Råbiff Du behöver för 4 port. 100 g brynt smör. 1 bakpotatis. Ca 400 g fin ryggbiff. Hela kapris. Hård ost. Olja till fritering. 4 morötter. 1 citron. 1 påse mandelspån. Honung. Hackad persilja. Gör så här. Skär bakpotatisen i julienne form (smala strimlor). Fritera hårt så dom blir riktigt krispiga, låt rinna av på […]
Citrusbakade morötter med hackad råbiff, brynt smör och riven hård ost Read More »
En underbar och enkel förrätt som faller dom flesta i smak! Du behöver för 4 port. 2 rödbetor. 1 påse pumpafrön. 1.5 dl grekisk youghurt (från konstantines). 1 förp getost (från konstantines). 4 ”blad” grönkål. Ca 120 g tärnad fläsk. Lite champinjoner. 1 gullök. Salt och peppar. Smör till stekning. Gör så här. Getost creme.
Rödbetscarpaccio med stekt grönkål och getostcremé Read More »
INGREDIENSER: ½ kålrot ¼ rotselleri 4 svartrötter 4 jordärtskockor 2 stora potatisar Salt och peppar 2 rejäla klickar med smör 1 msk neutral olja ½ dl smetana 1 burk valfri kaviar 1 lime Smörgåskrasse GÖR SÅ HÄR: Skala alla rotfrukter. Lägg den skalade svartroten och jordärtskockan i en skål med kallt vatten för att förhindra
Rotfruktsråraka med lime, kaviar och smetana av Siri Barje Read More »
Denna rätt åt jag på en restaurang vid havet någonstans på Garganohalvön, som ligger i norra Apulien. Det är ett enkelt sätt att tillaga råa havskräftor. Ät med bröd. Ingredienser: skal av 1 citron och1 apelsin, det yttersta tunna1/2 dl vitt vin2 msk olivolja1/2 tsk oreganosalt1 vitlöksklyfta i tunnaskivor8 råa scampi, havskräftor Gör så här:
UGNSBAKADE HAVSKRÄFTOR – Scampi al forno Read More »
Den här ovo-vegetariska grytan är en riktig räddning i vardagen. Den går att slänga ihop på nolltid och är precis lika krämigt het och god som den ser ut. Quorn Bitarna tar upp alla fantastiska smaker i grytan och är en perfekt värmande middag under höstkvällar. Servera ris, ett gott libabröd eller varför inte bulgur?
Supersnabb höstcurry med Quorn Read More »
Hösten är en tid då en del spänner på sig bössan och ger sig ut och jagar. Vi andra får helt enkelt dra på oss skorna och istället gå till butiken. Att ha ett paket med hjortskav eller renskav i frysen är perfekt när man vill laga något enkelt och viltsmakande. Bara att plocka fram
Gräddig jägargryta med lingon och skogschampinjoner av Madeleine Landley Read More »
Ingredienser: 200 g fullkornsspaghetti 2 palsternackor, skalade 1 rödlök, skalad och tunt skivad 2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade 4 msk olivolja 1 zucchini 1 dl gräddfil eller syrad grädde 2 äggulor 2 tsk rivet citronskal havssalt och nymalen svartpeppar, till servering riven parmesan kallpressad olivolja 4 kvistar bladpersilja (valfritt) Gör så här: Koka upp en
Spagetti carbonara med palsternackspancetta Read More »
Caprese är en italiensk klassiker som aldrig går ur tiden, kanske är det väldens godaste och enklaste sallad. Du tillagar den på några minuter och behöver inga avancerade redskap. Lika god som en enkel till lunch eller som en liten rätt att starta måltiden med året runt. Tillagning: 5 minuter4 personer 250 g Granarolo Mozzarella
Mozzarella – tomat – basilika – olivolja Read More »
Laga kyckling med krämig bönotto av Lönnebergas ambassadör Gabriel Jonsson. Här kompletterar vi vår smakrika lårfilé med bönor som vi tar till en helt ny nivå i en härlig bönotto. Det formligen osar vardagsklassiker om denna, och det går snabbt att laga också. 4 portionerTillagningstid: 30 min 1 förpackning Lönneberga Kyckling Lårfilé, 630 g 2
Kyckling med krämig bönotto av Gabriel Jonsson Read More »
Nordisk risotto med pecorino, gröna ärtor & ricotta. Det här är en tolkning av en risotto, med nordiska spannmål. Det går precis lika bra och är supergott. Det kan du alltid göra – byta ut ris, pasta och potatis mot emmer, kamut eller nakenhavre. Omväxling förhöjer. The Hunger Project har tillsammans med toppkocken Frida Ronge
Nordisk risotto av Frida Ronge Read More »
