Jonas Cramby har komponerat Södermanlands egna landskapshamburgare – baserad på de unika råvarorna från landskapet. BBQ boarburger med knallröd slaw Ingredienser: 4 portioner 1 kg karré av vildsvin 2 liter vatten 1 dl salt Rökspån av äpple Alumiumfolie 2 dl äppeljuice 8 skivor griskind 4 hamburgerbröd av bästa sort Grovkornig dijonsenap Majonnäs Knallröd slaw: ½ […]
Jonas Crambys BBQ boarburger med knallröd slaw Read More »
Sommaren är äntligen här – och med den följer förhoppningsvis mängder av sköna grillkvällar! Rosé är en självklar klassiker i dessa sommartider, men mustiga röda viner och fruktiga vita viner passar också i glaset beroende på vad som tillagas på grillen. Vinexperten och krögaren Jens Dolk bjuder här på några av sina bästa tips inför
Matcha rätt vin till sommarens grill – Jens Dolk tipsar! Read More »
Ett garnityr som passar lika bra till vit fisk som kött och fågel. 2kg tvättad jordärtskocka 2 msk mizopasta 2 dl öl 2 msk smör 300 g kantareller 1 msk plockad/hackad citrontimjan salt Smör till stekning Sätt ugnen på 180°c. Lägg skockorna i en ugnsform tillsammans med mizopasta, öl och smör. Täck med folie och
Rostade jordärtskockor med miso, citrontimjan och stekt svamp av Filip Fastén Read More »
Midsommar närmar sig och i samband med en av snaps-säsongens absoluta peakar har Snälleröds re-lanserat sommarens roligaste blandpaket med småflaskor av ekologiska snapsar i ny design. Perfekt att ta med sig och duka upp på midsommarbordet, och att kombinera till midsommarmaten. Förpackningen innehåller 5 flaskor á 50ml av vardera Brännmästarens akvavit, Mäskdrängens akvavit, Bokhållarens akvavit, Jungfruns brännvin och Herr Berntsons Besk. Snälleröds ekologiska snapsar finns hos
Skånsk klassiker i ny design – perfekt på midsommarbordet Read More »
Med juni i antågande brukar kalasinbjudningar avlösa varandra och det finns mycket att fira när sommaren gör entré – sol, värme eller bara för att det är fredag. SwedishFoodie bjuder på en härlig kycklingburgare där Lindeman’s Bin 30 Sparkling Rosé bidrar till festkänslan. Till denna fräscha burgare passar Lindeman’s Bin 30, ett friskt och fruktigt rosébubbel,
Rosébubbel och kycklingburgare – testa en oklassisk kombo med @SwedishFoodie Read More »
Ja! Sött och salt är en förödande god kombination! Ingredienser: ca 8 bitar 200 g digestivekex 100 g smält smör ev. hallon till garnering Chokladkolasmet 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 2 dl ljus sirap 4 msk kakao 50 g smör 1 tsk ättiksprit, 12 % 1/2 tsk flingsalt Såhär lagar du receptet: Mixa digestivekexen
Sötsalt chokladkolapaj av Pernilla Wahlgren Read More »
Till fördrinken. Ingredienser 8 skivor mangalicaskinka (eller annan lufttorkad skinka) 1/4 baguette olivolja Kronärtskocksmajonnäs 120 g kronärtskocksbottnar, kokta 1 äggula 2 tsk citronsaft 1/2 dl olivolja 1/4 dl olja med neutral smak salt Gör så här: Tärna kronärtskocksbottnarna och lägg ner dem i en matberedare tillsammans med äggula och citronsaft. Starta mixern och tillsätt sedan
Pintxos med mangalicaskinka och kronärtskocksmajonnäs Read More »
Årets Kock lanserar Årets Rätt med ambitionen att vidareutveckla svensk matkultur och skapa nya matklassiker. Årets Rätt 2019 är Kåltaco. Den är skapad av David Lundqvist, Årets Kock 2018, regerande svensk mästare i professionell matlagning. Den 14-21 mars 2019 kan du testa Årets Rätt 2019 på Nosh & Chow i Stockholm och på Grand Hotel
David Lundqvist, Årets Kock 2018 presenterar Årets Rätt 2019 – Kåltaco Read More »
Tullamorepizza med mandel, chokladganasch och whiskydagg (receptet är för fyra pizzor) Köp pizzadegen på Taverna Brillo för bästa resultat, 1 deg kostar 35 kr eller gör din egen pizzadeg. Pizzan går även att beställa på Taverna Brillo mellan den 1 januari och den 31 januari 2019. För den som vill anta utmaningen att baka pizzan själv, följer nedan
Idag är det den nationella pizzadagen. Dagen på året då pizzan smakar som bäst – när vi behöver den som mest. För femte året i rad lanserar Taverna Brillo sin version av nyårspizzan – som går under namnet ”Pizza med stil”. I år har pizzan fått en sötare touch, med smaker av choklad, hasselnötter och
Choklad och whiskey sätter smakerna på Brillos nyårspizza Read More »
