Recept: 4 portionerCa 60 minuter Ingredienser:400 g högrevsfärs4 st potato-bun hamburgerbröd4 skivor cheddar2 dl saltgurka i skivor2 st vitlöksklyftor1 st gul lök1/2 st röd chili3 dl ketchup1 dl brunt farinsocker2 msk balsamvinäger3 msk ljus soja3 msk The Famous Grouse En saftig och god cheeseburgare med BBQ-sås gjord på The Famous Grouse. Tips: Förbered såsen dagen […]
GÖS MED MUSSLOR OCH PRIMÖRGRÖNSAKER KOMPONERAT ”FREDAGSKOCKEN” MATTIAS LARSSON. Dryckesrekommendation: Bollinger Special Cuvée, då fylligheten i champagnen matchar de fylliga smakerna från den brynta gösen och musslorna. I såsen hittar vi syra och lite smör, som balanserar Bollinger Special Cuvées syra. Ingredienser: 4 bitar gösfilé à 150 g, med skinn 200 g grön sparris 150
GÖS MED MUSSLOR OCH PRIMÖRGRÖNSAKER Read More »
Nu går The Famous Grouse ihop med stjärnkocken Thomas Sjögren för att visa på hur man enkelt kan lyxa till matsäcken till vårens ledigheter och utflykter. På menyn står bland annat pinnbröd smaksatt med whisky, grilled cheese och senapssill. Thomas Sjögren vann Årets Kock 2015 och driver tillsammans med Goldrest AB, restaurang Grano och Stora
The Famous Grouse i receptsamarbete med Thomas Sjögren Read More »
Bjud dina gäster på lamm i veckan. INGREDIENSER 800 g lammracks Salt, peppar Timjan, rosmarin (torkad) Smör Paellan Olivolja 4 dl aviorioris 2 schalottenlökar, skalade, hackade 200 g champinjoner (skivade, ev delade) 200 g ostronskivling (skivade, ev delade) 2 dl torrt vitt vin 5 dl grönsaksbuljong 2 msk soltorkade tomater, hackade 75 g smör GÖR
LAMMRACKS MED SVAMPPAELLA Read More »
I USA laddar man nu för Super Bowl Sunday då finalmatchen i NFL sänds med närmare 100 miljoner amerikaner bänkade framför TV:n. Tillsammans med Fireball har matkreatörerna Micke Gustafsson, Dagge Waldenström och Lasse Kartby tagit fram recept som inspirerats av rätter som äts i USA under sändningen. Den andra söndagen i februari spelas finalen i
Fireball laddar upp för Super Bowl Sunday med recept från svenska matkreatörer Read More »
Mac’n’cheese är en amerikansk klassiker där makaronerna först kokas och sen gratineras med smakrika ostar. Ingredienser 4 portioner 5 dl Kungsörnens Idealmakaroner 25 g smör 1 ½ msk vetemjöl 8 dl mjölk 100 g riven ost, gärna cheddar eller annan smakrik ost 100 g riven mozzarella Så här tillagar du receptet (30 minuter): Koka makaronerna enligt
Ugnsbakad lax är en riktig middagsklassiker! Gör som Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019, och krydda med grovmalen rosépeppar. Det ger rätten både god smak och en härligt ”crunchig” textur. INGREDIENSER (4 portioner) Lax600 g lax, hel bit1 msk rosépepparkorn½ dl olivoljaSalt Fänkålsslaw1 fänkål1 rödlök, strimlad1 dl kryddkrasse2 dl crème fraiche1 lime, saft
UGNSBAKAD LAX MED FÄNKÅLSSLAW Read More »
4 portioner 1 ½ paket Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small 1 msk olja 500 g biff, i skivor (t ex entrecôte, ryggbiff) 1 påse Santa Maria Spice Paste for Beef Tacos 200 g rödkål 1 huvud, hjärtbladsallad 1 avokado, i skivor 1 flaska Santa Maria Taqueria Salsa 1 burk Santa Maria Lime &
Crunchy chipotle tacos Read More »
INGREDIENSER 4 pers 800 g grisrygg (benfri kotlettrad) 8 skivor patanegraskinka 5 blad färsk salvia 3 msk smör 500 g färsk pasta 1 ask Philadelphiaost 2 msk grädde 2 msk soltorkad tomat, grovhackad Salt, peppar Ruccolasallad GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 150 C. Putsa grisryggen fri från senor. Linda in den i patanegraskina och
PATANEGRALINDAD, SALVIAKRYDDAD GRISRYGG, PASTA OCH SÅS MED TOMAT OCH PHILADELPHIAOST Read More »
I Sverige förknippas ofta miso med soppan vi får som tillbehör till sushin. Men det finns många, många fler användningsområden. Här bjuder vi på ett recept på ugnsbakad torskrygg med en marinad gjord på vit misopasta. INGREDIENSER 4 portioner 4 portionsbitar torskrygg1,5 dl sake1,5 dl mirin2 dl vit misopasta1 dl socker GÖR SÅ HÄR Häll
MISOBAKAD TORSKRYGG MED PAK CHOI Read More »
