En perfekt skagen som passar perfekt att servera på fest, middag, mingel och på picknick. 1 röd lök. 4 msk purjolök. 1 tsk tabasco. 1 knippe färsk dill. 1 ask crabflakes. 300 g handskalade räkor. 6 msk majonnäs. 1 st citron. 3 krm salt. 2 krm svartpeppar. 50 g löjrom. 2 msk […]
Skagenröra – en riktig klassiker Read More »
Betorna blir söta och nästan lite karamelliserade av rostningen, tillsammans med rostad savojkål och dillsmör blir det en underbar rätt. Receptet är för 4 personer. Recept: Siri Barje INGREDIENSER 4 stycken gulbetor4 stycken polkabetor½ halvt litet huvud savojkål2 msk oljaSalt GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba betorna rena och skär bort ändarna.
Rostad gulbeta, polkabeta och savojkål med rört dill- och citronsmör Read More »
Laga Tareq Taylors Gulärtsfalafel med tabbouleh och hummus. Om du inte kan eller vill hacka vitlök, persilja och chili superfint till hummusen, kan du i stället använda en mortel. Hummusen ska vara helt slät utan bitar. Hacka även bladpersiljans stjälkar till tabboulehn, det sitter väldigt mycket smak i stjälken! Köp gärna mynta i asiatiska butiker,
Gulärtsfalafel med tabbouleh och hummus Read More »
En liten bit mörk choklad är hemligheten i den här mustiga vegochilin. Servera med en fruktig salsa och gärna tortillakrisp om du har några tortillabröd kvar från fredagsmyset. 4 portioner1 gul lök3 vitlöksklyftor2 msk olivolja2 tsk malen spiskummin1 ½ tsk rökt paprikapulver1 tsk malen kanel1 förpackning krossade tomater,ca 400 g2 msk japansk soja2 dl vatten½
Bönchili med salsa av Tareq Taylor Read More »
Du behöver för 2 personer 2 kotlett bitar (jag rekommenderar något lokalt med fettkappa). 300 g rotselleri skalad. 100 g smör. 1 dl mjölk. 2 salladslökar. 1 röd chili. 2 vitlökar. Olivolja (tillräckligt för att täcka tomaterna) 2 plommontomater. Gör så här. Kotletterna. Salta och peppra sen stek i olivolja beroende på hur tjocka men
Smörstekt kotlett med konfiterad tomatsallad och rotselleripuré Read More »
Att göra egen korv är oslagbart gott och roligt när man väl fått in snitsen. Här serveras den med len böncrème, mild fänkål och vinägrett med lite sting. Ingredienser: Antal portioner 8 Fänkålskorv: 500 g fläskkarré 5 m grisfjälster 1 fänkål 1 vitlöksklyfta 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 10 svartpepparkorn 1 tsk hela fänkålsfrön 1 1/2
KORV MED BÖNOR OCH SENAPSVINÄGRETT Read More »
Råbiff Du behöver för 4 port. 100 g brynt smör. 1 bakpotatis. Ca 400 g fin ryggbiff. Hela kapris. Hård ost. Olja till fritering. 4 morötter. 1 citron. 1 påse mandelspån. Honung. Hackad persilja. Gör så här. Skär bakpotatisen i julienne form (smala strimlor). Fritera hårt så dom blir riktigt krispiga, låt rinna av på
Citrusbakade morötter med hackad råbiff, brynt smör och riven hård ost Read More »
En underbar och enkel förrätt som faller dom flesta i smak! Du behöver för 4 port. 2 rödbetor. 1 påse pumpafrön. 1.5 dl grekisk youghurt (från konstantines). 1 förp getost (från konstantines). 4 ”blad” grönkål. Ca 120 g tärnad fläsk. Lite champinjoner. 1 gullök. Salt och peppar. Smör till stekning. Gör så här. Getost creme.
Rödbetscarpaccio med stekt grönkål och getostcremé Read More »
INGREDIENSER: ½ kålrot ¼ rotselleri 4 svartrötter 4 jordärtskockor 2 stora potatisar Salt och peppar 2 rejäla klickar med smör 1 msk neutral olja ½ dl smetana 1 burk valfri kaviar 1 lime Smörgåskrasse GÖR SÅ HÄR: Skala alla rotfrukter. Lägg den skalade svartroten och jordärtskockan i en skål med kallt vatten för att förhindra
Rotfruktsråraka med lime, kaviar och smetana av Siri Barje Read More »
Denna rätt åt jag på en restaurang vid havet någonstans på Garganohalvön, som ligger i norra Apulien. Det är ett enkelt sätt att tillaga råa havskräftor. Ät med bröd. Ingredienser: skal av 1 citron och1 apelsin, det yttersta tunna1/2 dl vitt vin2 msk olivolja1/2 tsk oreganosalt1 vitlöksklyfta i tunnaskivor8 råa scampi, havskräftor Gör så här:
UGNSBAKADE HAVSKRÄFTOR – Scampi al forno Read More »
