Sundqvist Archives - Mygate Magazine

Tagg Arkiv: Sundqvist

Kocken tipsar - Thomas Sjögren

KYCKLINGTACOS MED AVOKADO- & KORIANDERCRÈME

3 dagar sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Kocken tipsar - Thomas Sjögren, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Våga förnya tacosen! Vad är väl köttfärstacos och burksalsa mot fräscha kycklingtacos med avokadocréme? Enkelt och så smarrigt! INGREDIENSER Kycklingtacos (4 portioner)2 urbenade kycklingbröst2 msk olivolja1 tsk paprikapulver1 tsk chilipulver1 tsk spiskummin1 vitlöksklyfta1 jalapeño (valfritt) 2 st limeSalt och peppar Avokado- och koriandercrème1 avokado1 kruka koriander1 dl turkisk yoghurt ½ rödkål8 st vete- eller majstorillas GÖR SÅ…

Kocken tipsar - JENNIE WALLDÉN

ENTRECÔTE GANGNAM STYLE AV JENNIE WALLDÉN

4 dagar sedan mygatemagazine Artiklar, Jennie Walldén, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

GRILLA PÅ KOREANSKA För genomsnittskoreanen är maten lika mycket hälsa som mättnad. Olika rätter sägs ha olika egenskaper: lugnande, uppiggande eller stärkande. En som kan det mesta om koreansk BBQ är Jennie Walldén, som vann Sveriges Mästerkock 2013. Hon är född i Korea och under sina första sex år spenderade hon mycket tid i köket med…

Kocken tipsar - Jens Dolk

RÅBIFF À LA DOLK MED DRYCKESMATCHNING

5 dagar sedan mygatemagazine Artiklar, Jens Dolk, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Jens Dolk är både sommelier och matälskare. Här bjuder vi på hans spännande recept på råbiff med parmesan och kapris. INGREDIENSER 4 portioner1 msk ättika2 msk socker3 msk vatten1 dl rumstempererad rapsolja1 st äggula1 msk dijonsenap1 tsk rödvinsvinäger320 g kalvfilé20 små kapriser1 bit parmesan4 st röda steklökar8 st ärtskott1 st citron2 msk god olivolja1 näve saltade potatischipsSalt och peppar…

Kocken tipsar - Andreas Hedlund

SALTHALSTRAD TORSK MED HOLLANDAISESÅS

5 dagar sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Salthalstrad torsk med råstekt vårlök, hollandaisesås och dillpotatis komponerat Andreas Hedlund, Årets Kock 2002. INGREDIENSER 4 portioner 4 bitar torskrygg med skinn á 150 g9 dl vatten1 dl salt8 vårlökar600 g liten delikatesspotatisolivolja2 msk grovhackad dill3 äggulor1 msk grädde200 g skirat smörpressad citron 2 dl vatten GÖR SÅ HÄR Blanda vattnet och nästan allt salt, rör med en…

Kocken tipsar - Thomas Sjögren

BAKAD RÖDBETA MED HALLON & ÄDELOST AV THOMAS SJÖGREN

6 dagar sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, bjuder på ugnsbakade rödbetor med hallon och ädelost. En rätt som är perfekt som förrätt eller som tillbehör till exempelvis lamm. INGREDIENSER Bakade rödbetor (4 portioner)12 st små rödbetor4 cl olivoljaSalt Vinägrett4 cl hallonvinäger1 dl olivolja½ rödlök12 st hallon160 g ädelost40 g rödbetsskottSaltSvartpeppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader. Skölj…

Kocken tipsar - Filip Poon

KYCKLING MED PICKLADE BETOR & VITVINSSÅS

6 dagar sedan mygatemagazine Artiklar, Filip Poon, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Kyckling passar lika bra till vardags som till fest! Här är en elegant kycklingrätt som garanterat kommer att imponera på middagsgästerna. Bakom receptet står Benriners ambassadör Filip Poon. INGREDIENSER (4 portioner) Kyckling 2 kycklingbröst2 dl mjölkSalt2 kålrabbi Picklade betor2 polkabetor2 gulbetor0,5 dl champagnevinäger1 dl socker1 dl Vatten Vitvinssås3 dl vitt vin2 dl ljus kycklingbuljong2,5 dl grädde Örtolja2 askar vattenkrasse (eller annan…

