Ludvig Grenmo signerar årets sommarpunsch Den prisbelönade bartendern Ludvig Grenmo har komponerat tre läskande recept på sommarpunsch inför sommarens alla festligheter. De svalkande drinkarna är baserade på lemonaddrycken Garage Hard Lemon och passar perfekt att servera till balkongminglet, grillfesten eller som fördrink på midsommarfirandet. Bål, punsch eller drinkar på tapp är ett perfekt sätt […]
Tre sommardrinkar signerade Ludvig Grenmo Read More »
På lördag den 19 maj firas World Whisky Day. Varför inte göra ett smakrikt whiskysmör dagen till ära, som passar som tillbehör till både middagen och på brunchmackan. Här berättar Sebastien Boudet, Sveriges egna bröd-konnässör om hemligheten bakom hans smakrika Tullamore-smör. Inför World Whisky Day den 19 maj delar Sveriges egna brödmästare Sebastien Boudet med
Så gör du Sebastien Boudets smakrika whiskeysmör Read More »
Jimmi Eriksson Årets Kock® 2016 inspirerar till nyårsmenyn och tipsar om hur du presenterar den. Lax med blomkål och löjrom Löjrom passar väldigt bra ihop med lax och lite hetta istället för på klassiskt vis. Ingredienser 6 portioner 400 g laxloin, t ex salmalax ½ blomkålshuvud ½ dl plockad färsk dill 60 g löjrom rivet
LAX MED BLOMKÅL OCH LÖJROM AV JIMMI ERIKSSON Read More »
Här kommer ett till recept på julmat. Nej, det vet jag att ni kan finna på hundra andra ställen, säkert har ni redan snappat upp det som ni har eller ska laga. Klassiska recept på klassiker, nya varianter och variationer. Det ”gröna” inslaget som åter igen, ända tillbaka till 70-talet, revolutionerar julbordet. Allt går i
Viktigast av allt, ta hand om varandra Read More »
Morotskakan kom till under andra världskriget då morötter var billiga. Det blev ett bra och gott sätt att dryga ut kaksmeten. Men än idag fortsätter vi att älska denna saftiga smakrika kaka. De flesta har sin egen variant och det här är min mammas recept. Kaka 2 ägg 2 dl strösocker 1 dl olja (matolja
Mum´s Carrot Cake av Anette Rosvall Read More »
Jag älskar fredagsmys, det är något som ligger kvar sedan jag var liten. Vi fick alltid lite godare mat, någon efterrätt och sedan satt hela familjen i soffan och åt smågodis. Nu är mina fredagsmyskvällar sällan så lugna, de brukar mer bestå av vänner som kommer hem till mig efter jobbet, vi äter gott, dricker
Fredagsmys – Jessica Frej Read More »
En konstnär som läser kött, skapar nya fack och får kungligheter på fall Det är inte ofta det händer, en gång i livet eller så, men jag fick möjligheten till att träffa och samtala med en riktig köttmästare. En av de där heliga stunderna i livet som jag aldrig kommer att glömma. Över en
Tre tips från en kung av Fredrik Jonsson Read More »
Vietnamesiska vårrullar med dippsås. En helt fri tolkning av vietnamesiska vårrullar, de kanske rent av bara ska kallas rispappersrullar. Det här är något jag äter ofta, det är otroligt lätt att laga och fantastiskt gott. Det är en rätt som är lätt att bli beroende av, färska örter, krispiga grönsaker och smakrika såser. Det som
Vietnamesiska vårrullar med dippsås – Jessica Frej Read More »
För mig som för många andra tog det sin lilla tid innan jag förstod varför man skulle vilja äta rått kött. Men när man väl prövat, så är man fast. Se till att du har fint magert oxkött, till exempel innanlår eller flankstek om du vill ha mycket köttsmak. Rostas eller oxfilé om du vill
Råbiff av Jessica Frej Read More »
Den här pastan åt jag på en semester i Rom på en liten mysig restaurang med massor av roliga typer. Jag blev helt kär och antecknade allt som rätten innehöll för att kunna återskapa den hemma samt göra lite förbättrande justeringar. Den påminner mycket om en carbonara men är faktiskt ännu godare, jag vet att
Krämig pasta från Rom av Jessica Frej Read More »
