #sverigesmästerkock #sofiahenriksson  #sverigesmästerkock2020  #löjrom #löjromspizza #løjrom #löjrom #lojrom #pizza #pizzalover #pizzalovers #pizzatime #mat #food #foodinsta #dinner #foodstagrams #deliciousfood #foodlovers #matinspo #foodinspo #lovefood #älskarmat #ost  #foodinstagram #foodinsta #deliciousfood #foodie #foodstagram #tastemade #lovefood #instafood #mygatemagazine
En riktig klassiker. Raggmunk med fläsk, lingonsy En riktig klassiker. Raggmunk med fläsk, lingonsylt & färsk persilja. Receptet komponerat @foodbypontus hittar du på mygatemagazine.se 
Foto: @fotograf.emilieandersson 
.
.
.
#raggmunk #fläsk #lingon #persilja #recept #food #instafood #lingonberry #husman #husmanskost #raggmunkmedfläsk #hemlagat #raggmunkar #homemade #foodinsta #foodstagrams #foodlovers #matinspo #foodinspo #foodinsta #dinner #middag #lovefood #älskarmat #foodinstagram #foodinsta #instafoodie #exellentfood #tastemade #bonappetit #instafood #food #mat #mygatemagazine
Glad alla hjärtans dag 💚 . . . #allahjärtansd Glad alla hjärtans dag 💚
.
.
.
#allahjärtansdag #lovelife #veuveclicquot #betsysandbergchocklad #champagnelover #ateljelyktan #champagnefredag #champange #veuve #champagnelover #bubbelfredag #pluggie #champagnelife #champagnemoments #lovechampagne #foodandwine #instachampagne #chocolovers #chocolatelover #mousserande #champagnelovers🍾 #choklad #chocolatelovers #praliner #mousserandevin #foodie #chokladpraliner #champagneglass #bubbel #skumpa #winelovers
Gammel Dansk Limited Edition i exklusiv tappning. Gammel Dansk Limited Edition i exklusiv tappning.
Lanseras idag. Läs mer på mygatemagazine.se 
.
.
.
#gammeldansk #arcussweden #sprit #systembolagetsbeställningssortiment #dryck #arcus #bottle #drinks #cocktails #cocktail #systembolaget #drinkstagram #drinkspiration #drinklover #drink #drinksdrinksdrinks #drinksondrink #foodie #Stockholm #cocktails🍹#cocktailtime #drinklovers #coktailbar #instadrink #drinkstagram #mygatemagazine #cocktailhour
Tempurafriterad clarias med en majonnäs på färs Tempurafriterad clarias med en majonnäs på färsk koriander komponerat @filippoon för @sundqvist.se Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#filippoon #sundqvist #fisk #recept #tempura #clarias #koriander #fish #majonnäs #seafood #comfortfood #tastemade #goodfood #deliciousfood #älskarfisk #middagsinspo 
#food #instafood #färskfisk #fishlover #fishlovers  #foodie  #koriandermajonnäs #friterat #foodlovers #matinspo #foodinspo #älskarmat #dinnerinspo  #mygatemagazine
Pizza bianco eller bianca är en vit pizza utan to Pizza bianco eller bianca är en vit pizza utan tomatsås. Här är ett enkelt recept med getost och karamelliserad lök. Salt och sött i perfekt harmoni! Receptet komponerat @sundqvist.se hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#Sundqvist #recept #pizzabianco #pizzatime #pizza #dinner #potatis #matinspo #getost #dinnertime #food #älskarmat #foodie #goodfood #instafood #foodprep #exellentfood #deliciousfood #karamelliseradlök #foodstagram #pizzalovers #foodinstagram #foodlover #foodinspo #pizzalover #middag #homepizza #pizzabianca  #mygatemagazine
Älskar risotto! Matkreatör: @foodbypontus Foto: Älskar risotto! 
Matkreatör: @foodbypontus
Foto: @fotograf.emilieandersson
.
.
.
#risotto #shiitake #gruyere #pontuskaren #kock #recept #matinspiratör #matkreatör #skogssvamprisotto
