Kocken tipsar - Astrid Nordin
VODKAPASTA
En trendrätt av rang – ja, visst är det den virala succérätten Vodkapasta som vi talar om. Det här receptet är signerat TikTok-kocken Astrid Nordin och bjuder på smaker av vitlök, fräsch tomat och krämig grädde. Ett måste att testa!
INGREDIENSER
(4 portioner)
4 st vitlöksklyftor
250 g pasta
0,5 dl olivolja
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl vodka
2 dl vispgrädde
1 tsk chiliflakes
1,5 dl parmesanost
3 msk smör
Pastavatten
Salt och peppar
GÖR SÅ HÄR
Skala och grovhacka vitlöksklyftorna. Värm upp några matskedar olivolja i en stekpanna. Ner med vitlöken och stek tills löken fått färg. Tillsätt sedan tomatpuré, vodka, grädde och chiliflakes. Rör om och låt puttra några minuter.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara någon deciliter av pastavattnet innan du häller av pastan. Lägg i den kokta pastan i vodkasåsen. I med ca 0,5–1 dl pastavatten. Låt puttra några minuter under omrörning.
Riv parmesanosten fint. Addera osten och smöret i pastan och låt smälta. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Toppa med riven parmesanost. Servera!
