Peter Bedoire – Mat och Dryck
NOGAs nya matbar
NOGA står för Nordisk Gastronomi och är namnet på Kungsholmsrestaurangen som precis haft premiär för sin nya matbar. Här kan man avnjuta lunch i en trivsamt modern och luftig miljö.
NOGA Matstudio är en av tre Fazerägda restauranger på Lindhagensgatan vilket ger oss värdefull kunskap om vad gästerna i området efterfrågar. Köksmästare Urbano Elfström har varit en av drivkrafterna bakom matbarens utformning och det är en trygghet att ha honom på plats då han sitter på värdefulla erfarenheter från det lyckade konceptet Tastory.
NOGA har tidigare huserat matkreatörer från både Årets Kock och Kocklandslaget och skiftet från bordsservering till buffé utan avkall på kvalitet har känts som en naturlig övergång.
Denna dag erbjöds:
Långbakad fläsksida med trumpetsvamp och rostat svartkål
Sojasotad lax, sesam, bakad tomat, tång
Vegetariska ris- & rödbetsbollar med fetaostcréme och sötpotatis
Till detta kan man fritt plocka av matbarens fräscha utbud av grönsaker, rotsaker och mycket mer.
Mer om detta spännande tillskott i vår pulserande storstad kan du läsa här: www.nogamatstudio.se
Peter Bedoire
Restaurangchef NOGA Matstudio
Mat- & dryckesredaktör MygateMagazine.se
redaktionen@mygatemagazine.se
