En festlig och lyxig cheesecake med löjrom som gör succé på buffébordet. Vår löjromscheesecake har en bakad botten med brynt smör som förhöjer alla smaker. Ingredienser Botten 75 g Arla® Svenskt Smör 150 g kavring Fyllning 2 dl Arla Köket® crème fraiche 300 g Arla® färskost naturell 2 gelatinblad 1 rödlök 1 schalottenlök 1 kruka […]
CAMP och restfest = matsmart, budgetsmart och klimatsmart Varje år slänger vi enligt Livsmedelsverket i runda slängar 19 kilo fullt ätbar föda per person i vårt avlånga land. Maten som oftast slängs helt i onödan motsvarar utsläppen från 360 000 bilar under ett år. Orsakerna till detta svinn är många och för att komma till bukt
Tonfiskskagen med dryckesmatchning Read More »
Blinier är en vanlig förrätt i Ryssland. Det är små fluffiga plättar som ofta serveras toppade med guldkornet löjrom. Nedan är ett recept på klassiska blinier gjorda på bovete, vetemjöl och jäst, med det går också att byta ut ingredienserna mot kikärtor för att slippa jäsningstiden och dessutom göra dem glutenfria. INGREDIENSER Blinier (ca 15
BLINIER MED CRÈME FRAICHE & LÖJROM Read More »
Små munsbitar med blomkål och ost passar bra med syrlig rödlök och festlig rom. Ingredienser: Receptet gäller för 24 st 200 g blomkål 150 g Arla Präst®, riven 3 ägg 2 tsk fiberhusk ½ tsk salt ½ dl Arla® Klarifierat Smör Picklad rödlök: 1 liten rödlök 1 msk pressad citron Till servering: 2 dl Arla
BLOMKÅLSPLÄTTAR MED LÖJROM OCH PICKLAD RÖDLÖK Read More »
En twist på den klassiska laxen, lite pilligt men väl värt det! Perfekt till buffébordet. Recept komponerat Siri Barje från Säsongens bästa. Recept för cirka 12 bitar. Ingredienser: 1 paket kallrökt lax ca 200 g 1 dl naturell färskost 1 bit färsk pepparrot + lite till dekoration 1/3 paket ärtskott + lite till dekoration ½
Krämiga laxrullar med pepparrot, ärtskott och rödlök av Siri Barje Read More »
En riktigt elegant förrätt som säkert kommer att bli en favorit både hos dig och dina gäster. Receptet är anpassat för 4 personer vid servering som mellanrätt, och för 8 personer som förrätt. Ingredienser 100 g Kalix löjrom Grekiskt lantbröd, att göra tunna brödchips av Blomkålsskum 1 blomkålshuvud 0,5 l grädde 0,5 dl mjölk 0,5
Kalixlöjrom med blomkålsskum, syrad rödlök & surdegschips Read More »
En riktig klassiker som helt enkelt är för god för att glömmas bort. Rullen får en salt-söt smak av ansjovis och smörstekt lök och blir både lite fluffig och krispig i konsistensen. Passar perfekt på en buffé eller som drinktilltugg. Ingredienser 8 portioner 50 g smör 4 dl mjölk 1 dl grädde 1 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl 3
Ansjovisrulle med smörstekt lök Read More »
Potatissoppa är en uppskattad klassiker som är enkel att förbereda. Här en härligt krämig soppa med potatischips på toppen som ger fin krispighet. Ingredienser 4 portioners 200 g mandelpotatis 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 15 g Arla® Svenskt Smör 2 dl vitt vin 2 dl grönsaksbuljong ½ dl Arla Köket® vispgrädde salt svartpeppar Pocherat ägg:
SKUMMIG POTATISSOPPA MED POCHERAT ÄGG AV KLAS LINDBERG Read More »
Läckra minipajer med mycket smak, som passar lika bra på sommarbuffén som till en enklare förrätt. Ingredienser 8 små pajer Pajdeg 150 g smör 3 ¾ dl Kungsörnen Kärnvetemjöl Fullkorn ½ tsk salt 2 msk kallt vatten Fyllning 2 dl crème fraiche 3 ägg 2 tsk dijonsenap ½ kruka timjan Salt och peppar 200 g fetaost
Minipajer med bakad tomat & fetaost Read More »
Smördeg och parmesanost är en kombination som sällan slår fel. TikTok-kocken Astrid Nordins recept på frasiga parmesanpuffar är perfekta att bjuda på till förrätt. Eller varför inte som tilltugg till fördrinken? INGREDIENSER (4 portioner)1 rulle smördeg1 ägg1–2 dl riven parmesanost2 dl crème fraiche1 st rödlök1 kruka färsk basilikaSalt och peppar GÖR SÅ HÄR SmördegspuffarPlacera smördegen på köksbänken, utrullad. Skär
