Den lilla producenten A Viot & Fils med femte generationens vinmakare Julien Viot i spetsen håller till i Côte de Bar i södra Champagne och har gjort vin sedan 1921. Denna Champagne är gjord på regionens tre druvsorter Pinot Noir (60%), Chardonnay (30%) och Pinot Meunier (10%) vilket ger en torr och klassisk Champagne med friska…