Mathias Dahlgren fyller årets julbord med fyra ekologiska öl
Mathias Dahlgren lanserar nu fyra stilar öl för julbordet. Det ekologiska 4-packet MD Mathias Dahlgren Organic är bryggt i samarbete med S:t Eriks Bryggeri och består av en ljus lager, en dark ale, en pale ale och porter. Till varje öl medföljer ett rekommenderat matrecept framtaget av Mathias Dahlgren och tryckt på förpackningen. – Julen…
Recept
Sillsallad med ägg
Sillsallad, med ägg och potatis, som mättar ordentligt. Servera gärna sillsallad ihop med både knäckebröd och kavring. Ingredienser 6 portioner 200 g färska rödbetor 3 potatisar 200 g matjessill i bitar 2 ättiksgurkor 3 hårdkokta ägg 1 1⁄2 dl Arla® gräddfil Gör så här: Koka rödbetorna med skalet på tills de blir mjuka, ca 1…
Julbak & Julmat
Knäck av Fredrik Johansson
Fredrik Johansson konditor på Villa Källhagen delar med sig av ett riktigt smarrigt julrecept. Ingredienser Smör 40 gram Grädde 400 gram Socker 450 gram Gul sirap 220 gram Koka upp allt i en kastrull med tjock botten, sänk värmen till medeltemp när den kokat upp. Rör om då och då. Knäcken är klar när den…
Julbak & Julmat
ROM- OCH LÖKSILL
Sill, dill, rom och gräddfil i en och samma skål. Ett gott knäckebröd passar bra till löksill. Ingredienser 4 portioner 400 g inläggningssill 1 rödlök 2 dl Arla® gräddfil 50 g röd stenbitsrom 2 msk hackad dill Gör så här: Skölj sillen. Torka av den med papper och skär den i bitar. Skala och grovhacka…
Årets Nobelvin 2015
Till huvudrätten vid gårdagens Nobelmiddag serverades det franska vinet Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2010. Château Mont-Redon är den största egendomen i det klassiska franska vinområdet Châteauneuf-du-Pape i Rh ô nedalen och ett av de vinhus som en gång grundade vinområdet. Mont-Redons Chateauneuf-du-Pape har varit ett av de mest sålda dyrare vinerna på Systembolaget i mer än…
Mariestads lanserar Rökig Kustlager – med doft av tjära och rök
Tidigare i veckan lanserades den tredje brygden i Mariestads limiterade serie öl. Den är en Rökig Kustlager, ett rököl som bryggmästare Richard Bengtsson tagit fram med inspiration från sommarens segling på västkusten med Ostindiefararen Götheborg. Den Stora Smakresan är Mariestads bryggmästare Richard Bengtssons årliga inspirationsresa där han letar intryck bland svenska smaker och dofter. Dessutom…
Fredrik Jonsson Mat & Dryck
MUMS i Mummagrottan – Fredrik Jonsson
Efter en lång morgonpromenad i skogen, vidare ned för berget och efter en hastig bilfärd genom stadens gator kom jag äntligen fram. Jag klev in i Mummagrottan och en för mig ny kontext. Inne i Mummagrottan var det andra gäster som vid min sena entré tittade på mig med förvånad blick. Jag blev varmt välkomnad…
Vegetarisk pytt med svamp, råstekt potatis och skockor
En smarrig pytt i panna som tar till vara på höstens alla läckerheter. Det tar sin lilla tid att råsteka potatis och skockor, vill man snabba på tillagningen kan man koka dem lätt i några minuter innan de hamnar i pannan. Ingredienser 4 portioner Pytt 400 g potatis 400 g jordärtskockor 2 vitlöksklyftor 300 g…
Klassiska franska bubblor i ny lyxförpackning
Lagom till decembers festliga högtider kommer borden att bli extra fina med nya designen av Geisweiler Crémant de Bourgogne Brut. De klassiska franska bubblorna paketeras nu med en stilfullare etikett som gör rätta åt Crémanten. Här finner du förföriska toner av söta röda vinteräpplen, hallon, björnbär och citronens friska syra som ger vinet en härlig…