Som en rosa dröm sveper Las Torres Cabernet Sauvignon Rosé in och gör entré på vårens fester. Med smak av plommon, jordgubbar och grapefrukt är det här vinet ett självklart inslag vid alla typer av festligheter. Fyllig med syra på rätta platsen, elegant och sensuell med lång eftersmak. Servera vinet väl kylt gärna tillsammans med…
Stefan Ekengren, köksmästare på Restaurang Hantverket på Sturegatan 15 i Stockholm, tar sitt grepp om restaurangen med nya presentationer och menyupplägg. Namnet på restaurangen skvallrar om att mat, inredning och hela upplevelsen andas äkta hantverk. – Det är det vi lever för: att laga god mat lagad från grunden med hjärta, själ, handgripligen med våra flinka…
Magnus Åkerström är Årets Unga Kock 2017. I skarpt läge tillsammans med fem andra medtävlande lagades en meny från en hemlig låda och det blev Magnus meny som föll juryn bäst i smaken. Därmed åker Magnus till den internationella finalen som går av stapeln i september. Till vardags arbetar Magnus på Stadshuskällaren tillsammans med Filip Lindgren…
Ny hantverksgin från grannlandet i väst. Harahorn Gin från Det Norske Brenneri finns sedan en vecka i Sverige. Ginen är framställd med noga utvalda norska råvaror och har bland annat belönats med guld i världens största sprittävling, San Fransisco International Spirits Competition. För att producera Harahorn har Det Norske Brenneri valt noggrant bland norska växter…
Anchor 10 y.o. peated edition är en blended malt whisky som lanseras den 1 mars på samtliga landets Systembolagsbutiker. Produkten är exklusivt framtagen för den svenska marknaden där Kirsteen Campbell, Master Blender på The Edrington Group valt ut faten som ingår i denna blended malt som har lagrats minst 10 år på återanvända (s.k. refill)…
Mikael Karttunen från Altia Academy delar med sig av ett spännande drinkrecept baserade på Koskenkorva Vodka. Ingredienser: 40 ml Koskenkorva Vodka 60 ml mandelmjölk 2 msk flytande honung 1/4 mango 1 msk grönkål 1/2 tsk spirulina 4 blad färsk spenat Mät upp ingredienserna i en mixer. Mixa först samman ingredienserna utan is, addera sedan en skopa…
I september förra året lanserades Monte Stelle. Vinet är framställt av druvor som skördats i vingården med samma namn, Monte Stelle, även kallad ”Stjärnkullen”. Vinstockarna planterades för mer än 60 år sedan, enbart med Garganegadruvor. Monte Stelle, årgång 2015, är ett torrt vitt vin med härlig fruktighet och fräschör. Vingården ligger 200 meter över havet…
Idag avgjordes det – Johan Backeus är Årets Kock 2017 och därmed svensk mästare i professionell matlagning. Johan Backeus var den av finalisterna som lyckades bäst med tävlingsuppgifterna i finalen idag, att på fem timmar tillaga de två tävlingsuppgifterna. Tävlingsrätt 1 bestod av fem vegetariska smårätter (lakto-ovo). Huvudråvaran i tävlingsrätt 2 var fasan från Friskens…
Kilchoman Sauternes Cask Matured är den tredje utgåvan i serien där man experimenterar med lagring på fat av aningen ovanligare slag. Denna gång är det Sauternes-fat från det anrika slottet Château d’Yquem i Bordeaux som spelat huvudrollen och resultatet är ytterst läckert. Kilchoman Sauternes Cask Matured lanseras exklusivt i det tillfälliga sortimentet på Systembolaget fredagen den 3:februari. Kilchoman…
Den 25 januari 2017, presenterades vinnarna i Bocuse d’Or i Lyon, världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Sveriges representant Alexander Sjögren hamnade, tillsammans med sin vapendragare och commis, Hampus Risberg, på en hedrande 7:de plats. Förstaplatsen och guldmedaljen tog Mathew Peters från USA, silver gick till Christopher William Davidsen från Norge och brons till Viktor…
