• VIN – GASTRONOMI – DRYCK
  • KOCKEN TIPSAR
  • MAT/DRYCK
  • RESOR
  • KONTAKTA OSS
  • TIPSA REDAKTIONEN
  • HEM
Mygate Magazine
  • HEM
  • NYHETER
  • MAT/DRYCK/RECEPT
    • PONTUS KARÉN MAT & DRYCK
    • VIN – GASTRONOMI – DRYCK
    • KOCKEN TIPSAR
      • SOFIA HENRIKSSON
      • Christin Kashou – Vinnare av Sveriges mästerkock 2021
      • JESSICA FREJ
      • PERNILLA WAHLGREN
      • MATTIAS LARSSON
      • FILIP FASTEN
    • MATCHA MAT & DRYCK
    • RECEPT
    • FREDRIK JONSSON MAT & DRYCK
  • SÅ MATCHAR DU VIN TILL MATEN
  • RESEREPORTAGE & RESTIPS
  • REDAKTIONSBLOGGEN
  • KONTAKTA OSS

Recept

ÄLGKÖTTBULLAR MED PERSILJEROTSPURÉ OCH SVAMPSÅS

1 år sedan mygatemagazine Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept
Dela:

f757f4a4-68e2-46f7-803a-9b57ce38ace8

ÄLGKÖTTBULLAR

Köttbullar med smak av honung och enbär. Rör lingon med lite socker och servera till. Älgfärsen kan bytas ut mot annan viltfärs.

Ingredienser

4 portioner

  • 400 g älgfärs eller annan viltfärs
  • 100 g fläskfärs
  • 120 g mjölig potatis, 2 medelstora potatisar
  • 1 gul lök
  • 3 msk Arla® Svenskt Smör
  • 1 dl Arla Köket® gräddmjölk
  • 1 ägg
  • 2 msk kött- och viltfond
  • 1 msk flytande honung
  • 1 tsk viltkrydda

Såhär lagar du receptet:

Skala och koka potatisen mjuk. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i 1 msk smör. Mosa potatisen i en bunke, tillsätt löken och låt svalna. Tillsätt färs, gräddmjölk, ägg, fond, honung och viltkrydda och rör ihop till en smidig färs. Rulla 16 bullar. Stek dem färdiga i 2 msk smör. Servera bullarna med svampsås, persiljerotspuré och rårörda lingon.

PERSILJEROTSPURÉ 

Rotsaksmos som blir lent och lite syrligt av creme fraiche. Persiljeroten kan bytas mot palsternacka.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g persiljerötter
  • 2 mjöliga potatisar à 60 g
  • 2 dl Arla Köket® crème fraiche
  • 1⁄2 dl hackad persilja
  • 1⁄2 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

Såhär lagar du receptet:

Skala persiljerot och potatis. Skär dem i mindre bitar och koka dem mjuka, ca 10 min. Häll av och mixa till en slät puré med crème fraiche. Tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar.

SVAMPSÅS 

Gräddig och försvinnande god, precis som en svampsås ska vara.

Receptet gäller för 5 dl

  • 200 g blandad färsk svamp, t ex kantareller och karl johan
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk Arla® Svenskt Smör
  • 1 1⁄2 dl torrt vitt vin
  • 4 dl Arla Köket® matlagningsgrädde
  • 1 1⁄2 msk konc kalvfond
  • 1⁄2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Rensa och dela svampen. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs svamp, lök och vitlök i smör i en kastrull ca 5 min. Häll på vin, grädde och fond, låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

älgkötbullar arla köttbullar Mat Mat&Dryck Mygate Magazine middag middagstipset Mygate Magazine persiljerotspuré recept svampsås

Tidigare Inlägg

Spaghettini med smörstekt ostronskivling och krispiga brödkrutonger

Nästa Inlägg

Dags för en ny vår med Robinson – här är deltagarna

mygatemagazine

Tomas Diederichsen

6 år sedan

Veckans konserter på Grönan...

4 år sedan

Smörstekt kotlett med konfiterad...

