Mat & Dryck
Glenfiddich IPA Experiment – unik IPA-lagrad whisky
Glenfiddich är ett av de mer experimentella whiskydestillerierna och har många gånger gått i bräschen för nyskapande buteljeringar. Nu kommer ännu en innovativ lansering – den första whiskyn som slutlagrats på ett IPA-fat från ett hantverksbryggeri i Speyside. Glenfiddich IPA Experiment är den första utgåvan i en ny serie med innovativa fatlagringar. Bakom experiment står…
Mat & Dryck
Årets Nobelvin 2016
Vinet Poggio Teo Valiano är producerat på vingården Poggio Teos fantastiska Sangiovese-druvor. Druvorna plockas för hand vid optimal mognad och därefter sker en gedigen selektering av druvorna. Efter jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar får vinet sedan ligga på små ekfat i 15 månader innan buteljering. – Fantastiskt kul för en producent som har stort kvalitetsfokus och ständigt…
Resor
På Malta finns allt
Den lilla önationen Malta mitt i Medelhavet är EU:s minsta medlemsland. Med sitt strategiska läge mellan Sicilien och Afrikas nordkust utgör Malta en bro mellan Europa och Afrika. Malta ligger så långt söderut man kan komma i Europa vilket innebär riktigt heta somrar. På Malta finns allt man kan önska sig av sin solsemester, exotiska…
Agnes Olivia Vin & Mat
Middagstips med vinmatchning – Agnes Olivia
Välkommen tillbaka till min sida här på Mygate Magazine! Nyligen bjöd min mamma mig på en fantastisk chiligryta tillsammans med två röda viner som samspelade så bra med grytan och dess hetta att det nästan vore elakt att inte dela med mig av receptet till er. Grytan är snabb att göra, har lagom med…
Redaktionsbloggen - Nathalie Bergström
Tips & trix från Oskar Montano – så blir du en skicklig pizzabagare
Festligheter när Mutti bjöd in till god mat och mingel. Hej på er! För en tid sedan träffade vi Oskar Montano, kock och medgrundare till den populära finpizzerian 800 grader i Stockholm som bland annat delade med sig av tips & trix på hur du lyckas i köket med att blir en riktig pizzabagare. Oskars…
Peter Bedoire Mat & Dryck
Amarula – Peter Bedoire
Amarula Cream är en naturlig likör från Sydafrika som tillverkas av den C-vitaminrika marulafrukten. En enda butelj Amarula innehåller juice från 50 frukter som plockas, rensas och får jäsa under förhållanden som liknar vinframställning. Det unga vinet destilleras sedan och lagras i ungefär två år på små ekfat. Innan buteljering tillsätts färsk grädde och marulaextrakt…
Mat & Dryck
Historisk, långlagrad champagne från Boizel
Snart är det möjligt att korka upp Champagne Boizel Cuvée Sous Bois 1990. En champagne som inte bara spenderat mer än 25 år på flaska – den har dessutom jäst åtta månader på gamla ekfat vilket bidrar med massor av karaktär. Årgång 1990 är enligt många århundradets årgång i Champagne. Champagne Boizel Cuvée Sous Bois 1990 är…
Mat & Dryck
VEUVE CLICQUOT – SKÅLA IN DET NYA ÅRET MED FINESS
Skåla in det nya året med finess! Veuve Clicquot Vintage 2008, den 66:e vintageutgåvan, framtagen av husets källarmästare Dominique Demarville. Vintage 2008 är komplex på ett diskret och modernt sätt med en kombination av kraft och fräschör. Veuve Clicquot Vintage 2008 är framtagen av källarmästaren Dominique Demarville, som för första gången under sina åtta år…
Mat & Dryck
Hur lagrar jag mitt vin?
En vanlig fråga kring vin är så klart: Hur ska jag lagra vinet? Speciellt om jag vill lagra vinet i många år och på så sätt dess potential. Det finns några ganska enkla regler. Den idealiska lagringstemperaturen ligger kring 12 grader, toleranser på 2 grader mer eller mindre är acceptabla. Luftfuktigheten bör ligga på mellan…