“Smörstekt aubergine med brynt smör”
Bjud dina gäster på en utsökt festlig förrätt. Du behöver för 2 personer. 1 Aubergine 150 g smör (50 för stekning och 100 till brynt smör) Salt & Peppar ca 100 g hårdost (peccorino är...
Oreo cheesecake av Pontus Karén
En dessert som är super enkel och snabb att göra. Du behöver för 4 port. 2 paket oreo. 5 dl Philadelphia. 1 dl vispgrädde. 100 g vitchoklad. Cest från 0.5 apelsin. Cest från 0.5 citron....
Shiitake & skogssvamprisotto med gruyere ost
Du behöver. 2.5 dl avorioris Ca 1 L kycklingfond (utspädd) 1 schalottenlök 100 g svampblandning. 60 g shiitake svamp. 50 g smör. Olivolja. 1 msk vispgrädde. Ca 100 g Gruyere ost. Persilja....
Gubbröra med rökt makrill & makrillsrom
Du behöver för ca 4 mackor 0.5 rödlök. 5 kokta potatisar. (kalla). 2.5 dl majonäs. Finhackad dill efter egen smak. Salt & peppar. 2 kokta ägg. Ca 100 g färdig rensad rökt makrill (Fisk...
Cinco de mayo & taco tisdag!
Hur mer passande är det inte då att jag tipsar om ett recept på mexicos mest vanliga salsa. Här kommer det! Du behöver. 1 röd chili. 1 torkad chipotle chili. 1 silverlök. 0.5 färskpressad...
Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger
Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger. Du behöver för 2 port. Ca 6 st sparrisar. 1 schalottenlök. Ca 100 g rumstempererat smör. 0.5 dl grädde. Ca 2 dl vitvinsvinäger. 1...
Tomatbaserad fisk & skaldjursgryta
Du behöver för 4 personer Ca 400 g fisk (jag hade färsk havsabborre från Kvaltitetsfisk Ca 300 g blå musslor från Kvalitetsfisk 1 gul lök 1 chili 3 vitlöksklyftor 1 paket krossade tomater 1...
Tater tots – ett bra bar snacks av Pontus Karén
Tater tots. Receptet skapades för att minska svinnet efter man skurit pommes frites bitar. Det skapades redan 1953. Men detta recept är min version på det, ett enklare, smidigare och enligt mitt...
