Kocken tipsar - Gabriel Jonsson
Örtdoftande kycklingfavorit av Gabriel Jonsson
Lönnebergas ambassadör Gabriel Jonsson har tagit fram tre smakrika recept för alla höstdagar.
– Jag tänker direkt på enkel mat med massa smak där man kan justera lite utifrån vad man själv är sugen på, vilket passar perfekt till Lönneberga kyckling. Jag älskar recept, men vill utmana alla att bara låta sig inspireras av dem och sen anpassa så det passar dig själv, det du gillar och det som
finns hemma, säger Gabriel Jonsson, ambassadör Lönneberga och Sveriges mästerkock 2019.
Först ut av tre utvalda recept som kommer publiceras på Mygate Magazine komponerat Gabriel är;
Örtdoftande kycklingfavorit
Har du färska örter som börjar tröttna? Släng dem inte, gör ett örtsmör istället. Så gott och enkelt att ha redo i frysen. Här serverar vi vårt örtsmör med nygrillad kyckling och ugnsrostade rotfrukter – mums!
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 50 min
1 förpackning Lönneberga Kyckling Minutfilé, 650g
Rostade rotfrukter
3 morötter
3 palsternackor
3 rödbetor
3 potatisar
Olivolja
Örtsmör
100 g rumstempererat smör
1 citron
1 kruka persilja (eller de örter du har hemma)
salt och peppar
Marinad
5 vitlöksklyftor
1 dl persilja
1 dl rapsolja
salt och svartpeppar
Till servering
grönsallad med granatäpplekärnor.
Örtsmör:
Riv zesten från citronen och rör ner i smöret tillsammans med juicen från halva citronen.
Finhacka persiljan och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen till servering.
Marinera kycklingen: skala och hacka vitlöken, blanda samman samtliga ingredienser och smaka av
med salt och peppar. Massera in i kycklingen och låt vila medan du förbereder övrigt.
Rostade rotfrukter:
Värm ugnen till 200 grader. Skala rotfrukter och betor och dela i önskad storlek.
Skiva potatisen. Lägg allt i en ugnsform, ringla över olivolja och baka i ugn tills de är klara.
Kyckling:
Grilla eller stek kycklingen tills den fått fin yta, lägg sedan in den i ugnen tills kycklingen har
en innertemperatur på 72 grader.
Servering:
Servera kycklingen med rotfrukter, örtsmör och en härlig grönsallad.
Gabriel tipsar – Passa på att göra en större sats med örtsmör och förvara i frysen för kommande måltider! Rulla smöret till en
NYHETEN Lönneberga Minutfilé lanseras vecka 40 2020 och säljs initialt på Coop. En förpackning innehåller 650 gram, rekommenderat pris: cirka 86 kr. Alla kycklingprodukter från Lönneberga är 100% svensk kyckling, märkta med den ”gula pippin” från Svensk Fågel. Producerad främst i Blekinge. Lönneberga kyckling finns i kyldisken.
Kommentarer
