Kocken tipsar

Så lyckas du med drinkarna i sommar – Drinkexpertens tips på läskande sommarcocktails

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Snart är dom här, de långa sommarkvällarna som aldrig tycks ta slut. Fyllda av sol, bad och grillning. Passa på att imponera på vännerna med några enkla och läskande sommarcocktails. Här är drinkexpertens egna favoriter med tips som gör dig till sommarens cocktailproffs. Krossad is eller iskuber? Stilrent eller over the top? Highball-glas, tekopp eller […]

Så lyckas du med drinkarna i sommar – Drinkexpertens tips på läskande sommarcocktails Read More »

Så gör du Sebastien Boudets smakrika whiskeysmör

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

På lördag den 19 maj firas World Whisky Day. Varför inte göra ett smakrikt whiskysmör dagen till ära, som passar som tillbehör till både middagen och på brunchmackan. Här berättar Sebastien Boudet, Sveriges egna bröd-konnässör om hemligheten bakom hans smakrika Tullamore-smör. Inför World Whisky Day den 19 maj delar Sveriges egna brödmästare Sebastien Boudet med

Så gör du Sebastien Boudets smakrika whiskeysmör Read More »

LAX MED BLOMKÅL OCH LÖJROM AV JIMMI ERIKSSON

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Jimmi Eriksson Årets Kock® 2016 inspirerar till nyårsmenyn och tipsar om hur du presenterar den. Lax med blomkål och löjrom Löjrom passar väldigt bra ihop med lax och lite hetta istället för på klassiskt vis. Ingredienser 6 portioner 400 g laxloin, t ex salmalax ½ blomkålshuvud ½ dl plockad färsk dill 60 g löjrom rivet

LAX MED BLOMKÅL OCH LÖJROM AV JIMMI ERIKSSON Read More »

Mattias Larssons filosofi om champagne och mat

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Kocken Mattias Larsson har tillsammans med Bollinger Champagne utvecklat ett matkoncept speciellt framtaget för att möta Bollingers smakpalett. Här delar han med sig av sin filosofi och kunskap kring varför champagne har en given plats genom en måltid. Varför champagne till mat? Champagne är ett smakrikt, elegant och mångfacetterat vin med mycket struktur, vilket ger stora

Mattias Larssons filosofi om champagne och mat Read More »

Vietnamesiska vårrullar med dippsås – Jessica Frej

Artiklar, Jessica Frej, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Vietnamesiska vårrullar med dippsås.  En helt fri tolkning av vietnamesiska vårrullar, de kanske rent av bara ska kallas rispappersrullar. Det här är något jag äter ofta, det är otroligt lätt att laga och fantastiskt gott. Det är en rätt som är lätt att bli beroende av, färska örter, krispiga grönsaker och smakrika såser. Det som

Vietnamesiska vårrullar med dippsås – Jessica Frej Read More »

PANIK, DET KOMMER FLER ÄN DU RÄKNAT MED – Jessica Frej

Artiklar, Jessica Frej, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Ibland glömmer man bort att vissa vänner skaffat partner och plötsligt kommer det fyra extra gäster till middagen, ibland räknar man bara fel och vissa gånger råkar man bjuda in grannarna utan att tänka på hur mycket mat som finns i kylen. INGEN PANIK, DET FINNS FLERA SÄTT ATT FÅ MATEN ATT RÄCKA – Dryga

PANIK, DET KOMMER FLER ÄN DU RÄKNAT MED – Jessica Frej Read More »