Laga en japansk nudelsoppa

ENKEL MISO- & SESAMRAMEN

2 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Recept

Ramen är en läcker japansk nudelsoppa som kan varieras efter smak. Här är en lättlagad variant med miso, sesampasta, ägg, bacon och vårlök. INGREDIENSER Soppa (4 portioner)1 msk sesamolja2 msk mirin2-3 st vitlöksklyftor1½ l kycklingbuljong2 msk gochujang alt. sambal oelek1 dl misopasta4 pkt ramennudlar½ dl tahini eller neri goma Topping4-6 st finskurna vårlökarBöngroddar½ pkt baconTogarashi, alt. chiliflakes (valfritt)2 löskokta ägg, halverade GÖR SÅ…

Kocken tipsar - Jimmi Eriksson, Årets kock 2016

BIFF RYDBERG MED SENAPSKRÄM AV JIMMI ERIKSSON, ÅRETS KOCK 2016

2 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Jimmi Eriksson, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Biff Rydberg är en riktig klassiker som Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, har som sin favoriträtt. Det är en lyxig variant av pytt-i-panna med oxfilé, stekt lök och tärnad potatis som toppas med äggula och persilja. För att göra rätten ännu lyxigare serveras den här tillsammans med en smarrig senapskräm. INGREDIENSER Biff Rydberg (4 portioner)800 g…

Kocken tipsar - Louise Johansson

UGNSBAKAD LAX MED FÄNKÅLSSLAW

2 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Louise Johansson, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ugnsbakad lax är en riktig middagsklassiker! Gör som Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019, och krydda med grovmalen rosépeppar. Det ger rätten både god smak och en härligt “crunchig” textur. INGREDIENSER (4 portioner) Lax600 g lax, hel bit1 msk rosépepparkorn½ dl olivoljaSalt Fänkålsslaw1 fänkål1 rödlök, strimlad1 dl kryddkrasse2 dl crème fraiche1 lime, saft…

Kocken tipsar - Tommy Myllymäki

HÖSTRISOTTO AV Tommy Myllymäki

2 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Så här års smakar en värmande risotto med kantareller extra gott! Receptet är signerat Tommy Myllymäki och Chasseurambassadören Lisa Lemke. Använd en tjockbottnad kastrull och en belagd stekpanna för bästa resultat. Nedan finns tips på bra redskap för en lyckad risotto. INGREDIENSER 4 port 4 dl risottoris (carnaroliris)200 g kantareller100 g skogschampionjoner10 g torkade trattkantareller3 dl vitt vin1,2 l hönsbuljong1 schalottenlök,…

Kocken tipsar - Thomas Sjögren

KYCKLINGTACOS MED AVOKADO- & KORIANDERCRÈME

Kocken tipsar - JENNIE WALLDÉN

ENTRECÔTE GANGNAM STYLE AV JENNIE WALLDÉN

Kocken tipsar - Jens Dolk

RÅBIFF À LA DOLK MED DRYCKESMATCHNING

Kocken tipsar - Andreas Hedlund

SALTHALSTRAD TORSK MED HOLLANDAISESÅS

Kocken tipsar - Thomas Sjögren

BAKAD RÖDBETA MED HALLON & ÄDELOST AV THOMAS SJÖGREN

Kocken tipsar - Filip Poon

KYCKLING MED PICKLADE BETOR & VITVINSSÅS

Laga en japansk nudelsoppa

ENKEL MISO- & SESAMRAMEN

Kocken tipsar - Jimmi Eriksson, Årets kock 2016

BIFF RYDBERG MED SENAPSKRÄM AV JIMMI ERIKSSON, ÅRETS KOCK 2016

Kocken tipsar - Louise Johansson

UGNSBAKAD LAX MED FÄNKÅLSSLAW

Kocken tipsar - Tommy Myllymäki

HÖSTRISOTTO AV Tommy Myllymäki

Bakad rotselleri med hummer och brynt smör-sabayonne...

KYCKLINGTACOS MED AVOKADO- & KORIANDERCRÈME

mygatemagazine

Chill Out satsar på Europeiska viner – först ut en...

Viktor Westerlind är ny tävlingsledare för Årets...

Bakad rotselleri med hummer och brynt smör-sabayonne av Ida Bauhn

KYCKLINGTACOS MED AVOKADO- &...

Bowl med quinoa, zoodles, rödbetshummus...

ENTRECÔTE GANGNAM STYLE AV JENNIE...

SLIDERS MED BBQ-GLASERAD...

Bakad rotselleri med hummer...

KYCKLINGTACOS MED AVOKADO-...