Halstrad gösfilé med jordärtskockspuré med dryckesmatchning
När man vill imponera på gästerna ska man bjuda på detta recept. Den krämiga såsen är pricken över i:et och middagen avnjuts som bäst med ett fruktigt och aromatiskt vin. Tillagningstid:...
Räktoast med fänkålssallad med dryckesmatchning
Bjud på en lyxig räktoast. Perfekt till förrätt som en aptitretare innan middagen. Ingredienser: Tillagningtid: 20 min Antal personer: 4 1 st fänkål, tunt skivad, använd gärna mandolin 2 cl...
Pintxos med mangalicaskinka och kronärtskocksmajonnäs
Till fördrinken. Ingredienser 8 skivor mangalicaskinka (eller annan lufttorkad skinka) 1/4 baguette olivolja Kronärtskocksmajonnäs 120 g kronärtskocksbottnar, kokta 1 äggula 2 tsk citronsaft 1/2...
Rostade jordärtskockor med miso, citrontimjan och stekt svamp av Filip Fastén
Ett garnityr som passar lika bra till vit fisk som kött och fågel. 2kg tvättad jordärtskocka 2 msk mizopasta 2 dl öl 2 msk smör 300 g kantareller 1 msk plockad/hackad citrontimjan salt Smör...
GRATINERADE PILGRIMSMUSSLOR MED MANDEL OCH LÖJROM
Imponera på gästerna med en lyxig förrätt med smörig mandelsås, krispigt bröd och salt löjrom. Du kan förbereda rätten fram till gratineringen. Receptet är skapat av Johan Backeus, årets...
Pilgrimsmusslor med brynt valnötsmörsdressing av Pernilla Wahlgren
Det här smakar riktigt, riktigt gott och lyxigt. Ingredienser 4 portioner 1 blomkålshuvud 1/2 dl olivolja 1/2 citron 1 tsk flingsalt 140 g bacontärningar 1 röd chilifrukt 400 g pilgrimsmusslor...
Ugnsbakad torsk med brynt svamp, syrad schalottenlök, ansjovissmör och skaldjurskrokett
Nyårsinspiration med dryckesmatchning! Ugnsbakad torsk med brynt svamp, syrad schalottenlök, ansjovissmör och skaldjurskrokett Ingredienser 4 bitar torskrygg à 90 g salt och smör...
Nygrillat lamm med barigoulekokt fänkål och kronärtskocka – Daniel Engellau
Har du bjudit hem vänner på middag och ska laga mat som passar till många? Kocken Daniel Engellau har komponerat ett riktigt smarrigt recept på Lammstek med goda tillbehör som passar perfekt när...
