Kocken tipsar - Sandra Mastio
RAMSLÖKSPESTO AV SANDRA MASTIO
Sandra Mastio som vann Sveriges Mästerkock 2015 odlar mycket själv och tar tillvara på det mesta både i naturen och skafferiet. Här får ni ta del av hennes recept på en smarrig ramslökspesto.
INGREDIENSER
4 portioner
200 g ramslök
1 dl rostade pumpafrön
2 rivna klyftor vitlök
1 dl lagrad ost, t.ex. pecorino
Saft från 1/2 citron
1 tsk salt
0,5 dl kallt vatten
1 dl olivolja
GÖR SÅ HÄR
Ös ner allt utom olivoljan i en mixer och kör tills allt är en krämig massa. Rör då ner olivoljan för hand. Mixa aldrig olivolja, det blir beskt och hemskt!