#food #instafood #foodinsta #foodstagrams #foodlovers #matinspo #foodinspo #foodinsta #dinner #middag #lovefood #älskarmat #foodinstagram #risottolover #foodinsta #foodprep #dinnerinspo #instafoodie #exellentfood #tastemade #bonappetit #instafood #food #mat #mygatemagazine
Älskar råbiff i alla former. Denna tartar är pe Älskar råbiff i alla former. Denna tartar är perfekt att bjuda på när det kommer många gäster. Recept komponerat @pontus.karen hittar du på mygatemagazine.se
Foto: @fotograf.emilieandersson
.
.
.
#råbiff #tartar #steaktartare #tartare #tastemade #friterattunnbröd #kapris #pepparot #kapriscreme #pepparotskräm #kapris #bonappetit #recipes #tartarbiff #matinspo #food #instafood #foodie #foodinsta #recept #foodstagrams #foodlovers #matinspo #foodinspo #älskarmat #foodlove #mygatemagazine #mygatemagazinematochdryck #exellentfood #deliciousfood #böngroddar  #moussernade
Vaktelägg, flingsalt och färsk tryffel. En magis Vaktelägg, flingsalt och färsk tryffel. En magisk kombo by @foodbypontus 
Foto: @fotograf.emilieandersson 
.
.
.
#tryffel #vaktelägg #tartufo #truffle #mat #food #foodinsta #dinner #foodstagrams #deliciousfood #foodlovers #matinspo #foodinspo #lovefood #älskarmat #flingsalt #svenskasmaker #foodinstagram #foodinsta #deliciousfood #foodies #foodstagram #delicious #exellentfood #tastemade #bonappetit #lovefood #instafoodie #instafood
Dessertpizza med vit choklad, hallon, kanderade nötter och rosmarin. Laga @sofianhenriksson dessertpizza. Sofia vann @sverigesmasterkock 2020 och är också ny ambassadör för @vasterbottensost Receptet är framtaget av Sofia för Västerbottensost®.Receptet hittar du på mygatemagazine.se
Trevlig söndag!
.
.
.
#västerbottensost #sverigesmästerkock #sofiahenriksson #dessert #sverigesmästerkock2020 #sverigesmasterkock #cheese #ost #dessertpizza #hallon #foodinsta #raspberry #kanderadenötter #foodstagrams #pizzatime #foodlovers #matinspo #foodinspo #lovefood #älskarmat #dessertlover #pizza  #västerbottenost #deliciousfood #foodies #foodstagram #foodie #instafoodie #instafood #mygatemagazine
Trevlig bubbelfredag 💚 . . . #bubbelfredag #fre Trevlig bubbelfredag 💚
.
.
.
#bubbelfredag #fredagabubbel #fredagsfeeling #nicolasfeuillatte #champagne #cheers #champagnelover #champagnelovers
#champagneblancdeblancs #blancdeblancs #blancdeblancschampagne #charlesmignon
#brut #champagnetime #champagnemoments #lovechampagne #instachampagne #champagnelovers🍾 #champagnetime #champagneglass #bubbel #skumpa #mousserandevin #winelover #mousserande #lovelife #sparklingwine #sparklingwines
Surf’n turf taco med hummer och oxfilé komponer Surf’n turf taco med hummer och oxfilé komponerat Robert Sandberg för @sundqvist.se Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#sundqvist #surfnturf #lovelobster #oxfile #lobsterlove #lobsterlover #oxfilé #seafoodlover
#lobster #lobsterlovers #tastemade #seafoodlover #hummer #älskarmat #deliciousfood #foodlover #lovefood #foodinspo #steak #steakdinner  #hummertacos
#food #foodie #tacos🌮#matinspo #seafood #tacotaco #taco #foodiegrams #dinner #food #seafoodlove
Hur gott? I helgen skrev vi om löjromssemla på @ Hur gott? I helgen skrev vi om löjromssemla på @clarionsign som hade premiär. 
Läs mer om hotellets tolkning av svenskarnas mest älskade bakverk på mygatemagazine.se