6 månader sedan

London ny höstlovsfavorit –...

4 år sedan

TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM

2 dagar sedan
...

Zeinas Powerbowl med Quorn Bitar

4 dagar sedan
...

mygatemagazine

Hur gott? Grillad lammentrecôte med egengjord po Hur gott? 
Grillad lammentrecôte med egengjord potatissallad och sparris. Trevlig kväll!
.
.
. 
#lammentrecôte #lammentrecote #lamb #lambmeat #bbqtime #grillat #grillmiddag #bbq #bbqlovers #deliciousfood #lamm #lammkött #foodstagrams #foodlovers #matinspo #foodinspo #foodinsta #dinner #middag #matinspiration #grilled #grillat #lovefood #älskarmat #foodinsta #älskarmat #foodprep #dinnerinspo #instafoodie #middagsinspo #instafood #mat #mygatemagazine
@tastebylouise vann första omgången av Sveriges @tastebylouise vann första omgången av Sveriges Mästerkock 2011. Här bjuder hon på en laxcarpaccio för @sundqvist.se i samarbete @zassenhaus_deutschland Receptet hittar du på www.mygatemagazine.se
Trevlig fredag! 
.
.
.
#sundqvist #tastebylouise #sverigesmästerkock #laxcarpaccio #lax #salmon #matinspiration #festmat #förrätt #matkärlek #recept #carpaccio #granatäpple #älskarmat #deliciousfood #foodie #foodlover #foodinspo #mat #matinspo  #zassenhaus #foodinsta #foodstagram #food #matglädje #älskarmat #lovefood #foodinsta #mygatemagazine
Bakad rödbeta med ädelost och hallon komponerat Bakad rödbeta med ädelost och hallon komponerat thomassjgren för @sundqvist.se Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#recept #sundqvist #rödbetor #rödbeta #betor #recept #närodlat #vegetariskt #beets #salad #vegetarian #raspberries #rasberry #ädelost #hallon #matinspo #foodinspo #lovefood #älskarmat #foodinstagram #foodinsta #deliciousfood #foodies #foodstagram #lovefood #instafoodie #instafood #mygatemagazine #mygatemagazinematochdryck #festmat #förrätt
It's Next Mex! Kycklingtacos med picklad rödlök It's Next Mex! 
Kycklingtacos med picklad rödlök, fetaost, svarta bönor och persika- och chilisalsa. 
Receptet från @santamariasverige
Hittar du på mygatemagazine.se
Trevlig måndag! 
.
.
.
#nextmex #kyckling #kycklintaco #kycklingtacos #fredagstacos #tacomiddag #chickentacos #tortilla  #crispychicken #pickladrödlök #foodinspiration #foodie #foodstagram #food #foodie #tacos🌮 #sharingiscaring #dinner #food #tacotaco #foodiegrams #älskarmat #taco #tacos #streetfood #älskarmat #foodlover #lovefood #foodinspo #matinspiration #matinspo
Varmrökt laxmousse med forellrom och caviar på f Varmrökt laxmousse med forellrom och caviar på friterat rispapper från en trevligare upplagning tillsammans med @bergstrompr Receptet komponerat @foodbypontus hittar du på mygatemagazine.se 
Dryck från @moetchandon
@veuveclicquot @ruinart och #cloudybay Foto: @fotograf.emilieandersson 
.
.
.
#varmrökt #varmröktlax #champagne #laxmousse #rispapper #friteratrispapper #korshags #korshags #forellrom #caviar #lax #salmon #godarematfrånhavet #godarematfrånfalkenberg #qualitycaviar #recept #älskarmat #deliciousfood #foodie #lovefood #matinspo #matinspiration #food #foodlover #dinner #dinnerinspo #festmat #mygatemagazine #matinspo #matinspiration #fisk #receptinspiration  #mygatemagazine
Påsken var minst sagt festlig fylld med god mat o Påsken var minst sagt festlig fylld med god mat och dryck. Hoppas att ni hade en fin påskhelg ☀️
.
.
.
#mingelfest #mingelmat #gravadlax #plockmat #korshags #korshags #lax #salmon #gravadlaxsalmon #skagenröra #godarematfrånhavet #godarematfrånfalkenberg #matinspo #foodie #food #gubbröra #swedishfood #ägg  #eggs #shrimps #räkor #festmat #fisk #matinspiration #matinspo #påskbuffe #påskmat #easterfood #älskarmat #foodlover #påskbuffé #mygatemagazine
Vad sägs om Rödbetsgravad lax med Poké Bowl buf Vad sägs om Rödbetsgravad lax med Poké Bowl buffé och goda tillbehör komponerat @foodbypontus Receptet hittar du på mygatemagazine.se 
Foto: @foodbypontus 
.
.
.
#pokebowl #bowl #kalixlöjrom #kalix #rödbetsgravadlax #kalixlojrom #gravadlax #korshags #korshags #löjrom #lojrom #lax #salmon #godarematfrånhavet #godarematfrånfalkenberg #matkärlek #qualitycaviar #bonappetit #recept #älskarmat #deliciousfood #foodie #lovefood #matinspo #matinspiration #food #foodlover #dinner #dinnerinspo #festmat #mygatemagazine
Vem älskar inte chark- och ostbricka? Trevlig lil Vem älskar inte chark- och ostbricka? Trevlig lillördag 💚
