Potatissoppa är en uppskattad klassiker som är enkel att förbereda. Här en härligt krämig soppa med potatischips på toppen som ger fin krispighet. Ingredienser 4 portioners 200 g mandelpotatis 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 15 g Arla® Svenskt Smör 2 dl vitt vin 2 dl grönsaksbuljong ½ dl Arla Köket® vispgrädde salt svartpeppar Pocherat ägg: […]
SKUMMIG POTATISSOPPA MED POCHERAT ÄGG AV KLAS LINDBERG Read More »
Frågar du mig är högrev en av de bästa styckningsdetaljerna man kan välja till en gryta. Detta möra kött, från främre delen av nötdjurets rygg, har en lite grövre textur och mycket insprängt fett, vilket gör att det kan kokas länge. 8 portioner 1 kg högrev1 stor gul lök400 g vitkål½ röd paprika½ grön paprika1
Sötsur högrevsgryta med vitkål, nudlar och majs av Madeleine Landley Read More »
En vegetarisk vardagspasta med få ingredienser som går snabbt att göra, det bör alla ha ett favoritrecept på! Den här citronpastan är enkel att laga och får syra och fräshör från citrusen och crème fraîche. Pasta a limone är ett perfekt exempel på när pasta kan kännas krämig och lätt på samma gång. Dessutom innehåller den ingredienser
PASTA A LIMONE – CITRONPASTA Read More »
Låt löken spela huvudrollen på tallriken! Det tycker Lisa Lönner, känd under smeknamnet Husmor Lisa. Här bjuder hon på en rykande god tolkning av en klassisk fransk löksoppa. När Lisa Lönner lagar mat går ingenting till spillo. I hennes lökrecept kommer såväl skal som ytterdelar och blast till användning. Inspirationen har hon hämtat från den
SOUPE À L’OIGNON – FRANSK LÖKSOPPA Read More »
Fredagsfusion istället för fredagstacos? Shortribs Videgård är ett exempel på en lyckad mix mellan det sydkinesiska och det peruanska köket. Receptet är hämtat från Erik Videgårds restaurangmeny. INGREDIENSER (4 portioner) Shortribs Videgård180 g dashi180 g sake240 g ljus soja48 g mörk soja180 g mirin100 g strösocker5 vitlöksklyftor, hackade2 stjärnanis0,5 röd chili, hackad utan kärnor400 g shortribsRapsolja, till stekning240 g rättika, grovhackad180
SHORTRIBS VIDEGÅRD Read More »
Sandra Mastio bjuder på riktigt lyxig högrev med örtbakade druvor som serveras med ett gott rosmarinbröd och ett glas barolo från Luigi di Grasso. Sandra Mastio vann Sveriges Mästerkock 2015 och har tagit fram ett gäng italienska rätter som passar till vinserien Luigi di Grasso som speglar den populära vinregionen Piemonte. Här har Sandra lagat
Rödvinsbrässerad högrev med örtbakade druvor komponerat Sandra Mastio med vintips Read More »
INGREDIENSER 4 Personer Kummel och räkor 600 g kummelrygg 300 g räkor 1 msk tomatpuré 2 dl matolja Spetskål och blomkål 1 st spetskålshuvud 1 st blomkål 1 ask blomsterkrasse 100 g smör Vitvinssås 2 st scharlottenlök 1 st vitlöksklyfta 1 st palsternacka 3 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 2 dl fiskfond GÖR SÅ HÄR
ÄLGKÖTTBULLAR Köttbullar med smak av honung och enbär. Rör lingon med lite socker och servera till. Älgfärsen kan bytas ut mot annan viltfärs. Ingredienser 4 portioner 400 g älgfärs eller annan viltfärs 100 g fläskfärs 120 g mjölig potatis, 2 medelstora potatisar 1 gul lök 3 msk Arla® Svenskt Smör 1 dl Arla Köket® gräddmjölk
ÄLGKÖTTBULLAR MED PERSILJEROTSPURÉ OCH SVAMPSÅS Read More »
En fräsch och krispig sallad slår aldrig fel. Särskilt inte om den serveras i form av små, delikata salladsknyten med gravad lax eller rostbiff. Ludwig Tjörnemos våriga recept passar perfekt till en lunch ute i det gröna! INGREDIENSER Salladsknyten (8 stycken)8 skivor rostbiff eller lax1 nypa salt1 nypa socker1 knippe gräslök1 dl majonnäs1 citron2 st röda äpplen 0,5 st gurka 8 st gemsalladsblad1 knippe
Salladsknyten komponerat Ludwig Tjörnemo Read More »
Mat smakar bäst utomhus – det är sedan gammalt. Här är ett härligt recept av proffskocken Frida Ronge som är perfekt att laga över öppen eld. Det är något visst med att äta och tillaga mat ute i naturen. Om du vill göra det lätt för dig är Fridas fisk i paket ett klockrent utflyktsrecept, eftersom allt
FISK I PAKET MED POTATIS & FÄNKÅL AV FRIDA RONGE Read More »
