HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI
HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI KOMPONERAT PONTUS KARÉN FÖR BRUNCH STHLM Hur gott? Vår matredaktör Pontus Karén har komponerat ett riktigt samarrigt recept på en Hjorttartar i ett matkoncept i...
Tater tots – ett bra bar snacks av Pontus Karén
Tater tots. Receptet skapades för att minska svinnet efter man skurit pommes frites bitar. Det skapades redan 1953. Men detta recept är min version på det, ett enklare, smidigare och enligt mitt...
Kycklingfilé med mandelpotatispuré
Kycklingfiléer mår bäst av att först brynas på i en stekpanna för att sedan bakas färdigt i ugnen på lite lägre temperatur. På så sätt får man både en god stekyta och ett mört och...
Kyckling i lergryta av Mai-Lis Hellénius
4 portioner1 stor hel majskyckling, ca 1200 g4 kvistar färsk rosmarin1 ekologisk citron, pressad saftoch rivet skal2 tsk salt och nymald svartpeppar4 morötter1 gul lök300 g små potatisar1 dl...
Skagenröra – en riktig klassiker
En perfekt skagen som passar perfekt att servera på fest, middag, mingel och på picknick. 1 röd lök. 4 msk purjolök. 1 tsk tabasco. 1 knippe färsk...
Rostad gulbeta, polkabeta och savojkål med rört dill- och citronsmör
Betorna blir söta och nästan lite karamelliserade av rostningen, tillsammans med rostad savojkål och dillsmör blir det en underbar rätt. Receptet är för 4 personer. Recept: Siri Barje...
Gulärtsfalafel med tabbouleh och hummus
Laga Tareq Taylors Gulärtsfalafel med tabbouleh och hummus. Om du inte kan eller vill hacka vitlök, persilja och chili superfint till hummusen, kan du i stället använda en mortel. Hummusen ska...
Bönchili med salsa av Tareq Taylor
En liten bit mörk choklad är hemligheten i den här mustiga vegochilin. Servera med en fruktig salsa och gärna tortillakrisp om du har några tortillabröd kvar från fredagsmyset. 4 portioner1 gul...