.
.
.
#charktallrik #chark #charkbricka #matinspiration #plockmat #mingelmat #vildsvinssalami #mingelmat #spianatapiccante #macarons #matinspo #chees #ost #chark #fikonmarmelad #ostbricka #plockmat #festmat #rödbetshummus #prosciutto #prosciuttotoscano #matinspo #foodie #tilltugg #grönaoliver #konstantines #ekologiskfetaost #foodlovers  #foodinsta #foodinstagram #foodlover #foodinspo #älskarmat #mygatemagazine
Hur gott? Kallröktlax från @korshags på Danskt Hur gott? Kallröktlax från @korshags på Danskt rågbröd toppat med @konstantine_s ekologiska fetaost med sillrom från @qualitycaviar, rödlök och dill. Trevlig fredagsfest 🍾🥂 
.
.
.
#konstantines #fetaost #ekologiskfetaost #medelhavsmat #korshags #korshags #lax #salmon #godarematfrånhavet #godarematfrånfalkenberg #kallröktlax #qualitycaviar #sillrom #smokedsalmon #moet  #röktlax #qualitycaviarstockholm #MoetChandon #MoetImperial #champagne #champagnelife  #champagnemoments #foodie #foodstagram #food #mousserande #festmat #fisk #matinspiration #matinspo #mygatemagazine
Hurra för våffeldagen! @foodbypontus bjuder på Hurra för våffeldagen! @foodbypontus bjuder på ett på ett riktigt smarrigt recept.
Receptet hittar du på Pontus sida på mygatemagazine.se och är framtaget i samarbete med @brunchsthlm.se
Foto: @fotograf.emilieandersson
.
.
.
#våfflansdag #våfflor #waffellove #waffellovers #waffles #våffeldagen #forellrom #food #matinspo #wargofsweden #rödlök #foodinspo  #hemlagat #homemade #foodstagram #tastemade #vaffla #svenskasmaker #älskarmat #matinspo #tastemade #bonappetit #lovefood #dill #rödlök #citron #foodinsta #mygatemagazine #lovefood #foodinstagram #foodinsta #instafood #recept
Helgen var minst sagt ljuvlig. Löjrom från @qua Helgen var minst sagt ljuvlig. 
Löjrom från @qualitycaviar på delikata potatischips från @gardschips med hackad rödlök, creme fraiche och gräslök som matchas med @moetchandon Ljuvligt!
#matinspo @foodbypontus för @mygatemagazine
.
.
.
#MoetChandon #MoetImperial #qualitycaviar #qualitycaviarstockholm #gardschips #gårdschips #moet #moët #löjrom #lojrom #løjrom #champagne #moetmoment #champagnemoments #champagnelover #champagnelife #instachampagne  #mousserande
#kalixlöjrom
#food #älskarmat #foodie #deliciousfood #foodlover #foodinspo #svenskasmaker #gourmetlife #foodinsta #kalixlojrom
@bergstrompr
Passiontini - en klassisk cocktail till vårens fe Passiontini - en klassisk cocktail till vårens festligheter by @foodbypontus Receptet hittar du på mygatemagazine.se 
Imorgon komponerar vi nya drinkar. Trevlig torsdag!
.
.
.
#norrbottensdestilleri #gin #distillery #swedishgin #scandinaviangin #ginspo #gininspo #ginloversofinstagram #gindistillery #gintastic #instagin #drinkstagram #ginlovers #ginoclock #svenskgin #ginlover #drinks #drinklover #drink #cocktailtime #drinkrecept #cocktails #cocktail #drinklovers #instadrink #drinkstagram #cocktailhour #drinksdrinksdrinks #cocktails🍹 #drinktips #mygatemagazine
Fredagsbubbel eller fredagsdrink Vad dricker ni i Fredagsbubbel eller fredagsdrink Vad dricker ni i kväll?
#drinkinspo @foodbypontus
.
.
.
#norrbottensdestilleri #gin #fredagsdrinken#distillery #swedishgin #scandinaviangin #gininspo #ginloversofinstagram #gindistillery #gintastic #instagin #drinkstagram #ginlovers #ginoclock #svenskgin #ginlover #drinks #drinklover #drink #cocktailtime #drinkrecept #cocktails #cocktail #drinklovers #instadrink #drinkstagram #cocktailhour #drinksdrinksdrinks #cocktails🍹 #mygatemagazine
Ny fredagsfavorit? Bjud på vegetariska tacos med Ny fredagsfavorit? Bjud på vegetariska tacos med portabellosvamp och het jalapeñodressing. Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#sundqvist #portabellosvamp #fredagstaco #vegotaco #tacomiddag #jalapenodressing #jalapeñodressing #jalapeños
#älskarmat #foodlover #jalapeno #lovefood #foodinspo #recipes #vegofoodie  #vegetariskmat #bonappetit #foodie #lovefood #matinspo #vegetariskt #foodinspo #dinnerinspo #svamp #mushroom 
#food #foodie #tacos🌮 #tacotaco #taco #dinner 
#tacotuesday #mygatemagazine
Tartar på ryggbiff med friterad silverlök, frite Tartar på ryggbiff med friterad silverlök, friterad salvia & "dijonäs" komponerat @foodbypontus Snart dags för nya upplagningar och en och annan rolig nyhet som presenteras inom kort. 
Trevlig måndag 💚

