Sill på julbordet förknippas starkt med öl & nubbe, men finns det verkligen inget annat som passar? Prova gärna med att servera ett vitt vin istället. Vinerna från Alsace är kända att vara matvänliga och särskilt vinerna gjorda av druvan pinot gris. Juliga tilltugg på julbordet Ingredienser Antal 10 st 20 gr pinjenötter 150 gr […]
JULIGT TILLTUGG OCH SENAPSSILL MED VINMATCHNING Read More »
Det här är en extra krämig och smakrik gubbröra med crème fraiche och ansjovis. En klassiker till jul och midsommar som passar perfekt på buffén eller som förrätt. Med ett så här enkelt recept på en snabblagad gubbröra har du snart en svensk klassiker på tallriken! Servera gärna på hårt bröd eller grovt rågbröd. Ingredienser 6 port
Vill du att gravlaxen ska få glänsa lite extra? Gör som proffskocken Frida Ronge och bjud på en modern tolkning med smaker från det japanska köket. Om det är någon som har koll på nordisk-japansk fusion så är det Frida Ronge. I det här receptet lyfter hon gravlaxen med en marinad gjord på soja, mirin och sesamolja. Till
FRIDA RONGES SOJAGRAVADE LAX Read More »
Gransill med egenplockade granskott kan inte göra annat än succé på julbordet! Stjärnskottet Robert Sandberg bjuder på ett enkelt och lättlagat recept. INGREDIENSER 5 st feta sillar1 dl ättika2 dl socker3 dl vatten0.7 dl granskott1 tunt skivad rödlök10 st vitpepparkorn GÖR SÅ HÄR Filea sillen, lägg sedan filéerna i kallt vatten i en glasburk med förslutningsbart
Dessa enkla rullar gör sig alltid väl på julminglet. Det är värtatt göra sin egen ricotta istället för importerad och inte allsså svårt som man kan tro. Prova! Ingredienser 6 skivor julskinka2 grönkålsblad1 salladslök1 dl ricotta1 dl riven smakrik ost1 msk sötstark senap1 krm nymald svartpeppar1 liter gammaldags mjölk2 dl gräddePressad saft av 2 citroner
JULSKINKA med ricottaröra och grönkålschips Read More »
Ett klassiskt recept på laktosfri gubbröra. INGREDIENSER 4 st Ägg 200 g Matjesill 2 msk Majonäs 2 msk Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12% 1 msk Gul lök, finhackad 1 msk Kaviar 1 msk Färsk dill, finhackad 2 msk Färsk gräslök 1 krm Salt 1 krm Peppar GÖR SÅ HÄR Koka äggen , ca 7 min och låt svalna i kallt vatten. Häll av spadet
Klassisk laktosfri gubbröra Read More »
Julens smaker och färger i en pastarätt! Här är ett recept som passar perfekt som middag mitt i veckan i december. Servera gärna grönkålschips till för extra sälta och knaprighet. INGREDIENSER (4 portioner) PastasåsTagliatelle för 4 portioner1 bananschalottenlök (alt. 2 vanliga schalottenlökar)500 kycklingfilé, skuren i mindre bitar1 pkt á 70–80 g salami3 dl vispgrädde1 pkt (0,5
PASTA MED KYCKLING & SAFFRANSSÅS Read More »
Nu är det snart jul igen och för många kommer den se annorlunda ut i år på grund av den rådande situationen. Därför är det viktigare än någonsin att hålla fast vid våra traditioner. Julen är matens och dryckens högtid med stort ”H” och är extra efterlängtad i år. För att hylla gemenskapen kring de
Fira årets jul med O.P. Anderson och recept skapade av krögaren Fredrik Eriksson Read More »
Den här laxtartaren passar utmärkt som förrätt eller om du vill förnya ditt julbord. Ingredienser 500 g Norsk Lax, utan skinn och ben (Salma Lax) 0,5 st gurka 1 msk senap, stark 1,5 msk dill, färsk 1 nypa salt 1 st citron 1 salladsblad 1 st baguette is, krossad Såhär lagar du receptet: Den norska odlade laxen Salmo salar behövs inte
Laxtartar med julsmak Read More »
Igår var vi inbjudna att njuta av italienska influenser på Eataly Stockholms julmiddag på La Piazza på ett generalrep innan dagens ”premiär”. Sju rätter och massor av glad och energifylld livemusik signerad Eddie Oliva och Tina Leijonbergs stand-in för kvällen, Malena Laszlo. Julmenyn, som serveras i fyra omgångar, erbjuder ett varierat urval av traditionella italienska maträtter,
La Piazzas italienska julmiddag på Eataly Stockholm Read More »
