Idag avgjordes det – Johan Backeus är Årets Kock 2017 och därmed svensk mästare i professionell matlagning. Johan Backeus var den av finalisterna som lyckades bäst med tävlingsuppgifterna i finalen idag, att på fem timmar tillaga de två tävlingsuppgifterna. Tävlingsrätt 1 bestod av fem vegetariska smårätter (lakto-ovo). Huvudråvaran i tävlingsrätt 2 var fasan från Friskens […]
Johan Backeus, AVEQIA Stockholm är Årets Kock 2017 Read More »
Oavsett om man lagar mat, skapar recept eller skriver en artikel, så måste skapandet grunda sig i en och samma känsla. Man måste göra det med sitt ”hjärta”. Utan rätt känsla på plats och utan sitt ”hjärta” i det man gör blir saker och ting oftast likgiltiga och betydelselösa. ”Kalle Kula Pannkakskungen” grundar sig i
En annorlunda kokbok – till barn – för familjer – Fredrik Jonsson Read More »
Började med en wallenbergare, mellanlandar med pannkaksbulle och avslutar med en pizza Det är väl nu jag ska försöka ge mig på att skriva en årskrönika, när vi närmar oss skiftet från dåtid till framtid. Det är lätt att bli sentimental och lite nostalgisk när jag blickar tillbaka på år 2015. Självklart kan jag inte
Tre tips till nyår av Fredrik Jonsson Read More »
En riktig man kan ta hand om sig själv i hemmet, han kan tvätta, städ och laga mat. ”Det är bara och lära sig” sa hans systrar till honom då han var pojk. Skägget med det långa skägget, som han kallas av vännerna Söder-om-Söder, följde sina systrars direktiv och har sedan tonåren tagit hand om
Skägget med det långa skägget & Gentlemans Collection Read More »
Hej på er, hoppas att ni har en glad tredje advent. Det har säkert inte undgått någon att jag känner en passion för mat och dryck, så det är med extra stor glädje jag kan meddela att kocken och matinspiratören Jessica Frej inom kort kommer att dela med sig av några favoritrecept och andra tips
Fixa festen med Jessica Frej Read More »
[su_row][su_column size=”1/2″] [/su_column] [su_column size=”1/2″]Kocken tipsar presenteras i samarbete Rawfood kocken Viktor Ingemarsson ”Jag har så länge jag kan minnas haft en passion för mat och smaker. Det går inte en dag utan att jag funderar på ett nytt recept jag vill ta fram eller klurar på att skapa en rätt som ingen annan gjort
Rawkex med äpple och pumpakärnor av Viktor Ingemarsson Read More »
Godmorgon! Idag är jag och Fredrik Jonsson inbjudna till en exklusiv presslunch på restaurang Napolyon Bistro & Bar för en av världens mest prominenta drycker, Ron Zacapa. Stjärnkocken Daniel Engellau, har skapat en fyrarätters meny vilket skall bli otroligt spännande att få avnjuta. På plats finns även Sveriges främsta romexperter Mikael Lundén. Ser verkligen fram emot dagen. Må bäst! Nathalie
Ron Zacapa – fyrarätters meny och en romexpertert Read More »
