Ugnsbakad torsk med brynt svamp, syrad schalottenlök, ansjovissmör och skaldjurskrokett
Ugnsbakad torsk med brynt svamp, syrad schalottenlök, ansjovissmör och skaldjurskrokett. Ingredienser 4 bitar torskrygg à 90 g salt och smör Skaldjurskrokett 120 g potatis, mjölig sort 35 g...
Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa, kålsallad och chipotlemajo – Sofia Henriksson
Recept från vinnaren av Sveriges mästerkock Sofia Henrikssons. Detta var hennes auditionrätt från programmet och det absolut första som juryn fick smaka på. Receptet är det första av...
ÅRETS RÄTT 2019 – KÅLTACO
Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983. Nu lanserar de Årets Rätt med en ambition om att skapa nya svenska matklassiker. Bakom Årets Rätt 2019...
Chilipasta med färsk salvia och chorizo av Pontus Karén
Du behöver för 2 port. 1 chili. Färsk salvia. Valfri pasta. 3 dl grädde 1 gullök. 1 vitlöksklyfta. 2 chorizokorvar. Salt och Svartpeppar Gör så här. Koka pastan enligt förp men ta av 2...
Veganska svampdumplingar med smakrik svampbuljong och pak choy
För att en vegansk rätt ska få en sådär riktigt kraftig smak – som manannars bara får från kött – är svamp alltid hemligheten för mig. De härdumplingarna har allt och lite till: en...
ÅRETS RÄTT 2020 – TORSKBIFF
För andra gången någonsin lanseras nu Årets Rätt, skapad av den regerande vinnaren av tävlingen Årets Kock. Det här året är det Martin Moses tur att servera ett recept...
Pontus Karén tillsammans med Per-Åke Wahlund och Sir Winston group öppnar hamnrestaurang i Östersund
Onsdagen 24 juni slog portarna upp för nya restaurangen Seaport. Bakom restaurangen står Pontus Karén tillsammans med Per-Åke Wahlund och sir winston group. Restaurang Seaport ligger i anslutning...
Spansk paella med skaldjur och chorizo
För mig är paella den ultimata festmaten på grillfesten en varm sommarkväll. Släng ihop en kanna sangria och frossa i saffransdoftande ris med skaldjur och chorizo. Kan det bli bättre? 4...
