Tarte flambée är en fransk variant på pizza med krispig, ojäst botten. Testa Sebastian Gibrands läckra recept! Här har klassiska toppings som skinka och gul lök fått ge vika för lyxig löjrom, kokt potatis och dill. INGREDIENSER (4 portioner) Deg5,5 dl vetemjöl2 krm salt2 dl vatten3 msk olivolja Topping3 dl crème fraiche4 st kokta potatisar4 dl ost…
En asiatisk biffsallad signerad Sofia B Olsson på restaurang vRÅ. Rätten kommer från restaurangmenyn och flera av ingredienserna, såsom kålen och gräslöken, kommer från husets takodling. Servera gärna ihop med förrätten Hav & Gurka. INGREDIENSER (4 portioner) Biffsallad8 dl sushiris1 dl sushi-su (sushivinäger)600 g ryggbiff med kappa300 g kantareller1 bunt krondill1 bunt gräslök100 g kålskott100 g…
Med fem poppade chips, generöst kryddade med några avsvenskarnas mest älskade chipssmaker, ger sig Santa Maria in i snackshyllan! Santa Maria förknippas vanligen med tacomys, kryddor och asiatiska koncept, men nu ärdet dags för det populära varumärket att ge sig in på en ny spelplan: snacks. Det nyasortimentet, Santa Maria Pops, består av tre poppade…
Tacos är en rätt som uppskattas av hela familjen. Testa ett vegetariskt recept med portabellosvamp och het jalapeñodressing. En ny fredagsfavorit? Portabello är en smakrik svamp som ofta används som substitut till kött, exempelvis i en burgare. Här steker vi i stället svampen i skivor och serverar dem i tortillabröd. Ett enkelt och roligt sätt…
Små, underbart goda löjromspizzor som är perfekta att servera som tilltugg på festen. INGREDIENSER 12 små pizzor Pizzadeg 25 g jäst 0,5 tsk salt 1 tsk socker 0,5 dl olivolja 1,5 dl vatten 3 dl vetemjöl PS Du kan också använda färdig pizzadeg, för ett snabbare resultat! Topping 1 dl crème fraiche 2 dl riven…
Högrevschili, quesadillas, chilisås och koriander. Birria, eller Birria de res, är en mexikansk chiligryta som traditionellt görs på getkött. Den här uppdaterade versionen görs på nötkött och serveras i ostfyllda tortillas (quesadillas) tillsammans med såsen från grytan. Rätten kallas för Birria tacos och är väldigt populär i USA – snart även i resten av världen! INGREDIENSER…
Tolv amatörkockar står redo att kämpa in i det sista för att bli Sveriges nästa mästerkock. Likt tidigare år kämpar kockarna inte bara om titeln, Sveriges Mästerkock 2023, utan också om vinsten att ge ut en egen kokbok. Nytt för i år är att Tommy Myllymäki är en del av Mästerkocksjuryn tillsammans med redan etablerade Mischa Billing…
Sugen på en matig risotto? Gör som Filip Poon och byt ut riset mot nakenhavre. Då får du både en fylligare smak och en mer hållbar måltid. Nakenhavre är för många en oupptäckt gröda. Det är ett kulturspannmål som ursprungligen kommer från Asien. Nakenhavre innehåller mer energi än vanligt havre och har dessutom en fylligare smak. Här serverar Filip havret i en krämig…
Idag 20 januari öppnar Stockholms nya streetfoodhall på Klarabergsgatan mitt i city. Åtta olika restauranger serverar allt från hantverksmackor till NY-inspirerad pizza, högrevsburgare, sushi, ramen och bao. Sthlm City Food Hall satsar även på drycken med bland annat taiwanesiskt bubble tea och frozen yuzu baijiu på menyn. Sthlm City Food Hall ligger på Klarabergsgatan 29-31 och består av…
Recept på klassisk skagenröra komponerad Stjärnkocken Nils Molinder. Klassisk skagenröra 800 gr räkor frysta stora 3 dl majonnäs 2 msk chilisås röd Heintz 2–3 droppar tabasco 1 kn dill finskuren Peppar Gör så här Recept och tillhörande bild är tagna ur boken Fisk av Nils Molinder. Fler recept på Nils Molinders Anjovismarinerad sejrygg med brynt…