Foto: @fotograf.emilieandersson
.
.
.
#ryggbiff #råbiff #tartar #steaktartare #tartare #salvia #tastemade #svensktkött #bonappetit #tartarbiff #matinspo #silverlök #instafood #foodie #foodinsta #foodstagrams #foodlovers #food #matinspo #biff #tartarlover #foodinspo #älskarmat #biff #hemlagat #homemade #foodinsta #foodstagram #foodinspo #foodinsta #dinner #middag #lovefood #foodinstagram #foodinsta #instafood #food #mygatemagazine
Hello drinklovers 🍹 @foodbypontus testar gin fr Hello drinklovers 🍹
@foodbypontus testar gin från @norrbottens_destilleri 
Drinktips och recension på mygatemagazine.se 
.
.
.
#norrbottensdestilleri #gin #distillery #swedishgin #scandinaviangin #ginspo #gininspo #ginloversofinstagram #gindistillery #gintastic #instagin #drinkstagram #ginlovers #ginoclock #svenskgin #ginlover #drinks #drinklover #drink #cocktailtime #drinkrecept #cocktails #cocktail #drinklovers #instadrink #drinkstagram #cocktailhour #drinksdrinksdrinks #cocktails🍹 #drinktips #mygatemagazine
Monday funday 💚 . . . #maxalmnorellart #mondayf Monday funday 💚
.
.
.
#maxalmnorellart #mondayfunday #mondayinspiration #mondaymotivation #art  #thewineagency
#rotari #metodoclassico  #mousserande #trentino #newart #mousserandevin #winelover #vin #wine #vino  #inredningsinspo
#inredningsdetaljer #winelover #winestagram #winetasting #winelover
#wineoclock #orginalartwork #orginalartworks #artwork
#sparklingwine #mousserande #instawine #winetime #winelovers #instawine
#bergstrompr #saltsjöboo
@mygatemagazine @bergstrompr @thewineagency @maxalmnorellart
Citadelle – unik Gin från Frankrike! Vi skrev t Citadelle – unik Gin från Frankrike! Vi skrev tidigare om Citadelle Original som nu finns i beställningssortimentet. Perfekt till en GT eller servera med citronzest. Läs mer på mygatemagazine.se
.
.
.
#gin #gintonic  #systembolagetsbeställningssortiment #dryck #arcus #bottle #drinks #cocktails #cocktail #cocktailsathome #schweppes  #schweppesdrinks #systembolaget#drinkoftheday #drinksvtagram #drinkspiration #drinklover #drink  #drinksdrinksdrinks #drinksondrink #foodie #Stockholm #cocktails🍹#springwineandspirits #cocktailtime #drinklovers #instadrink #drinkstagram #mygatemagazine #cocktailhour
Hur gott? Moules marinière med råvaror från @kv Hur gott? Moules marinière med råvaror från @kvalitetsfisk komponerat @pontus.karen #receptet hittar du på Pontus sida på mygatemagazine.se
Trevlig måndag! 
.
.
.
#moules #kvalitetsfisk #mat #musslor #food #foodinsta #clams #dinner #clam #foodstagrams #foodlovers #mussels #matinspo #foodinspo #lovefood  #moulesmarinieres  #moulesmarinières #foodporn #älskarmat #hemlagat #foodinstagram #foodinsta #deliciousfood #foodies #foodstagram #lovefood #matinspiration #dinnerinspo #instafoodie #instafood #mygatemagazine
