Nordisk risotto med pecorino, gröna ärtor & ricotta. Det här är en tolkning av en risotto, med nordiska spannmål. Det går precis lika bra och är supergott. Det kan du alltid göra – byta ut ris, pasta och potatis mot emmer, kamut eller nakenhavre. Omväxling förhöjer. The Hunger Project har tillsammans med toppkocken Frida Ronge […]
Nordisk risotto av Frida Ronge Read More »
Lönnebergas ambassadör och vinnaren av Sveriges Mästerkock 2019 Gabriel Jonsson har tagit fram ett smakrikt recept för alla höstdagar. Kycklingpasta är en klassiker till vardagsmiddagen med familjen och perfekt när du får besök. Här kommer en variant där du kan välja grönsaker efter säsong och utifrån vad du har hemma. 4 portionerTillagningstid: 35 min 1
Säsongens kycklingpasta av Gabriel Jonsson Read More »
The Hunger Project har tillsammans med toppkocken Frida Ronge tagit fram en kokbok som ska inspirera till att laga kreativ mat av det som finns nära och sådant som annars ofta slängs – Möjligheternas kokbok. Boken släpps 29 september på FN:s nyinstiftade dag mot mat-svinn. Intäkterna går till arbetet mot hunger och fattigdom. Möjligheternas kokbok
Frida Ronge och The Hunger Project släpper kokbok mot matsvinn Read More »
Sluta skala grönsakerna! Uppmaningen kommer från kocken Tareq Taylor. – Grönsakerna är nästan alltid så rena och fina att vi bara kan skölja dem och möjligen ansa dem lätt. Det blir ofta spill helt i onödan eftersom det sitter mycket näring i skalen.Tareq tycker att vi är lyckligt lottade när vi handlar grönsaker.– Det är
Tareq Taylors bästa grönsakstips + recept på en höstig rotfruktslasagne Read More »
Lönnebergas ambassadör Gabriel Jonsson har tagit fram tre smakrika recept för alla höstdagar. – Jag tänker direkt på enkel mat med massa smak där man kan justera lite utifrån vad man själv är sugen på, vilket passar perfekt till Lönneberga kyckling. Jag älskar recept, men vill utmana alla att bara låta sig inspireras av dem
Örtdoftande kycklingfavorit av Gabriel Jonsson Read More »
Za’atar Flatbreads 6st bröd Aktiv tillagningstid: 20min Total tillagningstid: 1h 45min 8,5 dl vetemjöl (addera mer vid behov) 11/2 tsk finkornigt havssalt 11/4 tsk snabbjäst 2 msk + 1 dl extra virgin olivolja (mer olja behövs för att olja in skålen) 2 tsk honung 21/2 dl varmt vatten 1 dl Za’atar kryddblandning (även kallad Syrisk oregano) Blanda mjölet,
Za’atar Flatbreads av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman Read More »
4 pers Aktiv tillagningstid: 10 minuter Total tillagningstid: 30 minuter 5 msk extra virgin olivolja, plus mer för smörjning och ringlande 4 små skrubbade potatisar (mjölig sort) 4 hela fiskar (ca 450g styck), exempelvis havsabbore eller Sea bream Salt och nymalen svartpeppar efter smak 1 citron, med ena halvan skivad i tunna skivor, den andra
Matkreatören Linnea Johansson, som bor och arbetar i trendiga Brooklyn, New York har tagit fram spännande och lättlagade recept som är baserade på de senaste hälsotrenderna som poppar upp och tar fäste i USA. Ingredienser: 2 portioner 200g Hälsans Kök färs 2 ägg 2 dl färdig tomatsås 1/2 gul lök, skivad 2 msk olivolja 1 tsk
Ugnsbakade ägg i tomat- och färssås av Linnea Johansson Read More »
Recept 3-4 sötpotatisar, cirka 800 g 1-2 chilifrukter, eller efter smak Cirka 1 1/2 dl mandel, grovhackad 3-4 vitlöksklyftor, grovhackade Olivolja (mycket) 1-2 msk honung 100 g färsk spenat 150 g feta, alt. riven västerbottenost Balsamvinäger Flingsalt och nymalen svartpeppar • Skala sötpotatisen och skär den i kuber. Häll ut bitarna på en stor smord
Jills Johnssons sötpotatis med chili och spenat med vinmatchning Read More »
Få till det ultimata höstmyset med recept och vintips från Toscana. Vad sägs om en grillad ryggbiff med örtgremolata eller en smakrik pasta? Här kommer recept och vintips direkt från den italienska trattorian Terreno Deli i det sydligaste hörnet av The Winery Hotel. Pasta all’Amatriciana Ingredienser: bacon, vitlök, chili, rött vin, pecorino, parmigiano, persilja, rödlök, spaghetti (Gör som italienarna
Italienska recept och vintips för mysiga höstdagar – som att vara i Toscana en stund Read More »
