Vintips: Vitt vin och Champagne Vi matchade med Moët & Chandon, Veuve Clicqout och Champagne Ruinart Blanc. Vitt vin: Cloudy Bay Savignon Blanc Du behöver för 4 personer. Rispapper 1 dl rapsolja till fritering. Ca 150 g varmrökt lax (Korshags) 5 dl cremé freiche. Salt & peppar Saft från 0.5 Citron 1 tsk dijonsenap Forellrom (Quality Caviar) Gör så […]
Varmrökt laxmousse med forellrom & caviar på friterat rispapper Read More »
Bjud dina gäster på vegotacos 4 portioner 1 paket Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small 2 msk olja 1 blomkålshuvud 1 påse Santa Maria Spice Paste for Veggie Tacos ½ dl vatten 1 huvud hjärtbladsallad 4-6 rädisor 1 dl rostade pumpafrön 1 flaska Santa Maria Tomatillo Salsa 1 burk Santa Maria Lime & Jalapeño
Vegotacos med ancho chili & kakao Read More »
Årets rätt är ju en form av bowl så varför inte anamma det och bryta gamla påskbuffer och erbjuda en påsk bowls buffé istället? Vintips: Champagne Vi matchade med Moët & Chandon, Veuve Clicqout och Champagne Ruinart Blanc. Du behöver för 4 personer. Till laxen. Ca 500 g rå lax (Korshags) 1 stor rödbeta 1
Rödbetsgravad lax med Poké Bowl buffé Read More »
Lönneberga fortsätter satsa på kyckling och lanserar två vardagsfavoriter i kycklingtappning;smakrika Lönneberga Kycklingbacon, och det skivade pålägget Lönneberga Extrarökt kyckling. Laga Linnéa Seidel, Linnéas Skafferi krämig sås med kycklingbacon från Lönneberga. Vad lagar man när man har riktigt bråttom men ändå är sugen på̊ något riktigt gott? Jo man gör ensnabb krämig sås med kycklingbacon
Krämig sås med kycklingbacon av Linnéa Seidel Read More »
Laga Sofias Henrikssons kebabpizza med Västerbottensost® 4 portioner250 grader varmluft/ grill Pizzadeg, antingen färdigköpt hos favoritpizzerian eller enligt detta recept. Kebab500 g finmalt köttfärs (alt vegetarisk kebab)2 tsk spiskummin2 tsk vitlökspulver1 msk paprikapulver1 msk oregano2 tsk salt2 tsk svartpeppar Vitlökssås1 ägg1-2 dl rapsolja1 msk vitvinsvinäger1 tsk dijonsenap2 msk turkisk yoghurt1 1/2 dl Västerbottensost®1 vitlöksklyftaSalt och svartpeppar
Sofias kebabpizza med Västerbottensost® Read More »
Vintips: El Coto Blanco Ingredienser: Recept för 4 personser 70 g jäst 2,5 dl vatten 1 msk salt 1 msk honung 2 dl grädde 750 g vetemjöl 1 ägg 400 g Taleggioost i tärningar Skivad parmaskinka Basilika Plommontomater (skalade och skivade) GÖR SÅ HÄR Lös upp jästen i fingerljummet vatten. Tillsätt salt, honung, grädde, mjölk och
TALEGGIOBRÖD MED PARMASKINKA Read More »
Lasagne är en riktig vardagsfavorit som med fördel kan göras i större sats och sedan frysas in för såväl matlådor som framtida middagar när maten behöver stå på bordet snabbt. För en vegetarisk variant kan köttfärsen bytas ut mot vegetarisk färs. Ingredienser 4 portioner Köttfärssås400 g nötfärs 2 st gula lökar 4 st vitlöksklyftor 2
Klassisk lasagne med bechamelsås Read More »
ENKEL MAT för mig är tex en Quesadillas. Smakrik, ostig, chrunchig, ”billig”, krämig och framförallt salt & het. Doppa i lite vitlökssås = en bra middag eller gott snacks eller bra ”shareing” tillbehör på middagen. Här kommer receptet. Köttfärs & svamp quesadillas med salsa, cheddarost blandning, sriracha & vitlökssås. Du behöver för 2 port. 1
”Köttfärs & svamp Quesadillas” Read More »
Kock: Christian Hellberg Vintips: Trapiche Oak Cask Malbec TRYFFELDOFTANDE RÅBIFF PÅ ITALIENSKA INGREDIENSER 1/2 kilo dubbelmald högrev 2 tsk salt 1/2 msk het chilisås 100 g fint riven parmesanost Tryffeldipp: 3 äggulor 1 msk dijonsenap 1 msk champagnevinäger 4 dl rapsolja 1/2 svart tryffel, fint hackad tryffelolja Topping: 1 ask kryddkrasse 1/2 svart tryffel 2 msk
TRYFFELDOFTANDE RÅBIFF PÅ ITALIENSKA Read More »
Fira Internationella Margarita-dagen med mexikansk måndag med att laga Filip Poons färgstarka Chili sin Carne och smutta på en Margaritas till tonerna av Mariachi-musik. Grattis alla Margarita-älskare, idag är det International Margarita day! Passa på att sätt guldkant på vardagen med en saltkantat Margarita och en het Chili sin Carne komponerad Filip Poon. färgstarka Chili
Laga Filip Poons Chili sin Carne och matcha med en Margarita Read More »
