Pasta med gräddsås och viltfärsbiffar

Lyxa till höstpastan och servera biffar med viltkött tillsammans med en snabb gräddsås. Underbart gott och snabblagat!

Ingredienser

4 portioner

• 5 dl Kungsörnens Fullkornsmakaroner

Gräddsås

• 25 g smör
• 1 msk Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete – från svenska åkrar
• 2 dl vatten
• 2 msk koncentrerad vilt- eller kalvfond
• 2 dl grädde
• 1 tsk kinesisk soja

Viltfärsbiffar

• 2 dl havregryn
• 1 dl vispgrädde
• 1 ägg
• 2 tsk torkad timjan alt. 2 msk färsk timjan
• 400 g viltfärs, t ex älgfärs

Så här tillagar du receptet (20 minuter):

1. Sås: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja under vispning.
2. Sjud och vispa på medelvärme tills såsen tjocknat.
3. Biffar: Mixa havregryn, grädde, ägg, timjan, salt och peppar med stavmixer.
4. Blanda i färsen och forma 8 biffar. Stek biffarna på medelvärme tills de är genomstekta.
5. Blanda gräddsåsen med nykokta makaroneroch servera med viltfärsbiffar och blandsalld.

Gräddsås kungsörnen Makaroner middagstipset Mygate Magazine pasta recept