Moules marinière
En fantastisk rätt som går hem hos väldigt många och är enkel att göra! Du behöver för 4 pers. 2 nät blå musslor. 1 Silverlök. 1 Röd chili. Färsk persilja. 1 dl vitt vin. 50 g smör. 3 dl...
Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger
Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger. Du behöver för 2 port. Ca 6 st sparrisar. 1 schalottenlök. Ca 100 g rumstempererat smör. 0.5 dl grädde. Ca 2 dl vitvinsvinäger. 1...
Shiitake & skogssvamprisotto med gruyere ost
Du behöver. 2.5 dl avorioris Ca 1 L kycklingfond (utspädd) 1 schalottenlök 100 g svampblandning. 60 g shiitake svamp. 50 g smör. Olivolja. 1 msk vispgrädde. Ca 100 g Gruyere ost. Persilja....
Gubbröra med rökt makrill & makrillsrom
Du behöver för ca 4 mackor 0.5 rödlök. 5 kokta potatisar. (kalla). 2.5 dl majonäs. Finhackad dill efter egen smak. Salt & peppar. 2 kokta ägg. Ca 100 g färdig rensad rökt makrill (Fisk...
Tater tots – ett bra bar snacks
Tater tots. Receptet skapades för att minska svinnet efter man skurit pommes frites bitar. Det skapades redan 1953. Men detta recept är min version på det, ett enklare, smidigare och enligt mitt...
Tomatbaserad fisk & skaldjursgryta
Du behöver för 4 personer Ca 400 g fisk (jag hade färsk havsabborre från Kvaltitetsfisk Ca 300 g blå musslor från Kvalitetsfisk 1 gul lök 1 chili 3 vitlöksklyftor 1 paket krossade tomater 1...
Tartar med kapriscremé och riven pepparrot på friterat tunnbröd
Ytterligare en härlig liten förrätt som går att göra i lite större storlek (som förrätt) eller i canapée storlek. Du behöver för ca 20 canapée. (4 port förrätt). 300 g nötinnanlår. 1...
Chilipasta med färsk salvia och chorizo av Pontus Karén
Du behöver för 2 port. 1 chili. Färsk salvia. Valfri pasta. 3 dl grädde 1 gullök. 1 vitlöksklyfta. 2 chorizokorvar. Salt och Svartpeppar Gör så här. Koka pastan enligt förp men ta av 2...
