Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest. Lasagne con taleggio e porcini Ingredienser: 2 pkt färska lasagneplattor (ca 500 g) 1 dl riven parmesan Taleggiosås 60 g smör 60 g vetemjöl 7,5 dl mjölk 200 g taleggioost 1 krm muskotnöt Salt och peppar […]
Lasagne con taleggio e porcini med dryckesmatchning Read More »
Familjen Castellani i Toscana köpte Tenuta di Montefoscoli 2018 och en ny era för det anrika godset inleddes. På gamla tobakslotter påbörjades ekologisk vinodling. Vingårdarna ligger i ett av Chiantis mest omtalade områden mellan San Gimignano och Bolgheri. Man har låtit bygga om en gammal tobaksfabrik till vineri. Omsorgsfullt restaurerad och förvandlad till en modern
Från tobaksodling till ekologisk hållbar vinodling Read More »
Vinproducenten Cave de Turckheim från Alsace har låtit ta fram fantastiska musselrecept till deras friska och kryddiga, tillika mycket omtyckta vita vin Turckheim Pinot Gris Réserve. Till sin hjälp har de tagit Stefan Eckert, köksmästare på Lisa Elmqvist som har lång erfarenhet av fisk- och skaldjur i allmänhet och musslor i synnerhet. Att musslor är
Musslor & Turckheim Pinot Gris Réserve 2018 Read More »
En gång om året anländer Sveriges tilldelning av Tokara Director’s Reserve från en av Sydafrikas topprankade vingårdar. 25 november lanserades 1 380 flaskor exklusivt på Systembolaget. Det är främst i de kustnära bergsområdena i Stellenbosch i den sydvästra delen av Sydafrika som vinodling i världsklass vuxit fram. Här skapar mötet med de kalla Atlantvindarna och den
Ett skepp kommer lastat! Denna gång med
Tokara Director’s Reserve White 2018! Read More »
Recept passande till vinet Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 Antal personer: 4 Du behöver:500 g kantareller3 dl gräddeSmör till stekningFlingsaltGrovmalen svartpeppar4 st vitlöksklyftor500 g färsk pasta, gärna hemgjordValfri lagrad ost (parmesan, västerbotten- eller prästost)Ruccolasallad1/2 citron Du gör såhär: Smörstek de rensade kantarellerna och smaka av med salt och peppar.Skala vitlöksklyftorna. Lägg dessa i en liten
Karl Fredriks krämiga kantarellpasta med ugnsrostad vitlök med vinmatchning Read More »
Alla årstider har sin alldeles egna charm och när sommaren går mot sitt slut tar hösten vid med tändaljus och långkok. Det blir mörkare ute men varmare inne och till säsongens alla mustiga grytorlanserar nu Karl Fredrik Gustafsson och Petter Kjellén sitt första rödvin. Rioja är ett av Spaniens mest berömda vinområden och riojavinerna har
Höstens Rioja med rötter från Österlen – Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 Read More »
Bara tio procent av vinerna från appellationen Crozes-Hermitage är vita. Guigals spännande vita version gjorde succé och sålde så bra när de senaste årgångarna lanserades att vinet kommer tillbaka på hyllan 11 november i limiterad volym. ”Kejsaren av Rhônedalen” kallas Marcel Guigal med all rätt. Ingen har gjort mer än han för vinerna från Rhônedalen.
Runt och smakrikt vitt signerat Guigal – favorit i repris Read More »
Den 11 november lanseras Ritual Chardonnay 2020 på Systembolaget – ett elegant och balanserat vin från det svala Casablanca i Chile. Ett klockrent exempel på den stil av chardonnay som gjort Casablanca så populärt som ursprung. Viñedos Veramonte, producenten bakom Ritual Chardonnay, gjorde sitt första vin i Casablanca i Chile så sent som på slutet
Elegans från Casablanca i exklusiv upplaga – Ritual Chardonnay Read More »
Den 11 november öppnar mat- och dryckesmässan Sthlm Food & Wine på Stockholmsmässan. Det blir tre heldagar med några av landets främsta mat- och dryckesproducenter, varvat med vin- och champagneprovningar, olika provsmakningar av innovativ mat, inspirerande matlagning och i år med Bak- och Chokladfestivalen i samma lokaler. Biljetterna är släppta. Under helgen den 11-13 november
Sthlm Food & Wine – mötesplatsen för nyfikna foodies Read More »
Sthlm Food & Wine är mötesplatsen för alla som älskar livets goda. Mässan kommer att bjuda på mat-och dryckesprovningar, tävlingar och smakprov. Dessutom kommer många stora matprofiler till mässan för att inspirera. Sthlm Food & Wine är, tillsammans med Bak & Chokladfestivalen, den självklara mötesplatsen för alla som är intresserade av god mat och dryck.
Sthlm Food & Wine gästas av kända matprofiler Read More »