.
.
.
#clarionhotelsign #clarionhotel #clarionsign #löjromssemla #löjrom #löjromssemlan #löjrom #lojrom #food #instafood #foodinsta #semla #semlor #foodinspo #foodinsta #lovefood #älskarmat #foodinstagram #dinnerinspo #instafoodie #instafood #delicious #exellentfood #tastemade #bonappetit #mousserande #mousserandevin #deliciousfood #foodstagrams #matinspo #gronsakshallensorunda #grönsakshallensorunda #mygatemagazine
Unna dig en lyxig brunch hemma. Citrusvåffla med Unna dig en lyxig brunch hemma. Citrusvåffla med forellrom komponerat @foodbypontus. Receptet hittar du på mygatemagazine.se och är framtaget i samarbete med @brunchsthlm.se 
Foto: @fotograf.emilieandersson 
Agency: @bergstrompr
.
.
.
#brunchsthlm #våfflor #waffles #forellrom #brunch #brunchsthlm #brunching #lyxbrunch #brunchstockholm #lyxfrukost #brunchideas #frukost #food #matinspo #wargofsweden #rödlök  #brunchinspo #foodinspo #brunching #breakfast #brunchtime #svenskasmaker  #breakfastinspo #älskarmat #matinspo #foodinspo #tastemade #bonappetit #recipes #recept #lovefood #foodinspo #foodinsta #brunching #mygatemagazine #mygatemagazinematochdryck
Hur gott? Moules marinière komponerat @foodbypont Hur gott? Moules marinière komponerat @foodbypontus Receptet hittar du på mygatemagazine.se
Foto: @fotograf.emilieandersson 
.
.
.
#moules #mat #musslor #food #foodinsta #clams #dinner #clam #foodstagrams #foodlovers #mussels  #tastemade #bonappetit #recipes #matinspo #foodinspo #lovefood #foodporn #älskarmat #kock #recept #foodinstagram #foodinsta #deliciousfood #foodies #foodstagram #lovefood #mat
#dinnerinspo #instafoodie #instafood #mygatemagazine #mygatemagazinematochdryck
Hjorttartar med lingon och chili. Vår matredaktö Hjorttartar med lingon och chili. Vår matredaktör @foodbypontus har i samarbete med @brunchsthlm.se tagit fram detta smarriga recept. Receptet hittar du på mygatemagazine.se
Foto: @fotograf.emilieandersson
.
.
.
#brunchsthlm #festmat #förrätt #vilt #hjorttartar #råbiff #tartar #steaktartare #tartare #lingonberry #tastemade #bonappetit #petralundslera #recipes #tartarbiff #lingon #chili #matinspo #food #instafood #foodie #foodinsta #recept #foodstagrams #foodlovers #brunchstockholm #food #matinspo #svenskasmaker #foodinspo #älskarmat #mygatemagazine
Bubbel och hummer är aldrig fel. Önskar er en tr Bubbel och hummer är aldrig fel. Önskar er en trevlig lillördag och en fin start på nya året 🍾🥂 
.
.
.
#happynewyear #gottnyttår #nyttår #gottnyttår2021
#nicolasfeuillatte #champagne #cheers #champagnelover #champagnelovers
#hummer #lobster #köksinspo
#brut #champagnetime #champagnemoments #lovechampagne #instachampagne #champagnelovers🍾 #champagnetime #champagneglass #bubbel #skumpa #mousserandevin #winelover #lobsterlover #lovelobster #seafood #seafoodlover #seafoodlovers #mygatemagazine #mygatemagazinematochdryck
Gott Nytt År 2021 🍾🥂 . . . #happynewyear #g Gott Nytt År 2021 🍾🥂
.
.
.
#happynewyear #gottnyttår #gottnyttår2021 
#nicolasfeuillatte #champagne #cheers #champagnelover #champagnelovers 
#champagneblancdeblancs #blancdeblancs #blancdeblancschampagne #charlesmignon #hummer #lobster
#brut #champagnetime #champagnemoments #lovechampagne #instachampagne #champagnelovers🍾 #champagnetime #champagneglass #bubbel #skumpa #mousserandevin #winelover #lobsterlover #lovelobster #seafood #seafoodlover  #mygatemagazine
RÅBIFF MED TARTARSÅS & SHOESTRING FRIES. En lyxi RÅBIFF MED TARTARSÅS & SHOESTRING FRIES.
En lyxig steak tartare komponerad @sebastiangibrand för @sundqvist.se Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#Sundqvist #recept #sebastiangibrand #shoestringfries 
#råbiff #tartar #fries #frenchfries #steaktartare #tartare #tastemade #bonappetit #recipes #tartarbiff #matinspo #food #instafood #foodie #foodinsta #recept #foodstagrams #foodlovers #food #matinspo #foodinspo #älskarmat #foodlove #mygatemagazine #mygatemagazinematochdryck #exellentfood #deliciousfood #tartarsås
Marry Christmas 🎄🍾🥂 . . . #champagne #chr Marry Christmas 🎄🍾🥂
.
.
.
#champagne #christmasiscoming #marrychristmas #jul2020 #GuldkulaChampagne #Guldkula #cheers
#champagnemoment #champagnelover #sparkle #moet #moetimperial #moetchandon #champagnealexandrebonnet #moët #champagnetime #champagnemoments #lovechampagne #foodandwine #moetmoment #instachampagne #champagnelovers🍾 #champagnetime #bubbel #skumpa #mousserandevin #winelover #sparklingwine #sparklingwines
TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM Tarte flambé TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM
Tarte flambée är en fransk variant på pizza med krispig, ojäst botten. I samarbete med @sundqvist.se har @sebastiangibrand tagit fram ett riktigt smarrigt recept. Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#Sundqvist #recept #sebastiangibrand  #tarteflambée #löjrom #tarteflambee #pizzatime #pizza #dinner #potatis #matinspo #dinnertime #food #löjromspizza #älskarmat #foodie #goodfood #instafood #foodprep #exellentfood #deliciousfood #recept #foodstagram  #pizzalovers #foodinstagram #foodlover #foodinspo #pizzalover #middag  #svenskasmaker #mygatemagazinematochdryck
Ladda mer… Följ oss på instagram

