Kocken tipsar - Mattias Larsson
GÖS MED MUSSLOR OCH PRIMÖRGRÖNSAKER
GÖS MED MUSSLOR OCH PRIMÖRGRÖNSAKER KOMPONERAT “FREDAGSKOCKEN” MATTIAS LARSSON. Dryckesrekommendation: Bollinger Special Cuvée, då fylligheten i champagnen matchar de fylliga smakerna från den brynta gösen och musslorna. I såsen hittar vi syra och lite smör, som balanserar Bollinger Special Cuvées syra. Ingredienser: 4 bitar gösfilé à 150 g, med skinn 200 g grön sparris 150…
