Snabblagad Chimichurrikyckling komponerat Mattias Larsson

Tunna kycklingfiléer är tricket när du vill ha en god och lättlagad middag. Det här receptet sköter sig
dessutom till stor del själv i ugnen. In med de kryddiga rotsakerna och när de nästan är klara steker du
snabbt den färdigkryddade kycklingen några minuter på varje sida. Perfekt resultat varje gång.

4 portioner
Tillagningstid: 40 minuter

• 1 förpackning Lönneberga Tunna filéer av kycklingbröst, Chimichurri á 560 g (5 filéer)
  Kryddiga rotsaker
• 500 g potatis
• 250 g morötter
• 300 g rotselleri
• 1 rödlök
• 250 g valfri svamp
• 2/3 dl srirachamajonnäs
• olivolja, salt & svartpeppar
  Till servering
• valfri grönsallad
• 
  Såhär gör du
• 
  Kryddiga rotsaker: sätt ugnen på 225°C. Skala potatis & rotsaker, skär i tärningsstora bitar. Lägg (obs
  enbart) potatisen i en ugnsfast form.
• Blanda med olivolja, salt och svartpeppar och ställ in i ugnen.
• 
  Skär sedan svamp och skalad rödlök i mindre bitar och blanda med de tärnade rotsakerna, olja och
  salt. Vänd ner allt i potatisen när den har varit i ugnen cirka 10 minuter.
• Ugnsbaka ytterligare 15 minuter tills allt har en fin färg.
• Ringla över srirachamajonnäsen och blanda runt, den kommer sugas upp av de varma rotsakerna och ge en härlig smak.
• 
  Kyckling: stek kycklingen i olivolja några minuter på varje sida på medelhög temperatur tills den är
  genomstekt och har en fin yta.
• Det gör du när dina rotsaker i ugnen börjar bli klara.
• 
  Servering: servera kycklingen och de kryddiga rotsakerna tillsammans med en god grönsallad.
• 
  Dekorera med valfri ört.

Kyckling Lönneberga Mattias Larsson middagstipset Mygate Magazine recept