Små löjromspizzor med Västerbottensost® Laga @ Små löjromspizzor med Västerbottensost® Laga @sofianhenriksson löjromspizzor. Sofia vann @sverigesmasterkock 2020 och är också ny ambassadör för @vasterbottensost Receptet är framtaget av Sofia för Västerbottensost®. Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#västerbottensost #sverigesmästerkock #sofiahenriksson  #sverigesmästerkock2020  #löjrom #löjromspizza #løjrom #löjrom #lojrom #pizza #pizzalover #pizzalovers #pizzatime #mat #food #foodinsta #dinner #foodstagrams #deliciousfood #foodlovers #matinspo #foodinspo #lovefood #älskarmat #ost  #foodinstagram #foodinsta #deliciousfood #foodie #foodstagram #tastemade #lovefood #instafood #mygatemagazine
En riktig klassiker. Raggmunk med fläsk, lingonsy En riktig klassiker. Raggmunk med fläsk, lingonsylt & färsk persilja. Receptet komponerat @foodbypontus hittar du på mygatemagazine.se 
Foto: @fotograf.emilieandersson 
.
.
.
#raggmunk #fläsk #lingon #persilja #recept #food #instafood #lingonberry #husman #husmanskost #raggmunkmedfläsk #hemlagat #raggmunkar #homemade #foodinsta #foodstagrams #foodlovers #matinspo #foodinspo #foodinsta #dinner #middag #lovefood #älskarmat #foodinstagram #foodinsta #instafoodie #exellentfood #tastemade #bonappetit #instafood #food #mat #mygatemagazine
Glad alla hjärtans dag 💚 . . . #allahjärtansd Glad alla hjärtans dag 💚
.
.
.
#allahjärtansdag #lovelife #veuveclicquot #betsysandbergchocklad #champagnelover #ateljelyktan #champagnefredag #champange #veuve #champagnelover #bubbelfredag #pluggie #champagnelife #champagnemoments #lovechampagne #foodandwine #instachampagne #chocolovers #chocolatelover #mousserande #champagnelovers🍾 #choklad #chocolatelovers #praliner #mousserandevin #foodie #chokladpraliner #champagneglass #bubbel #skumpa #winelovers
Gammel Dansk Limited Edition i exklusiv tappning. Gammel Dansk Limited Edition i exklusiv tappning.
Lanseras idag. Läs mer på mygatemagazine.se 
.
.
.
#gammeldansk #arcussweden #sprit #systembolagetsbeställningssortiment #dryck #arcus #bottle #drinks #cocktails #cocktail #systembolaget #drinkstagram #drinkspiration #drinklover #drink #drinksdrinksdrinks #drinksondrink #foodie #Stockholm #cocktails🍹#cocktailtime #drinklovers #coktailbar #instadrink #drinkstagram #mygatemagazine #cocktailhour
Tempurafriterad clarias med en majonnäs på färs Tempurafriterad clarias med en majonnäs på färsk koriander komponerat @filippoon för @sundqvist.se Receptet hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#filippoon #sundqvist #fisk #recept #tempura #clarias #koriander #fish #majonnäs #seafood #comfortfood #tastemade #goodfood #deliciousfood #älskarfisk #middagsinspo 
#food #instafood #färskfisk #fishlover #fishlovers  #foodie  #koriandermajonnäs #friterat #foodlovers #matinspo #foodinspo #älskarmat #dinnerinspo  #mygatemagazine
Pizza bianco eller bianca är en vit pizza utan to Pizza bianco eller bianca är en vit pizza utan tomatsås. Här är ett enkelt recept med getost och karamelliserad lök. Salt och sött i perfekt harmoni! Receptet komponerat @sundqvist.se hittar du på mygatemagazine.se
.
.
.
#Sundqvist #recept #pizzabianco #pizzatime #pizza #dinner #potatis #matinspo #getost #dinnertime #food #älskarmat #foodie #goodfood #instafood #foodprep #exellentfood #deliciousfood #karamelliseradlök #foodstagram #pizzalovers #foodinstagram #foodlover #foodinspo #pizzalover #middag #homepizza #pizzabianca  #mygatemagazine
Ladda mer… Följ oss på instagram

