8-10 bitar 2 ½ dl vetemjöl 1 krm salt 125 g smör 1 msk kallt vatten Fyllning: 4 ägg 3 dl råsocker 1 krm salt ½ tsk bourbon vanilla-pulver, eller 1 tsk vaniljsocker 2 msk smält smör 200 g pekannötskärnor Till servering Fin vaniljglass av bästa kvalitet eller vispad gräddeSätt ugnen på 225 grader. Arbeta…
INGREDIENSER Räcker till 12 stycken tilltugg Surdeg 200 g rågmjöl 200 g vatten 100 g vetemjöl 400 g fritösfett/matolja Topping 1 dl smetana 300 g löjrom 1 kruka körvel 1 rödlök 1 citron 1 msk strösocker Svartpeppar Olivolja GÖR SÅ HÄR SurdegOBS! Surdegen görs i förväg, men har man inte hunnit med det, finns den…
Stjärnskottet Robert Sandberg bjuder på en vilträtt som passar perfekt till helgens middagsbjudning eller till familjens söndagsmiddag. INGREDIENSER Ca 4-6 portioner 800 g älgytterfile 500 g torkad svamp1 rotselleri 3 dl grädde1 huvud spetskål2 del ättika2 del socker 1 del vattenSmör OljaSalt & peppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 250 grader, baka spetskålen tills den är helt svart. Ta ut…
Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest. Lasagne con taleggio e porcini Ingredienser: 2 pkt färska lasagneplattor (ca 500 g) 1 dl riven parmesan Taleggiosås 60 g smör 60 g vetemjöl 7,5 dl mjölk 200 g taleggioost 1 krm muskotnöt Salt och peppar…
INGREDIENSER Torsk Grönsaker Riven tomat Garnityr GÖR SÅ HÄR Torsk Olja en liten form med olivolja. Lägg på torsken. Salta. Baka i ugnen på 120 grader varmluft tills fisken är 45 grader i innertemperatur. Blanda olja, vitlök , lime & chili. Slå över dressingen över fisken. Bryt sedan ned fisken i bitar och krydda med…
Nyfiken på eldat? Prova Florencia Abellas jordärtskocka som bland annat serveras ihop med kolgrädde och höaska. Florencia Abella är köksmästare på Restaurang Ekstedt i Stockholm. Här serveras svenska smaker efter säsong och alla varma rätter tillagas i eldgrop, vedugn eller på vedspis. Receptet nedan är hämtat från restaurangmenyn och tillagas med fördel över öppen eld….
Fredagsmys med tacos i all ära, men ibland vill man lyxa till det lite extra och då passar den här spännande varianten på tacos perfekt! Robert Sandberg, den unge ambitiöse kocken som till vardags arbetar på stjärnkrogen Kong Hans i Köpenhamn, bjuder här på ett recept som höjer det traditionella tacomyset till en helt ny nivå. INGREDIENSER…
Gambas al Ajillo är en av de mest klassiska spanska tapasrätterna och en favorit som aldrig går ur tiden. Vigör den såklart på svenska havskräftor från västkusten med vitlöks- och persiljesmör. Ingredienser: 2 portioner 15 kokta havskräftor75 g smör2 vitlöksklyftor1 litet knippe persilja1 bit chili½ citron1 tsk salt Gör så här: Dela några av havskräftorna…
God och enkel mingelmat med en frisk smak av pepparrot och äpple. Ingredienser 16 bitar Färskost naturell 100 g Arla® gräddfil 1 dl Riven pepparrot 2 msk Fyrkantigt mjukt tunnbröd 2 Hårdkokta ägg 2 Grönt äpple 1 Rökt renstek 8 skivor Smörgåskrasse 1 ask Gör så här Blanda gräddfil och pepparrot i en skål och…
Lyxigt...
Pizza...
Korv i...
