Mjuka och aromatiska naanbröd med smak av färsk persilja och vitlök. Perfekta att servera till grytor och soppor, som bas r en smakrik wrap eller bara som ett ljuvligt snacks direkt från ugnen.
Foto: Rickard L Eriksson
Persilja- och vitlöksnaan
4-6 bröd
1 h (inkl jäsning)
Medelsvår
Ingredienser:
15 g färsk jäst
2 1⁄2 dl ljummet vatten
1 tsk socker
1 tsk salt
1 msk olivolja
Ca 6-7 dl vetemjöl
Fyllning och topping:
2 vitlöksklyftor, pressade
1 dl färsk persilja, finhackad
2 msk mjölkfritt smör eller olivolja
Gör så här:
- Smula ner jästen i det ljumma vattnet och rör tills den lösts upp. Tillsätt socker och salt.
- Blanda i mjölet lite i taget tills degen blir smidig. Tillsätt olja och knåda ordentligt.
- Låt degen jäsa under duk ca 30 minuter.
- Dela degen i 4-6 delar och kavla ut till ovaler.
- Blanda vitlök och persilja med smör eller olja och bred på degarna.
- Grädda i het stekpanna 2-3 minuter per sida tills bröden får fin färg.
Servera nybakade till grytor, soppor eller som en dip-bricka med hummus.
Receptet är hämtat ur kokboken Maykas gröna kök – kutle, hummus och kärlek utgiven av Libris bokförlag.
