kock Archives - Sida 2 av 8

Tagg Arkiv: kock

Kocken tipsar - Erik Vidgård

KYCKLING TONKATSU AV Erik Videgård

3 år sedan mygatemagazine Artiklar, Erik Videgård, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Testa att laga ett recept av fusionkocken Erik Videgård! Kyckling tonkatsu kommer säkerligen att bli en hit bland middagsgästerna. Det kan enklast beskrivas som en japansk variant på wienerschnitzel. INGREDIENSER (4 portioner) Kyckling Tonkatsu8 kycklinglårfiléerVetemjölÄggPanko (japanskt ströbröd)SaltPepparOlja, till fritering Tonkatsusås60 g chilisås20 g mirin20 g ljus soja20 g Worcestershiresås20 g risvinäger20 g fransk senap8 g socker10 g äpplemos1…

Kocken tipsar Mattias Larsson

Salmalax med edamamebönor, forellrom, blomkålscrème och sirapsskorpa

3 år sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Mattias larsson, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Förrätt 200 g Salmalax flingsalt Skiva laxen i tunna skivor. Blomkålscrème: (Räcker till fler men är svår att göra mindre av) 300 g blomkål, utan blast 1 dl vispgrädde 1 dl mjölk salt Skär blomkålen i mindre bitar och koka dem mjuka i mjölken och grädden. Mixa slätt. Smaka av crèmen med salt. Kyl ner…

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

LIMEPANNACOTTA MED ANANAS, ROSTADE NÖTTER OCH VIT CHOKLAD AV JIMMI ERIKSSON

4 år sedan mygatemagazine Artiklar, Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Limepannacotta med ananas, rostade nötter och vit choklad Fräsch pannacotta med lime och kvarg där ananasen fått lite hetta av chili. Laga i förväg så blir det mer tid att umgås. Ingredienser: 6 portioner Limepannacotta: 1 gelatinblad 2 dl Arla Köket® syrad grädde 30% 1½ msk strösocker rivet skal av 1 lime 250 g Arla…

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

MISOSTEKT OXFILÉ MED JORDÄRTSKOCKA OCH STEKLÖK

4 år sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Misostekt oxfilé med jordärtskocka, soja och steklök av Jimmi Eriksson. Ingredienser: Oxfilé och steklök: 800 g oxfilé 2 msk misopasta 1 msk japansk soja 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk Arla® Svenskt Smör 10 steklökar, gärna gul och röd med skal kvar Rostad jordärtskocka: 500 g jordärtskockor ½ dl Arla® Klarifierat Smör, rumsvarmt…

Pontus Karén Mat & Dryck

Shiitake & skogssvamprisotto med gruyere ost

4 år sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Recept

Du behöver. 2.5 dl avorioris Ca 1 L kycklingfond (utspädd) 1 schalottenlök 100 g svampblandning. 60 g shiitake svamp. 50 g smör. Olivolja. 1 msk vispgrädde. Ca 100 g Gruyere ost. Persilja. Salt&peppar Gör så här. Finhacka schalottenlöken, hacka svamparna och bryn med löken. Häll på riset och rör runt tills riset blivit varmt och…

Frida Ronge

Frida Ronge och The Hunger Project släpper kokbok mot matsvinn

4 år sedan mygatemagazine Artiklar, Frida Ronge, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

The Hunger Project har tillsammans med toppkocken Frida Ronge tagit fram en kokbok som ska inspirera till att laga kreativ mat av det som finns nära och sådant som annars ofta slängs – Möjligheternas kokbok. Boken släpps 29 september på FN:s nyinstiftade dag mot mat-svinn. Intäkterna går till arbetet mot hunger och fattigdom. Möjligheternas kokbok…

Efter succén i Skåne: Nu kommer Tareq Taylors färdiglagade mat att kunna köpas i landets alla ICA-butiker

4 år sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Från och med vecka 40 kommer det att finnas möjlighet att köpa Tareq Taylors färdiglagade mat, Maten é klar, i landets alla ICA-butiker. Maten é klar har sedan ett år tillbaka gjort succé i Skåne. Det var efter den framgången som ICA beslöt sig för att göra rätterna, signerade Tareq Taylor, tillgängliga i hela Sverige. –Det är en…

Za’atar Flatbreads av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman

4 år sedan mygatemagazine Adeena Sussman, Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Za’atar Flatbreads 6st bröd Aktiv tillagningstid: 20min Total tillagningstid: 1h 45min 8,5 dl vetemjöl (addera mer vid behov) 11/2 tsk finkornigt havssalt 11/4 tsk snabbjäst 2 msk + 1 dl extra virgin olivolja (mer olja behövs för att olja in skålen) 2 tsk honung 21/2 dl varmt vatten 1 dl Za’atar kryddblandning (även kallad Syrisk oregano) Blanda mjölet,…

Sofia Henriksson - vinnare av Sveriges Mästerkock 2020

Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo

4 år sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Nu ska jag berätta hemligheten med den perfekta vegetariska hamburgaren och den krispigaste sötpotatispommesen, och till det tryffelmajo! Det här kommer att förgylla vilken grillkväll som helst!Jag och mina kompisar i Lund jobbade länge på hur vi skulle få till en hamburgerbiff med ordentligt tryck i smakerna, och som samtidigt höll ihop i en fin…

Sofia Henriksson - vinnare av Sveriges Mästerkock 2020

Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa, kålsallad och chipotlemajo – Sofia Henriksson

4 år sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Recept från vinnaren av Sveriges mästerkock Sofia Henrikssons. Detta var hennes auditionrätt från programmet och det absolut första som juryn fick smaka på. Receptet är det första av utvalda recept från kokboken Always Hungry som kommer att publiceras på Mygate Magazine. Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa,kålsallad och chipotlemajo 4 PORTIONER45 MINUTER PICKLAD RÖDLÖK1 rödlök1 dl…

Kocken tipsar - Erik Vidgård

KYCKLING TONKATSU AV Erik Videgård

Kocken tipsar Mattias Larsson

Salmalax med edamamebönor, forellrom, blomkålscrème och sirapsskorpa

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

LIMEPANNACOTTA MED ANANAS, ROSTADE NÖTTER OCH VIT CHOKLAD AV JIMMI ERIKSSON

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

MISOSTEKT OXFILÉ MED JORDÄRTSKOCKA OCH STEKLÖK

Pontus Karén Mat & Dryck

Shiitake & skogssvamprisotto med gruyere ost

Frida Ronge

Frida Ronge och The Hunger Project släpper kokbok mot matsvinn

Efter succén i Skåne: Nu kommer Tareq Taylors färdiglagade mat att kunna köpas i landets alla ICA-butiker

Za’atar Flatbreads av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman

Sofia Henriksson - vinnare av Sveriges Mästerkock 2020

Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo

Sofia Henriksson - vinnare av Sveriges Mästerkock 2020

Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa, kålsallad och chipotlemajo – Sofia Henriksson

FILIPPINSKA VÅRRULLAR AV Zeina Mourtada

Chinese orange chicken av Zeina Mourtada

Char kway teow – lättlagade...

Zeinas veganska julköttbullar

POMPOM Saffran & Apelsin – en nyhet i...

Santa Alicia från Chile kliver in på boxhyllan i...

Anjovismarinerad sejrygg med brynt smör och gubbröra

Sötsalt chokladkolapaj

Krämig laxröra med...

JULMAT – Örtsill

Ägghalvor med räkröra på...