mygatemagazine, Author at Mygate Magazine

Författararkiv: mygatemagazine

Kocken tipsar - Sebastians Gibrands

RÅBIFF MED TARTARSÅS & SHOESTRING FRIES

4 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ett lyxigt recept där köttet är i fokus är Sebastians Gibrands steak tartare. Här får råbiffen sällskap av goda tillbehör som tartarsås och shoestring fries. Kanske en förrätt till nästa middagsbjudning? INGREDIENSER (4 portioner) Råbiff600 g oxinnanlårSaltPepparOlivoljaVatten Tartarsås1 st äggula1 msk kapris2 msk dijonsenap2 msk cornichoner, finhackade 1 msk schalottenlök, finhackad3 dl matolja1 tsk worcestershiresåsTabascoSalt Shoestring fries4 st potatisarOlja till friteringSalt Till serveringSmörgåskrasseOlivoljaSvartpepparPersiljebladFlingsalt GÖR SÅ HÄR Mal…

Johan Backeus, årets kock 2017

GRATINERADE PILGRIMSMUSSLOR MED MANDEL OCH LÖJROM

4 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Imponera på gästerna med en lyxig förrätt med smörig mandelsås, krispigt bröd och salt löjrom. Du kan förbereda rätten fram till gratineringen. Receptet är skapat av Johan Backeus, årets kock 2017. Ingredienser: Portioner: 4 4 pilgrimsmusslor 2 dl Arla Köket® syrad grädde 30% 25 g Arla® Svenskt Smör ½ dl mandelspån saft av ½ citroner 2 skivor…

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

LIMEPANNACOTTA MED ANANAS, ROSTADE NÖTTER OCH VIT CHOKLAD AV JIMMI ERIKSSON

4 veckor sedan mygatemagazine Artiklar, Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Övrigt, Recept

Limepannacotta med ananas, rostade nötter och vit choklad Fräsch pannacotta med lime och kvarg där ananasen fått lite hetta av chili. Laga i förväg så blir det mer tid att umgås. Ingredienser: 6 portioner Limepannacotta: 1 gelatinblad 2 dl Arla Köket® syrad grädde 30% 1½ msk strösocker rivet skal av 1 lime 250 g Arla…

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

MISOSTEKT OXFILÉ MED JORDÄRTSKOCKA OCH STEKLÖK

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Misostekt oxfilé med jordärtskocka, soja och steklök av Jimmi Eriksson. Ingredienser: Oxfilé och steklök: 800 g oxfilé 2 msk misopasta 1 msk japansk soja 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk Arla® Svenskt Smör 10 steklökar, gärna gul och röd med skal kvar Rostad jordärtskocka: 500 g jordärtskockor ½ dl Arla® Klarifierat Smör, rumsvarmt…

BLINIER MED CRÈME FRAICHE & LÖJROM

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Blinier är en vanlig förrätt i Ryssland. Det är små fluffiga plättar som ofta serveras toppade med guldkornet löjrom. Nedan är ett recept på klassiska blinier gjorda på bovete, vetemjöl och jäst, med det går också att byta ut ingredienserna mot kikärtor för att slippa jäsningstiden och dessutom göra dem glutenfria. INGREDIENSER Blinier (ca 15…

VIN – GASTRONOMI – DRYCK

Skåla in det nya året med en nyårsshot på Champagne

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

2020 börjar lida mot sitt slut. Under årets nyårsfirande vinkar vi sorglöst farväl till det olycksamma året som gått, och låter istället klirret från varje skål ringa in det nya och ut det gamla. Låt shotglasen stå för klirrandet i år och skåla i årets lyxigaste shot, Licor 43 Royal. Det råder inga tvivel om…

Restips!

Så får du tiden att gå fortare på flyget eller bilresan

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Mygate Magazine, Nyheter, Resor, Restips

Ibland måste man uthärda långa flyg- eller bilresor för att komma dit man vill. Semestern kräver en liten uppoffring för att åtnjutas till fullo men detta betyder inte att resetiden är helt bortkastad. Om det är ett riktigt långt flyg kommer inte kallprat med personen bredvid eller en tupplur räcka för att täcka hela flygresan…

Recept

JIANBING – KINESISK PANNKAKA

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Bli en trendsättare och laga Jianbing! Här bjuder matbloggaren Gustav Johansson på sitt recept på denna kinesiska street food-rätt. Fräscht, veganskt – och garanterat Jävligt Gott. En kinesisk pannkaka fylld med godsaker såsom salladslök, koriander och chilisås. Det spås att bli nästa stora mattrend i New York och London. Gustav Johansson, som driver matbloggen Jävligt Gott, ger oss här sin tolkning av rätten. Har…

Recept

Skärgårdssill

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Skärgårdssill går snabbt att lägga in och blir väldigt god. Crème fraiche, gräslök och stenbitsrom sätter smak på den här goda inläggningen. Ingredienser: 8 portioner 2 förpackningar 5-minuterssill à 420 g 2 dl Arla Köket® crème fraiche 2 dl majonnäs rivet skal och saft av 1⁄2 citron 1⁄2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 dl…

Pontus Karén Mat & Dryck

Att göra egen pasta är enklare än du tror

1 månad sedan mygatemagazine Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Middagstipset, Mygate Magazine, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Du behöver för 2 personer. 1 helt ägg. 1 äggula. 1 tsk salt. 2 dl Durumvete. 1 tsk olivolja. Gör så här: Häll 2 dl durumvetemjöl på en bänk yta och gör ett “hål” i mitten av högen. Häll sedan i ägget och äggula, salt och olivolja i hålet. Arbeta allt till en fast deg,…

Kocken tipsar - Sebastians Gibrands

RÅBIFF MED TARTARSÅS & SHOESTRING FRIES

Johan Backeus, årets kock 2017

GRATINERADE PILGRIMSMUSSLOR MED MANDEL OCH LÖJROM

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

LIMEPANNACOTTA MED ANANAS, ROSTADE NÖTTER OCH VIT CHOKLAD AV JIMMI ERIKSSON

Jimmi Eriksson - Årets Kock 2016

MISOSTEKT OXFILÉ MED JORDÄRTSKOCKA OCH STEKLÖK

BLINIER MED CRÈME FRAICHE & LÖJROM

VIN – GASTRONOMI – DRYCK

Skåla in det nya året med en nyårsshot på Champagne

Restips!

Så får du tiden att gå fortare på flyget eller bilresan

Recept

JIANBING – KINESISK PANNKAKA

Recept

Skärgårdssill

Pontus Karén Mat & Dryck

Att göra egen pasta är enklare än du tror

SUSHISKOLA – SUSHIRIS

Sotad laxmaki med avokado och chilimajonnäs

Skåla in det nya året med en nyårsshot på Champagne

Fira årets jul med O.P. Anderson och recept skapade av...

mygatemagazine

Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost®

SUSHISKOLA – SUSHIRIS

Grillad hummer ”Caj style”

Dessertpizza med vit choklad, hallon,...

Sofia Henrikssons favoritpizza...

SUSHISKOLA – SUSHIRIS

Grillad hummer ”Caj style”