En riktigt elegant förrätt som säkert kommer att bli en favorit både hos dig och dina gäster. Receptet är anpassat för 4 personer vid servering som mellanrätt, och för 8 personer som förrätt. Ingredienser 100 g Kalix löjrom Grekiskt lantbröd, att göra tunna brödchips av Blomkålsskum 1 blomkålshuvud 0,5 l grädde 0,5 dl mjölk 0,5 […]
Kalixlöjrom med blomkålsskum, syrad rödlök & surdegschips Read More »
Korv i bröd med västkuströra, whiskysenap & friterad lök 4 portionerUnder 10 min Ingredienser4 st korvar av bra kvalitet4 st korvbröd2 dl kokta räkor2 msk majonnäs1 msk crème fraiche1 st bananschalottenlök1 knippe gräslök1 dl grovkornig senap1 msk The Famous Grouse1 msk espresso1 dl friterad eller rostad lök Gör en lyxigare och mer smakrik korv med
Korv i bröd med västkuströra, whiskysenap & friterad lök komponerat Thomas Sjögren Read More »
En snabb, lyxig vardagsvego med ricotta, pasta, spenat och citron som går på nolltid att svänga ihop. Tillagning: 20 minuterIngredienser: 4 personer 400 g De Cecco Linguine 250 g Granarolo Ricotta 1,5 dl Granarolo Quattrocento, riven 200 g färsk babyspenat 2 msk smör 1 stor vitlöksklyfta, riven 1 citron, zest + 1/2–1 pressad citron 1,5–2
Krämig citronpasta med ricotta komponerat Catarina König Read More »
Lammstek är en festlig bjudrätt. I det svenska köket används ofta rosmarin och vitlök vid tillagning av lamm, smaker som även Thomas Sjögren inspirerades av när han lagade lamm i Årets Kock 2015. Nedan finns recept på den lammstek som tog Thomas hela vägen till segern, samt en instruktionsfilm där han visar hur du enkelt benar ur
VINNANDE LAMMSTEK AV THOMAS SJÖGREN Read More »
Ramen är en läcker japansk nudelsoppa som kan varieras efter smak. Här är en lättlagad variant med miso, sesampasta, ägg, bacon och vårlök. INGREDIENSER Soppa (4 portioner)1 msk sesamolja2 msk mirin2-3 st vitlöksklyftor1½ l kycklingbuljong2 msk gochujang alt. sambal oelek1 dl misopasta4 pkt ramennudlar½ dl tahini eller neri goma Topping4-6 st finskurna vårlökarBöngroddar½ pkt baconTogarashi, alt. chiliflakes (valfritt)2 löskokta ägg, halverade GÖR SÅ
ENKEL MISO- & SESAMRAMEN Read More »
Carpaccio är en perfekt start på en god middag. Alltid lika fräscht och alltid lika enkelt att laga. Ingredienser: Antal portioner 4 8 st Norsk Pilgrimsmussla 100 g Norska Räkor, skalade Dressing 1 dl sojasås, japansk 2 msk risvinäger 2 msk vatten 1 msk honung 2 msk dijonsenap 3 msk olivolja 2 msk sesamolja 0.5
Carpaccio på norska pilgrimsmusslor med sesamdressing och wasabicrème Read More »
Världens godaste sandwich? Ludwig Tjörnemos kycklingmacka med krämig svampröra och syrlig saltgurka levererar ren och skär matglädje. Receptet passar lika bra till söndagsbrunchen som till utomhuslunchen. INGREDIENSER Kycklingsandwich (8 st)8 skivor surdegsbröd (eller valfritt bröd)4 st kycklinglårfilér med skinn4 st saltgurkor8 msk rostad lök1 msk smör Svampröra100 g champinjoner150 g naturell färskost1 st citron1 kruka kruspersilja1 msk smör1 msk
KYCKLINGSANDWICH MED CHAMPINJONER AV LUDWIG TJÖRNEMOS Read More »
GRILLA PÅ KOREANSKA För genomsnittskoreanen är maten lika mycket hälsa som mättnad. Olika rätter sägs ha olika egenskaper: lugnande, uppiggande eller stärkande. En som kan det mesta om koreansk BBQ är Jennie Walldén, som vann Sveriges Mästerkock 2013. Hon är född i Korea och under sina första sex år spenderade hon mycket tid i köket med
ENTRECÔTE GANGNAM STYLE AV JENNIE WALLDÉN Read More »
Jens Dolk är både sommelier och matälskare. Här bjuder vi på hans spännande recept på råbiff med parmesan och kapris. INGREDIENSER 4 portioner1 msk ättika2 msk socker3 msk vatten1 dl rumstempererad rapsolja1 st äggula1 msk dijonsenap1 tsk rödvinsvinäger320 g kalvfilé20 små kapriser1 bit parmesan4 st röda steklökar8 st ärtskott1 st citron2 msk god olivolja1 näve saltade potatischipsSalt och peppar
RÅBIFF À LA DOLK MED DRYCKESMATCHNING Read More »
Härliga Asian Bao Buns med kyckling som du lagar hur lätt som helst hemma! Brödenångas i mikrovågsugn och cookingsås smaksätter kycklingen på ett kick. Bjud in familj ochvänner och låt alla fylla sina buns som de vill. Lite som tacos, fast asiatiskt. IngredienserAntal portioner 4 500 g kycklingfilé1 påse Santa Maria Cooking Sauce Dark Soy
Asian Bao Buns med kyckling Read More »