​Camilla Läckberg lanserar viner i ett nytt unikt...

1 dag sedan
Lively Wines kan stolt...

Ny rosébox från Black Tower!

1 vecka sedan
Black Tower är en uppskattad...

TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM

2 dagar sedan
Tarte flambée är en fransk variant på pizza med krispig, ojäst botten. Testa Sebastian Gibrands läckra recept! Här har klassiska toppings som skinka och gul lök fått ge vika för lyxig löjrom, kokt potatis och dill. INGREDIENSER (4 portioner) Deg5,5 dl...

ASIATISK HALSTRAD LAX

3 dagar sedan

ASIATISK...

Zeinas Powerbowl med Quorn Bitar

4 dagar sedan

Här...

Israelisk majs av hyllade stjärnkocken...

4 dagar sedan

4...

​Camilla Läckberg lanserar...

1 dag sedan

5 nya hotell i Dubai –...

2 dagar sedan

TARTE FLAMBÉE MED POTATIS...

2 dagar sedan






Annons

Senaste inlägg

  • ​Camilla Läckberg lanserar viner i ett nytt unikt samarbete!
  • 5 nya hotell i Dubai – nu öppnar två av världens högst belägna infinitypooler
  • TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM
  • ASIATISK HALSTRAD LAX
  • Zeinas Powerbowl med Quorn Bitar

Mygate Magazine

Presskontakt:
Nathalie Bergström: 073-316 00 37
Mygate Magazine c/o Bergström PR Torstenssonsgatan 4
114 56 Stockholm

Sociala Medier

Copyright (c) 2021. Mygate Magazine.
Producerad av Bergström Public Relations