NORIBAKAD HÄLLEFLUNDRA, BROCCOLI OCH GRATINERAD KUNGSKRABBA

11 timmar sedan
Att baka fisken i noriark ger smak av hav och en asiatisk touch. Lägg upp fisk och tillbehör på tallrikar när kungskrabban är i ugnen och servera så fort den är klar. Detta är Årets Kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han anpassat för hemmakockar. Ingredienser:...

Klassisk skagenröra

2 dagar sedan

Recept...

Pontus Karén testar gin från...

4 dagar sedan

Nu under...

TALEGGIOBRÖD MED PARMASKINKA

5 dagar sedan

...

NORIBAKAD HÄLLEFLUNDRA,...

11 timmar sedan

Klassisk skagenröra

2 dagar sedan

Pontus Karén testar gin från...

4 dagar sedan






Annons

Senaste inlägg

  • NORIBAKAD HÄLLEFLUNDRA, BROCCOLI OCH GRATINERAD KUNGSKRABBA
  • Klassisk skagenröra
  • Pontus Karén testar gin från Norrbottens Destilleri
  • TALEGGIOBRÖD MED PARMASKINKA
  • Mirinmarinerad lax av Frida Ronge

Mygate Magazine

Presskontakt:
Nathalie Bergström: 073-316 00 37
Mygate Magazine c/o Bergström PR Torstenssonsgatan 4
114 56 Stockholm

Sociala Medier

Copyright (c) 2021. Mygate Magazine.
Producerad av Bergström Public Relations