FISH TACOS PÅ TORSK MED AVOKADO, ROSTAD MAJS & RIVEN TOMAT
INGREDIENSER Torsk Grönsaker Riven tomat Garnityr GÖR SÅ HÄR Torsk Olja en liten form med olivolja. Lägg på torsken. Salta. Baka i ugnen på 120 grader varmluft tills fisken är 45 grader i...
Från tobaksodling till ekologisk hållbar vinodling
Familjen Castellani i Toscana köpte Tenuta di Montefoscoli 2018 och en ny era för det anrika godset inleddes. På gamla tobakslotter påbörjades ekologisk vinodling. Vingårdarna ligger i ett av...
KALVRYGG MED SPARRISRISOTTO & GREMOLATA AV LOUISE JOHANSSON
En riktigt god risotto ska inte innehålla någon grädde, utan det är parmesanosten och smöret som ger den krämiga konsistensen. Här är ett favoritrecept av Zassenhaus ambassadör Louise...
Ansjovisrulle med smörstekt lök
En riktig klassiker som helt enkelt är för god för att glömmas bort. Rullen får en salt-söt smak av ansjovis och smörstekt lök och blir både lite fluffig och krispig i konsistensen. Passar...
Minipizzor med taleggio, fikon och tryffelhonung
Dessa pizzor blir både vackra och goda och passar perfekt som drink- eller tilltugg på festen. Tryffelhonungen lyfter smakerna ytterligare och ringlas på strax före servering. Ingredienser 4...
Musslor & Turckheim Pinot Gris Réserve 2018
Vinproducenten Cave de Turckheim från Alsace har låtit ta fram fantastiska musselrecept till deras friska och kryddiga, tillika mycket omtyckta vita vin Turckheim Pinot Gris Réserve. Till sin...
Chokladsnittar med pekannötter
Knapriga kakor med fyllig chokladsmak. Förutom pekannötter är det även gott att toppa med hassel- eller valnötter. Ingredienser ca 40 chokladsnittar Deg 200 g smör 2 ½ dl strösocker 5 dl...
JULIG GRANSILL
Gransill med egenplockade granskott kan inte göra annat än succé på julbordet! Stjärnskottet Robert Sandberg bjuder på ett enkelt och lättlagat recept. INGREDIENSER 5 st feta sillar1 dl...
