INGREDIENSER 4 personer Lammrostbiff: 500 g lammrostbiff 1 kvist färsk rosmarin 10 – 15 färska myntablad 2 msk flytande honung ½ msk salt 2 msk balsamvinäger Matvetesallad: 8 små rödbetor med blast 1 dl valnötter 2 dl matvete 1 msk olivolja ½ msk balsamvinäger Getostsås: 2 dl crème fraiche 150 g getost utan kant 1 kvist…
INGREDIENSER För 4-6 personer 1 kg flankstek eller picania (rostbifflock med kappa) 2 msk salt 2 krm peppar 1 dl snabbglace, se nedan 4 aprikoser eller persikor 2 msk mangochutney 200 g getost 200 g ruccolasallad 1 dl rostade valnötskärnor 100 g blandsallad, frisse, rosé Snabbglace Enkel men god hemlagad glace som slår alla färdigköpta, den…
INGREDIENSER 4 pers Köttfärssåsen 1 zucchini, tärnad 1 rödlök, finhackad 2 tomater, tunt skivade 3 vitlöksklyftor, skalade och tärnade Olivolja 500 gr köttfärs 3 msk tomatpuré 1 tsk sambal oelek 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar (mald) 1 msk torkad oregano eller basilika 2 dl vatten Gratängsåsen 2 msk smör 3 msk mjöl 5 dl mjölk…
INGREDIENSER 4 pers 4 skivor entrecôte a 200 gr vardera 1 msk salt 1 tsk grovkrossad svartpeppar 4 msk pepparrot 2 dl bearnaisesås 1 liter friteringsolja 500 gr potatisskal, sköljda och torkade 2 dl ruccola Några droppar tryffelolja 2 dl svarta oliver, urkärnade Rosmarin, färsk, finhackad GÖR SÅ HÄR Lägg entrecôteskivorna på ett fat, salta…
Matias Riccitelli hyllas för sin moderna vinmakning och för sina ambitiösa projekt med att väcka nytt liv i gamla vinodlingar i Patagonien. Hey Malbec! är hans flirtiga och lättillgängliga vin gjort på Argentinas mest kända druva. Matias Riccitellis tolkning är sval, fräsch och fruktig och passar lika bra till saftiga kötträtter som till att avnjutas…
Sigurd Wongravens viner lanseras nu på Systembolaget. Wongraven är förutom en av Norges mest hyllade och framgångsrika vinproducenter, också sångare, basist och keyboardist i det norska black metal-bandet Satyricon. Wongravens viner som nu finns tillgängliga för svenska vinälskare kännetecknas av kraftfullhet på ett finstämt och sofistikerat sätt med mycket frukt, elegans, komplexitet och djup. Sigurd…
Den 1 december lanseras Casal Mor Baga, ett spännande och prisvärt vin från Bairrada i Portugal. Detta vin uttrycker en fruktighet och fräschör som är typiskt för Baga, som också kallas för ”Drottningen av Bairrada”. Casal Mor Baga är mångsidig och passar bra till ljust kött och grönsaksrätter. Casal Mor Baga lanseras i Systembolagets fasta sortiment…
Gran Feudo Winemaker’s Selection är ett härligt vin från en producent som funnits med länge, Gran Feudo grundades redan 1872. Denna lansering kommer i en behändig storlek på bag-in-box om 2,25 L. Vinet skapas av Navarras bästa druvor, som legat på fat i 12 månader och är perfekt att ta med när grannen bjuder in…
INGREDIENSER Recept till 4 personer Tartar 600 g oxinnanlår eller oxfilé Olivolja Salt Gulbetor 12 st små gulbetor 1 dl ättika (ättiksprit) 2 dl socker 2 dl vatten Stekt sallad 2 st små salladshuvuden 50 g smör Krassemajonnäs 3 askar smörgåskrasse 50 g färsk spenat 2 dl matolja 1 ägg 1 tsk senap 1 citron…
